Bánh dừa nướng

--------------------------------------------------------------------------------

Nguyên liệu

- 200g khoai môn

- 100g đậu xanh cà

- 2 trái trứng gà

- 1/2 bát nước cốt dừa

- 200g dừa nạo

- 100g đường

- 1 ống vani nhỏ

Thực hiện

- Luộc chín khoai môn, bóc bỏ vỏ. Ngâm đậu xanh cà cho mềm, đãi sạch vỏ, hấp chín.

- Tán nhuyễn khoai môn, đậu xanh để hỗn hợp hoà vào nhau. Sau đó cho tiếp trứng gà, đường nước cốt dừa, vani vào hỗn hợp khoai, trộn đều.

- Cuối cùng, cho dừa nạo vào trộn đều, vắt thành từng viên bằng quả chanh nhỏ, ấn dẹp.

- Cho bánh vào lò nướng vàng, mất khoảng 15'.

Thưởng thức

Dùng nóng rất ngon