Thời gian thực hiện : 15 phút.

Nguyên liệu : 250g sườn non, 1 củ su hào (150g).

Gia vị : Hạt nêm Vedan, đường, tiêu, nước mắm, nước màu, dầu ăn.

Thực hiện :
- Sườn non rửa qua nước muối loãng, để ráo, chặt khúc dài 3 cm.
- Ướp gia vị gồm 4 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm Vedan, 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 thìa súp dầu ăn trong khoảng 10 phút cho thấm.
- Su hào gọt vỏ, dùng dao răng cưa xắn miếng hình chữ nhật (2x1 cm), dày 1 cm.
- Kho thịt đến khi hơi săn lại, thêm 1/2 bát nước, nước sôi, cho tiếp su hào vào, đun trên lửa nhỏ cho chín mềm.
- Tắt bếp, cho thêm 1/2 thìa cà phê tiêu.

Mách bạn: Món sườn kho su hào phải có vị hơi nhạt, sắp nước mới đúng kiểu.