Nguyên liệu : 1 cây bắp thảo, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 2 trái dưa leo, 5 cây hành lá, 2 trái ớt nhỏ, 3 muỗng súp xì dầu, 3 muỗng súp đường, 1 muỗng súp muối, 1 miếng gừng nhỏ, 1/2 chén dấm ăn, 1 muỗng ớt bột hoặc tương ớt

Thực hiện :
- Cải rửa sạch, cắt khúc ướp muối khoảng 15 phút rồi vớt để cho ráo
- Cà rốt, cải trắng, dưa leo (bỏ ruột) xắt sợi ướp đường, trộn đều cho đường tan, vớt ra để cho ráo như cải.
- Hành lá cắt khúc. Gừng thái xợi nhỏ
- Trộn đều tất cả các thứ lại, nêm nếm laị cho vừa ăn.
- Bỏ vô keo đậy nắp thật kín khoảng một ngày là ăn được.