C25: trình bày các phương pháp sấy và một số kiểu máy sấy?

Các phương pháp sấy: trong kỹ thuật có nhiều phương pháp sấy khác nhau. Dưới đây là một trong những loại sấy được dùng

- -Sấy đối lưu: dung nhiệt để đốt nóng và làm bốc hơi hạt đồng thời thổi hơi ấm ra khỏi máy sấy, nhiệt có thể lấy bằng năng lượng mặt trời

- Sấy bằng tia bức xạ(năng lượng mặt trời) : Năng lượng bức xạ tia hồng ngoại phát ra có thể truyền cho vật liệu một lượng nhiệt lớn và đạt được tốc độ bay hơi ẩm cao hơn so với sấy đối lưu và tiếp xúc.

Sấy bức xạ thường dùng để sấy bề mặt sơn trong công nghiệp chế tạo máy, sấy hàng dệt, giấy chất dẻo, các sản phẩm gỗ, thực phẩm...

- Sấy dùng lò cao tần: dùng nguồn điện tạo ra nhiệt để sấy, pp này ít dùng trong nông nghiệp

- Khi dùng pp sấy lạnh: nhiệt độ sấy nhỏ hơn nhiệt độ mt:độ ẩm dịch chuyển từ hạt ra môi trường

- Sấy chân không: sấy được vật liệu không chịu được nhiệt độ cao hay dễ bị oxy hoá, vật liệu dễ bị bụi hay vật liệu thoát ra dung môi quý cần thu hồi và vật liệu dễ nổ.

- Sấy thăng hoa:Người ta sấy vật liệu ở trạng thái đóng rắn trong độ chân không cao 0,1  1 mmHg. Mục đích là để tạo sự chênh lệch nhiệt độ giữa vật liệu sấy và nguồn nhiệt bên ngoài. Người ta dùng bơm chân không để hút hơi ẩm và tạo chân không. Ưu điểm của loại máy sấy này là sản phẩm thu được có chất lượng cao. Vật liệu sấy không bị biến chất, bảo vệ vitamin như lúc tươi.

- Ngoài ra còn các phương pháp khác như : Sấy bằng hồng ngoại, Sấy bằng dao động từ, Sấy bằng vi song

*Một số kiểu máy sấy:được chia làm 3 loại như sau:

- Nhóm loại 1:

+ loại máng, loại buồng, loại khe chếch.

Phương pháp sấy: Máy sấy làm việc theo chu kỳ. Hạt được sấy bằng không khí hâm nóng hoặc không khí không hâm nóng. Hạt thành lớp bất động , dòng khí truyền vào cưỡng bức hoặc tự nhiên. Để sấy đều hơn ta có thể thay đổi hướng cung cấp của không khí.

+ Kiểu hộp sấy: có hộp, khe chếch, tháp thẳng hoặc tháp trụ.

Phương pháp sấy: Máy sấy làm việc liên tục. Sấy hạt khi hạt do trọng lượng của nó chuyển động từ trên xuống dưới và do sự làm việc của cơ cấu thoát tải. Dòng không khí nóng cung cấp thẳng góc với hướng chuyển động của hạt qua hộp hoặc qua bề mặt làm việc của tháp.

- Nhóm loại 2: máy sấy kiêu trống.

Phương pháp sấy: Hạt đem sấy sẽ bị khô nhanh khi trống quay và liên tuc chuyển động dưới tác dụng của các thanh đỡ, nhờ dòng không khí nóng, các chất mang nhiệt có thể cung cấp thuận hoặc ngược dòng.

- Nhóm loại 3: máy sấy loại hơi, ống sấy để sấy hạt trong trạng thái treo lơ lửng

Phương pháp sấy: Sấy trong luồng khí ,khi hạt được vận chuyển vào ống sấy bằng hơi