“Tôm Nướng với sốt tỏi và Lá Quế Cay kiểu Thái”
(Fusion)

1/
- 1kg tôm sú (rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ đầu)
-> rưới ít dầu ăn lên tôm
-> rắc ít muối và tiêu lên tôm
-> ướp trong tủ mát 15 phút
==>A

2/ cách nấu sốt tỏi và lá quế cay
- 50ml dầu ăn
- 10 tép tỏi thái lát mỏng
- 4 quả ớt hiểm đỏ đập dập
- 5 quả ớt sừng đỏ cát khoanh nhỏ
- 40ml dầu hào
- 35ml nước mắm ngon
- 35g đường cát
- 10g lá húng quế chiên ngập dầu, để ráo dầu và bằm nhỏ
- 15g bột bắp
- 30ml nước lọc
- 1 ít ngò rí (rau mùi) bằm
- 1 trái chanh

==> chảo nóng
-> cho dầu ăn
-> cho tỏi và 2 loại ớt vào
-> xào thơm
-> cho dầu hào, nước mắm và lá húng quế vào đảo đều
-> cho đường vào
-> xào cho sốt nóng
-> cho bột bắp hoà tan với nước lọc vào
-> nấu 1 ít cho sốt sánh lại
-> tắt bếp và để sang 1 bên
==> B

==> xiên A vào xiên nướng và đem đi nướng
==> sau đó làm nóng B và quét đều lên A
==> rắc ít ngò rí bằm và nước chanh lên A