Nữ - Bartender - Chuyện Nghề Giờ Mới Kể
“Nghề nào cũng có những thăng trầm và được mất riêng, quan trọng nhất là chính bản thân chúng ta có dám theo đuổi đam mê và nỗ lực vươn tới thành công hay công”, một nữ Bartender chia sẻ.

Chúng ta thường nhắc đến hai từ bình quyền nhưng đâu đó trong xã hội, định kiến nam – nữ vẫn còn thể hiện rất rõ. Ví như chuyện nghề Bartender, nếu là nam giới thì mọi người sẽ có thái độ và suy nghĩ theo hướng tích cực nhiều hơn là nữ giới. Cách nhìn nhận vấn đề một chiều đó dù vô tình đã trở thành rào cản nhất định khiến nhiều người thuộc phái nữ dù có đam mê với công việc Bartender cũng không đam theo đuổi, tất cả cũng vì những định kiến như thế.

Bartender đâu phải chỉ dành riêng cho nam giới - Ảnh: Internet

Bartender – Nghề dành cho cả phái nữ

Môi trường làm việc của Pha chế nói chung và Bartender nói riêng thường ở các quán bar, nhà hàng, khách sạn,… Đối tượng khách hàng của họ rất đa dạng, từ giới trẻ đến người lớn tuổi, từ khách nội đến khách nước ngoài, từ người kinh doanh đến nghệ sĩ,… Chính vì môi trường khá phức tạp nên nhiều người không có nhiều thiện cảm cho nữ Bartender bởi họ e ngại về những sự cám dỗ mà các nhân viên nữ Bartender nữ sẽ đối mặt.

Bên cạnh đó, công việc của một Bartender cũng rất vất vả. Ngoài công việc chính là pha chế thức uống trong quầy thì họ còn đảm trách nhiều phần việc khác trước khi đón khách như khuân vác các đồ dùng, vật dụng, nguyên liệu cần thiết,… Do đó mà nhà tuyển dụng thường ưu tiên chọn nhân viên Bartender nam hơn.

Tuy vậy, phái nữ cũng có nhiều lợi thế khi làm nghề Bartender để minh chứng cho mọi người thấy rằng đây là nghề chẳng phải dành riêng cho phái mạnh.

- Điểm cộng từ khả năng giao tiếp, hình thể đẹp: Nhiều người làm việc lâu năm trong nghề Bartender đều công nhận rằng, phái nữ có phần lợi thế hơn nam giới về sức hút ngoại hình và kỹ năng ứng xử để giữ chân khách hàng. Họ không chỉ là người pha chế giỏi mà còn biết cách trò chuyện với khách và làm họ vui lòng. Đồng thời, nữ Bartender còn có lợi thế khi trở thành người bán hàng giỏi, giúp đơn vị mình tăng doanh thu.

Nữ giới có nhiều lợi thế khi theo đuổi nghề Bartender

- Nữ Bartender sở hữu khả năng quan sát và cảm nhận tinh tế: Đây là một trong những yêu cầu mà người làm Bartender nào cũng phải có. Và nếu là phái nữ, họ sẽ đảm bảo các phẩm chất trên. Phái nữ thường có sự nhạy bén, tinh tế hơn phái nam. Như một phần trong bản năng, họ cũng rất khéo léo, tỉ mỉ và cầu toàn trong mọi thứ. Ấy thế nên nếu để một nữ Bartender pha chế thức uống, Chefjob.vn tin rằng bạn sẽ cực hài lòng về cả chất lượng lẫn tính thẩm mỹ.

Bartender – Những nữ pha chế nổi tiếng

Trong giới Pha chế hiện nay có không ít nữ Bartender nổi tiếng, có chỗ đứng vững vàng với nghề, trở thành động lực để phái nữ theo đuổi đam mê. Trong đó phải kể đến:

- Ivy Mix: Hiện cô đang làm việc tại Bar Leyenda – New York do cô đồng sở hữu. Bắt đầu từ một nhân viên Phục vụ khi mới 19 tuổi và sau đó tìm thấy đam mê với nghề Bartender, Ivy Mix đã không ngại khó khăn và thử thách để nỗ lực phấn đấu. Và bây giờ, cô đã thành công với sự lựa chọn của mình. Cô còn là người tổ chức cuộc thi Speed Rack dành riêng cho các Bartender nữ với mục đích quyên góp tiền ủng hộ cho các bệnh nhân mắc ung thư vú.

Ivy Mix – nữ Bartender nổi tiếng - Ảnh: Internet

- Hoàng Thương Thương: Cô nhân viên văn phòng ngày nào đã dám từ bỏ công việc nhàn nhã mỗi ngày để theo đuổi sức hấp dẫn đến từ đôi tay pha chế. Dĩ nhiên, Hoàng Thương đang hạnh phúc mỗi ngày với công việc Bartender.

Giờ thì bạn đã biết rồi đấy, Bartender không chỉ dành riêng cho nam giới mà còn cho cả nữ giới nữa. Nếu yêu thích công việc Bartender, đừng ngần ngại theo đuổi, bạn nhé.

Nguồn. CHEFJOB.vn

Add

Những điều nên làm và không nên của bartender

okmen22

Khi bạn bước chân vào quầy thì bạn đã là trung tâm của một quán bar nhỏ hoặc cả nhà hàng lớn !

Vậy liệu bạn đã biết những gì nên làm và không nên làm chưa , hay chỉ biết mỗi việc pha chế và pha chế ,gật đầu trước mọi yêu cầu của khách hàng .

Hãy đọc bài này thật kĩ bài này và luôn thực hành nhé.

Những điều nên làm :

Làm thân với tất cả khách hàng. Bạn luôn có những người bạn trung thành. Thứ này có được do đặc thù công việc hay giao tiếp với khách hàng. Vì thế, làm thân với càng nhiều khách hàng càng đem đến nhiều mối lợi cho cả bartender lẫn chỗ làm. Làm thân tức là chia sẻ mọi thứ,vui đùa , tán gẫu để khách cảm thấy thân thiết quay lại quầy bar, nhưng cảnh báo bạn là đừng quá bà tám chuyện riêng tư của khách.

 
Đảm đương nhiều vai trò. Một bartender, bạn đừng nghĩ mình chỉ làm vai trò là người pha chế cocktail mà hãy làm nhiều hơn thế. Bạn nên đóng vai trò là người phục vụ, tư vấn  và luôn tâm sự với khách. Hãy làm những việc này một cách như thói quen.

 
Hiểu biết rộng. Khi bartender giao một ly cocktail cho khách thì cần phải biết chi tiết các loại nguyên liệu làm nên ly cocktail ấy để nói cho họ khi cần. Khách hàng trò chuyện với một bartender mà biết tuốt mọi thứ rượu thì sẽ rất khoái, nhiều khi họ còn muốn tìm hiểu cách làm loại cocktail ngon đến vậy. Hơn thế, bartender có kiến thức phải là người biết những thói quen của khách và những đặc sản địa phương.

 
Hãy đảm bảo rằng công việc này là bạn yêu thích. Bạn đã là một bờ rồ trong pha chế cocktail, nhưng đôi lúc không thể vượt qua được những thói quen không tốt cho công việc. Khi pha chế cocktail đòi hỏi chính xác đến từng giọt và lát cắt, do đó yêu cầu tính chính xác rất cao.
 
Biết khuyên khách hàng dừng say đúng lúc. Lợi nhuận luôn tốt nhưng không vì thế ép khách uống quá say. Có rất nhiều điều tồi tệ từ việc say xỉn mà chính bạn là một phần trong đó. Khách hàng sẽ luôn cảm ơn bạn về điều đó.  

Những điều Không nên :
Bà tám quá mức đến một người. Liên quan đến việc kiếm tiền tip. Họ dễ nhận thấy người cho tiền tip nhiều sẽ được phục vụ tốt hơn với người không hoặc cho ít tiền tip. Đây là suy nghĩ sai lầm của bartender vì họ đã chi tiền ra thì phải được phục vụ như nhau.
Bị lo lắng thái quá về tiền tip. Mọi công việc dựa trên nền tảng tiền bạc quá mức sẽ khiến hành vi của bạn không còn chuẩn mực. Khách hàng rất tinh ý khi nhìn ra điều đó. Vì tiền tip, bartender dễ gây tổn hại cho nhà hàng. Chẳng hạn, với ly cocktail chỉ cần loại rượu 10 năm tuổi thì bartender sẽ sử dụng rượu 20 năm tuổi, ngon hơn, mắc hơn nhằm kiếm mối lợi cho riêng mình.
Nghĩ rằng kỹ năng của mình là tuyệt vời. Đừng tưởng rằng khi mình đã giỏi là không cần phải học thêm. Lúc nào có chỗ cho sáng tạo và cải thiện tay nghề. Khách hàng thường đánh giá cao sự đổi mới .Vâng bất cứ ai cũng thích cái mới. Việc ra vẻ ta đây quá mức khiến bartender dễ lụt tay nghề và chủ quan với nghề của mình, dẫn đến bị xa thải.
Ở dơ . Không có gì gây sợ hãi cho khách hàng khi thấy trên quầy bar tùm lum đồ dùng không sạch sẽ. Hoặc bartender không rửa sạch mọi thứ đã dùng cho khách trước mà cứ thế lấy bộ dụng cụ chưa rửa để pha chế cocktail cho khách sau.Mùi vị sẽ bị hòa quyện vào nhau và mất đi thiện cảm khách hàng dành cho mình.

Ở trên là những điều nên và không nên mà các bartender có thể mắc phải nên cẩn trọng nhé .