Câu 10 đánh giá phẩm chất,tính chống bệnh,tính chống hạn

1-đánh giá chất lượng hạt gạo

a.Độ bạc bụng(white belly) là do sự sắp xếp rời rạc các hạt tinh bột và protein nên khi xay xát gạo dễ bị gãy.Tùy theo diện tích bạc bụng mà người ta chia ra các thang điểm sau: ko bị bạc,3- <10%,5-11-20%,7>20% diện tích bạc bụng

b.hàm lượng amiloza: amiloza là phần tinh bột ko bị phân nhánh có trong gạo tẻ,amilopectin là phần tinh bột phân nhánh chiếm phần còn lại.Hàm lượng amiloza cao hay thấp ảnh hưởng đến đặc tính của cơm,tương quan nghịch với độ dẻo,độ mềm.Thong thường gạo nếp có hàm lượng amiloza từ 1-2%,nhóm gạo tẻ có hàm lượng amiloza thấp là 8-20%,trung bình 20-25%,cao >20%

c. hàm lượng protein: 7% đối với gạo sát,8% với gạo xay

2-đánh giá tính chống bệnh

a-bệnh đạo ôn do nấm pyricularia oryzae gây nên.triệu chứng vết bệnh hình thoi,ở giữa màu nâu thẫm

b-bệnh đốm nâu do nấm heminthosporium oryzae gây nên,triệu chứng: lá đốm nhỏ hình bầu dục hay tròn,màu nâu đen,những vết bệnh to rìa có màu như trên những tâm có màu xám.Phần lớn đốm bệnh có vòng vàng quanh mép ngoài.

c-bệnh bạc lá do xanthomonas oryzae,triệu chứng: vết bệnh xuất hiện ở ngọn lá howacj mép lá rồi phát triển xuống dưới hay lan rộng ra.Vết bệnh lúc đầu có màu xanh thẫm,sau chuyển mà vàng đến xám.Những giống bị nhiễm nặng bệnh bị khắp chiều dài lá đến cả bẹ lá

3-Đánh giá tính chống hạn (drough tolerance)

Hạn đc chia làm 2 loại: hạn đất và hạn k khí.Hạn đất là do lượng nước trong đất dần dần giảm thấp,làm cho bộ rễ cây k thể hút nước đc.Làm cho cây héo úa và chết.Hạn ko khí là do lượng nước trong k khí giảm thấp rất nhiều và thường xảy ra đột ngột.Khi hạn đất thường cây héo từ gốc đến ngọn,còn hạn ko khí thì cây héo ngược lại.

Có thể đánh giá tính chống hạn bằng cách gây hạn nhân tạo.Trồng cây con trong chậu,đến giai đoạn sinh trưởng cần đánh giá thì che mưa,tháo cạn nước.

Khả năng chịu hạn căn cứ vào :chịu hạn và phục hồi sau khi bị hạn(2 tuần ko có mưa trong thời kì sinh dưỡng và 1 tuần k mưa trong thời kì sinh trưởng sinh thực)

Có thể dung phương pháp hóa học để đánh giá tính chống hạn.Cở sở của phương pháp là: tính chống hạn của cây trồng liên quan đến khả năng chịu độc và giữ nước của keo nguyên sinh.Khi dung chất độc nếu cây ít bị ngộ độc,keo nguyên sinh ít mất nước thì cây có khả năng chống hạn.