Hột vịt lộn không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, Diệp Mama sẽ hướng dẫn các bạn cách làm hột vịt lộn sốt me cực ngon và hấp dẫn trứng vịt xào me.

Nguyên liệuHột vịt lộn: 5 quảMe: 50gRau răm: 50gĐậu phộng: 100gTỏi khô: 1 củHành khô: 2 củChanh: 1 tráiGia vị khác: muối, đường, bột nêm, bột ngọt...Cách lựa chọn hột vịt lộn ngon

Vịt lộn ngon thì phần vỏ bên ngoài thường dính một ít cám, khi cầm lên có cảm giác nặng tay. Bạn cũng có thể thử bằng cách nhìn dưới ánh đèn.

Nếu không có nhiều chỗ trống trên đầu quả trứng và bên trong quả trứng đầy thì đó là một quả trứng tốt. Không nên chọn những quả trứng quá nhẹ, vỏ bị mốc, khi lắc sẽ nghe thấy tiếng động, vì đó là những quả trứng đã hỏng.

Cách làm hột vịt lộn sốt meBước 1: Sơ chế nguyên liệu

Luộc sơ 5 quả trứng vịt trên lửa lớn trong 20 phút. Lưu ý, luộc bằng nước dừa thay vì luộc bằng nước lã. Sau đó vớt trứng vào thau nước lạnh, tách vỏ trứng ra khỏi trứng vịt.

Đặt chảo lên bếp với 1 muỗng cà phê muối và rang đậu phộng trên lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút, đến khi lớp vỏ nứt ra và có mùi thơm thì tắt bếp. Để đậu nguội rồi bóc vỏ.

Rau răm rửa sạch, để ráo, một nửa cắt nhỏ, để nguyên một nửa. Bóc tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch và cắt lát ớt.

Xem thêm tại liên kết bên ngoài dưới bài viết nhé