6 lo¡i thñc ph©m uÑng b£o vÇ séc khÏe

(Dân trí) - GS TÁ QuÑc Lñc, H Y B¯c Kinh r¥t nÕi ti¿ng vÛi bài gi£ng vÁ b£o vÇ séc khÏe. Chúng tôi xin giÛi thiÇu l§n l°ãt các ph§n trong bài gi£ng này. D°Ûi ây là trích d«n ph§n uÑng trong n uÑng cân b±ng cça ông.

Canh n¥m

INCLUDEPICTURE "http://dantri.vcmedia.vn/Uploaded/2010/04/26/ba8canh-nam-26410.jpg" \* MERGEFORMATINET

Trong cùng mÙt vn phòng làm viÇc có ng°Ýi luôn bË c£m, có ng°Ýi không bao giÝ bË Ñm, vì sao v­y? Vì chéc nng miÅn dËch khác nhau. Canh n¥m có thà nâng cao séc miÅn dËch, cho nên ó là s£n ph©m b£o vÇ séc kho».

Canh x°¡ng

Trong canh x°¡ng có mÙt lo¡i ch¥t keo có tác dång kéo dài tuÕi thÍ. Chúng tôi ã iÁu tra, g§n ây ß các thành phÑ Tô Châu, Nam Kinh ã có rÓi nh°ng B¯c Kinh v«n ch°a có.

Sïa chua (ché không ph£i sïa bò)

INCLUDEPICTURE "http://dantri.vcmedia.vn/Uploaded/2010/04/26/sua-chua-26410.jpg" \* MERGEFORMATINET

Sïa chua giúp duy trì sñ cân b±ng cça vi khu©n. Nói duy trì sñ cân b±ng vi khu©n có ngh)a là: tiêu diÇt nhïng vi khu©n có h¡i à cho nhïng vi khu©n có ích sinh tr°ßng và phát triÃn cho nên n sïa chua thì ít m¯c bÇnh.

Þ Châu Âu, sïa chua r¥t phÕ bi¿n, nhiÁu cô gái chúng ta thích n sïa chua, nh°ng hÍ không hiÃu °ãc lãi ích cça nó. Chúng tôi r¥t l¥y làm l¡, l°ãng tiêu thå sïa chua ß Trung QuÑc r¥t th¥p, còn l°ãng tiêu dùng sïa bò thì r¥t lÛn. Chúng ta không phç nh­n tác dång hïu ích cça chính b£n thân sïa bò, nh°ng so sánh vÛi sïa chua thì sïa chua có r¥t nhiÁu iÃm có ích h¡n.

Trà xanh

Trong t¥t c£ các lo¡i Ó uÑng phòng chÑng ung th° trà xanh là lo¡i sÑ mÙt. UÑng trà xanh có thà b£o vÇ rng miÇng, còn có thà làm cho m¡ch máu không dÅ bË nét vá.

Vì sao trà xanh có tác dång b£o vÇ séc kho»? Nguyên nhân trong trà xanh có chéa ch¥t polyphenols, ch¥t này có thà phòng chÑng ung th°. Thé hai xin chú ý, trong trà xanh có chéa flo, nó ch³ng nhïng có thà làm bÁn rng mà còn chïa °ãc sâu rng, diÇt vi khu©n.

Sau bïa n 3 phút, Ñm khu©n rng ã xu¥t hiÇn. HiÇn nay r¥t nhiÁu ng°Ýi trong chúng ta có hàm rng r¥t x¥u, hÍ ch³ng nhïng không súc miÇng b±ng n°Ûc trà, mà c£ n°Ûc tr¯ng cing không. Vì th¿ có ng°Ýi 30 tuÕi ã b¯t §u rång rng, 50 tuÕi thì rång h¿t c£ hàm.

Thé ba b£n thân trà xanh hàm chéa ch¥t tannin, ch¥t này nâng cao séc d»o dai và bÁn bÉ cho m¡ch máu, b£o vÇ m¡ch máu không dÅ bË vá. Trong bÇnh viÇn, cé 4 ng°Ýi ch¿t là có mÙt ng°Ýi bË xu¥t huy¿t não, iÁu này r¥t nguy hiÃm. ã xu¥t huy¿t não thì h¿t cách chïa, bÇnh này kõ nh¥t là téc gi­n, hÅ téc gi­n ­p bàn trãn m¯t, m¡ch máu não l­p téc nÕ tung . iÁu này tôi ã g·p r¥t nhiÁu. N¿u th°Ýng xuyên uÑng trà xanh thì không ¿n méc nh° v­y, cho nên bây giÝ tôi th°Ýng uÑng trà xanh vào m×i buÕi sáng , GS TÁ QuÑc Lñc nói.

N¿u chúng ta không có thói quen uÑng trà thì nên l­p téc thay Õi ngay, bßi vì bây gP

"

ò

ø

ú

¤

¸

( \ ^ (*,.ÈØ&'0'4'6'þ'(((H4'4b4d4Ô4Ö4@;B;ñâ×Ç×Ç׿׿׿²¿²¥²¿×¿£¿×¿²¿²-²¿×¿�¿Œ¿Œh¡

h¡0Jjùæh¡B*UphUjýŽh¡B*Uphjh¡B*Uphh¡B*phjh¡5�B*U\�phh¡5�B*\�phh¡5�B*CJ\�aJph___h¡B*OJQJ^Jph333%P

ú

¢

¤

¼

¾

\ 0æèÆÈÜÞ&(24òâÕÃÕÕÕÕÕÕÕÃÕÕÕÕÕÕÕÕÕÕ$ ¤ð-DMÆ

ÿÿÿÿa$gd¡

-DMÆ

ÿÿÿÿgd¡$-DMÆ

ÿÿÿÿa$gd¡

-DMÆ

ÿÿÿÿgd¡B;ý4:<VX''4'(ø*ú*Š-Œ- 0¢0�2'2D4H4b4d4Ö4Ø4Ž6�699òòòòòòòàòòòòòòòòòòòòòòòòòò$ ¤ð-DMÆ

ÿÿÿÿa$gd¡

-DMÆ

ÿÿÿÿgd¡iÝ uÑng trà ã trß thành trào l°u. Cò ng°Ýi còn hÏi tôi UÑng trà m¥t ngç thì làm th¿ nào? - Ai b£o anh/chË uÑng trà tr°Ûc khi i ngç?

R°ãu vang Ï

INCLUDEPICTURE "http://dantri.vcmedia.vn/Uploaded/2010/04/26/vang-do-26410.jpg" \* MERGEFORMATINET

T¡i sao l¡i nh¯c ¿n vang Ï? T¡i sao già tr» gái trai ß các n°Ûc Châu Âu hàng ngày Áu nh¥m nháp mÙt chút r°ãu vang Ï? Thì ra trên vÏ qu£ nho Ï có mÙt ch¥t gÍi là cÓn chuyÃn ng°ãc, ch¥t này có tác dång chÑng lão hóa, chÉ c§n nói có thà chÑng lão hóa là chúng ta s½ thích uÑng ngay. Ch¥t này còn là thuÑc chÑng ô-xy hoá, ng°Ýi th°Ýng xuyên uÑng vang Ï r¥t ít m¯c bÇnh tim.

Thé hai nó có thà giúp chúng ta phòng ngëa nhÓi máu c¡ tim. Trong tr°Ýng hãp nào tim có thà ngëng ­p? MÙt là vÑn có bÇnh tim, hai là bË cao huy¿t áp, ba là có liên quan ¿n thñc ph©m. ó là thñc ph©m gì? Thñc ph©m quá nóng, quá céng, quá dính và quá lÛn Áu dÅ làm cho tim ngëng ­p. Má máu cao cing s½ làm cho tim ngëng ­p.

R°ãu vang Ï còn có mÙt tác dång nïa, ó là có thà gi£m huy¿t áp, gi£m má máu. TÕ chéc Y t¿ th¿ giÛi WHO khuy¿n cáo bÏ thuÑc lá h¡n ch¿ r°ãu , tÕ chéc này không khuy¿n cáo không uÑng r°ãu mà nói rõ Ënh l°ãng khi uÑng r°ãu: R°ãu vang Ï m×i ngày không nên v°ãt quá 50-100ml, r°ãu tr¯ng không nên quá 5-10ml/ngày, bia không nên quá 300ml/ngày. ChÉ c§n không uÑng quá méc h¡n Ënh này là °ãc.

Có ng°Ýi s½ hÏi: Tôi không bi¿t uÑng r°ãu thì làm th¿ nào? B¡n không bi¿t uÑng r°ãu l½ nào cing không bi¿t n nho? n nho và không nên bÏ vÏ. GS TÁ nh¥n m¡nh r±ng nho tr¯ng không có ch¥t cÓn chuyÃn ng°ãc, n cing nh° không, nên ph£i mua nho Ï.

GS TÁ QuÑc Lñc ã thí nghiÇm và nh­n th¥y nho Ï ría s¡ch i mà n, nuÑt c£ vÏ r¥t thích, không sao c£ . Cho nên ng°Ýi có tiÁn uÑng vang Ï, ng°Ýi không có tiÁn n nho Ï không bÏ vÏ Áu giï °ãc séc kho» nh° nhau.

Sïa ­u nành

Ñi vÛi ng°Ýi da vàng thì sïa ­u nành là thích hãp nh¥t

Sïa ­u nành có nhïng ·c iÃm gì? Trong sïa ­u nành hàm chéa oligosaccharide °ãc h¥p thå 100%, Óng thÝi trong sïa ­u nành còn có kali, canxi và magiê& . Hàm l°ãng can-xi trong sïa ­u nành nhiÁu h¡n ß trong sïa bò.

Trong sïa bò không có ch¥t chÑng ung th° nh°ng trong sïa ­u nành có 5 lo¡i ch¥t phòng chÑng ung th°, ·c biÇt là ch¥t Isoflavone, ây là ch¥t chuyên dùng à phòng chÑng và chïa trË ung th° tuy¿n vú, ung th° trñc tràng và ung th° k¿t tràng. Cho nên Ñi vÛi ng°Ýi da vàng chúng ta thích hãp nh¥t là sïa ­u nành.

GS TÁ QuÑc Lñc không ph£n Ñi mÍi ng°Ýi uÑng sïa bò nh°ng à phòng chÑng ung th°, nh¥t Ënh ph£i uÑng thêm sïa ­u nành.

Có ng°Ýi bÏ uÑng sïa chuyÃn h³n sang uÑng sïa ­u nành, cách làm này cing không tÑt. Các b¡n nên ti¿p tåc uÑng sïa bò Óng thÝi k¿t hãp uÑng thêm sïa ­u nành.