NGUYÊN LIỆU

Thịt má đùi gà: 400g

Hạt điều rang: 50g

Ớt chuông đỏ: 50g

Hành tây: 50g

Ðậu Hà Lan trái: 50g

Bắp non: 50g

Gừng băm, gừng sợi, dầu hào, hành ngò, tỏi băm, ớt băm

Đường , tiêu, dầu ăn, giấm gạo, nước tương

1. SƠ CHẾ

- Thịt gà lạng bỏ xương, cắt miếng vuông 2.5cm, ướp 1m hạt nêm, 1/2m gừng băm, 1/2m ớt, 1/2m nước tương và 1m giấm gạo.

- Ớt chuông, hành tây cắt miếng như đùi gà. Ðậu Hà Lan cắt đôi. Luộc bắp và đậu Hà Lan, vớt ra để ráo.

- Bắp non cắt ra vừa ăn.

2. THỰC HIỆN

Phi thơm tỏi, xào gà với lửa lớn, thêm 1 - 2m nước cho thịt gà chín, thêm bắp non, đậu Hà Lan vào đảo đều, cho ớt chuông, hành tây và gừng sợi vào xào tiếp, nêm 1/2m đường, 1m dầu hào, 1m giấm gạo, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG

Trình bày món ãn ra đĩa, thêm hạt điều, rắc hành ngò và tiêu.

4. NÓI NHỎ CHO MÌNH BẠN BIẾT THÔI

- Chọn gừng non khi ăn sẽ ít cay hơn.

- Cho giấm vào sau cùng để giữ màu sắc của rau củ.