Nhiều bạn inbox hỏi nên CRP viết 2 món Hàn này tặng các bạn.

" Kimchi Cải Thảo - Lẩu Kimchi"
++++++++++++++++++++++++++

" Kimchi Cải Thảo"
  (Fusion)

1/
- 2 bắp cải thảo :
- ->cho vào thau -> đổ nước cho ngập mặt
- -> cho 300 muối biển vào
- -> dùng 1 vật nặng đè lên bề mặt và ngâm cải thảo trong 4 tiếng
- -> sau đó rửa lại và treo cải thảo lên cho ráo nước
- Sau 3 tiếng thì lấy cải thảo đem đi thái khúc 4 cm

2/
- cho 100ml nước lọc vào nồi nhỏ
- -> đun sôi vừa
- -> sau đó cho 200g bột gạo nếp đã hoà tan với 300 ml nước vào
- -> vừa cho vào vừa khuấy, thấy hỗn hợp sánh lại và sôi nhẹ thì tắt bếp

3/
- cho vào máy xay sinh tố
- -> 1/2 trái lê cắt nhỏ
- -> 1/2 trái táo cắt nhỏ
- -> 1 củ hành tây cắt nhỏ
- -> 50g gừng cắt nhỏ
- -> 5 tép tỏi
- -> 200ml nước
- ==> xay nhuyễn

4/
- 300g củ cải trắng bào sợi
- 300g cà rốt bào sợi
- 100g gừng thái sợi
- 100g hành lá cắt khúc
- 50g hẹ cắt khúc
- 50g tỏi thái lát
- 50g hành tây thái sợi
- 3 quả ớt sừng cắt lát
- 2 quả ớt hiểm đỏ cắt lát
5/
- 500g ớt bột hàn quốc gochugaru
- 25g tép muối chua hàn quốc (saewoo gert shrimp)
6/
- 250ml nước mắm
- 100g đường

Cách làm:
-> cho 1 vào thau trộn
-> cho 4 vào trộn đều
-> cho 2 vào trộn đều
-> cho 3 vào trộn đều
-> cho 5 vào trộn đều
-> cho 6 vào trộn đều
=> sau đó nêm lại cho vừa ăn. Nếu cần thì cho thêm nước mắm và ớt bột HQ
=> cho kimchi ra hủ thuỷ tinh và để hở nắp qua đêm
=> sau 8 tiếng có thể dùng
=> bảo quản trong tủ mát dùng từ từ
=> nếu ko dùng kịp mà kimchi chua quá thì dùng kim chi làm Lẩu Kim Chi

++++++++++++++++++++++++

Lẩu Kim Chi Hải Sản
(Fusion)

Nguyên liệu:

Kim chi Hàn Quốc: 1/2kg
Sốt ớt paste Hàn Quốc 30g
Hải sản mỗi thứ 1 it: nghêu, tôm, sò điệp,..
Xương cá rửa sạch 1/2 kg
Hành tây 1/2 củ
Tỏi, hành tím bằm 1 ít
Hành Boa Rô(Leek) 100g thái khúc
Lê 1/2 quả
Táo 1/2 quả
Gừng đập dập 1 ít
Gốc ngò rí rửa sạch
Hẹ thái khúc 1 ít
Đậu hủ non cắt khúc 1 it
Nấm mỡ 1 ít
Nấm kim châm 1 ít
Nấm đùi gà 1 ít
Nước lọc 1 lít
Nước tương 20ml
Hạt nêm 1 ít
Đường, muối 1 ít

Cách làm:
    - nồi soup
--> dầu nóng thì cho hành tím, tỏi,gừng, hành tây vào xào thơm
--> cho xương cá vào
--> cho nước lọc vào
--> nước sôi
--> hạ lửa trung bình và nấu khoảng 20 phút
--> với xương cá ra
--> cho Lê, Táo, Lêk--> nấu sôi lửa trung bình khoảng 30 phút ( nếu hết nước thì châm thêm)
--> sau đó vớt lê, táo ra
--> cho Kim chi vào
--> nấu sôi
--> cho sốt ớt paste hàn quốc vào
--> cho các loại nấm vào
--> cho seafood vào
-->cho nước tương và nêm gia vị vào--> cho đậu hủ non vào
    - >>> tắt bếp và thưởng thức
(Hình st)