" Sốt Nước Tương Đa Dụng"
   (CRP's Fusion)

(Dùng chấm Vịt Quay, Heo Quay, Gà Quay, Xá Xíu,  kho dưa cải chua với ba rọi heo, dùng chan bánh mì heo quay, dùng làm nước chan bánh hỏi heo quay, dùng làm nước chan xôi gà xá xíu, bánh mì xá xíu, kho cá, chấm rau luộc, hấp cá., chấm đậu hũ chiên giòn, chấm bánh cuốn , chấm bánh ướt...)

-> nồi nhỏ
-> cho 20ml dầu ăn
-> cho 10g tỏi bằm, 10g hành tím bằm, 10g hành tây bằm, 1 quả ớt sừng đỏ cắt làm 3
-> xào thơm
-> 1 lá bay leaf ( lá nguyệt quế)
-> cho 50ml nước tương Tam Thái Tử
-> cho 20ml Hoắc Xì Dầu
-> cho 250ml nước lọc
-> đun sôi
-> cho 15 ml giấm tiều, 10 ml rựu Mai Quế Lộ
-> cho 3g quế cây ( hoặc 5g bột quế)
-> cho 2 nụ đinh hương
-> 2g tiêu đen nguyên hạt
-> cho 1 hoa hồi
-> cho 2 gốc ngò
-> cho 10g hạt nêm gà
-> cho 15g đường cát vàng
-> cho 2g bột ngọt
=> đun sôi vừa khoảng 10 phút và hạ lửa nhỏ 5 phút
=> nêm lại cho vừa ăn
=> tắt bếp
=> ray lọc lại lấy nước sốt
=> sau đó cho lại vào nồi đun nóng
-> tắt bếp
=> sau đó cho 1 ít hỗn hợp bột bắp và nước vào cho hơi sánh sốt 1 chút.

(Hình st)