Đây là món ăn cao cấp nổi tiếng Trung Hoa được nhiều người Việt yêu thích. Bào ngư là loại đặc sản biển có hàm lượng chất dinh dưỡng cao có thể chế biến nhiều món hấp dẫn tốt cho sức khỏe nhất là nam giới.
Không phải ngẫu nhiên mà bào ngư được xếp trong danh sách bát trân những thực phẩm thường xuất hiện trong các bữa tiệc của gia đình vương giả. Cùng Nhà Thuốc Phúc Nguyên Đường tìm hiểu lý do tại sao nhé!

Có thể bạn quan tâm:

– Đổi bữa với món bào ngư nướng mỡ hành ngon tuyệt
– Bào ngư – Vị thuốc quý hiếm từ thiên nhiên bạn không nên bỏ qua

Bào ngư thường sống ở vùng ven biển và các vùng hảo đảo. Khi còn bé chúng bám vào gần bờ, càng lớn chúng càng ra xa bờ và sống ở dưới những bãi đá ngầm dưới đáy biến. Vì vậy mà người dân rất khó khăn khi bắt chúng. Bào ngư càng to, bắt càng vất vả, và lặn càng sâu, tách chúng khỏi những tảng đá ngầm.

Có thể bạn chưa biết bào ngư còn có tên khác đó là ốc khổng, cửu khổng, thạch quyết minh hay hải nhĩ do có hình dạng giống cái tai. Bào ngư thuộc loại hải sản quý hiểm, là một món ăn trong bát trân, những thực phẩm trân quý chỉ dành cho các bữa ăn vương giả. Thịt bào ngư là một khối cứng, giòn, có mùi vị thơm và rất bổ dưỡng.

Bào ngư là món ăn dành cho vương giả

Thịt bào ngư không những ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và được nhiều người ưa thích. Theo đông y, bào ngư còn là một vị thuốc quý bởi vị mặn, tính bình, có khả năng bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, giúp sáng mắt, bồi bổ sức khỏe và chữa rất nhiều bệnh.

Bào ngư có thể ăn tươi hoặc khô, còn có bào ngư ăn sẵn, dù thế nào thì khi kết hợp với gia vị và các loại đồ khác sẽ tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn, mà không loại hải sản nào sánh được. Để chế biến bào ngư tươi cũng vô cùng kỳ công nhé, muốn giữ được hương vị tươi ngon của nó, bạn cần phải rửa sạch chúng bằng nước muối pha loãng, sau đó mới tách vỏ và gỡ lấy thịt.

Dễ nấu nhất, không mất công sơ chế là bào ngư tươi, nếu là bào ngư khô sẽ phải ngâm trong nước một thời gian. Với các món xào, hầm hay nấu canh thì bào ngư đều giữ được vị giòn thơm. Bào ngư khi hầm lâu sẽ ngấm đủ vị ngon ngọt như bồ câu hầm bào ngư, cháo bào ngư, bào ngư hầm hạt sen thịt nạc, bào ngư hầm nấm đông cô…

Bào ngư có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau

Ngoài ra, bào ngư còn có thể biến hóa trong các món như súp bào ngư rau củ,cơm bào ngư, bào ngư om lòng trắng gạch cua, bào ngư nướng than hồng…tất cả đều là những món ăn khá hấp dẫn và đặc biệt. Bào ngư có thể nấu đơn giản, hay phức tập cầu kỳ.

Dù chế biến như thế nào đi nữa, thì bào ngư sẽ khiến món ăn trở lên ngon hơn bao giờ hết. Ăn một lần sẽ nhớ mãi, không bao giờ quên.