Câu 1: Nhu cầu trao đổi chất và năng lượng của cơ thể?

Trao đổi chất và năng lượng là một dấu hiệu cơ bản của sự sống, nếu không có quá trình này thì đời sống sinh vật sẽ ngừng lại. Trao đổi chất, ở mọi cấp độ sống đều có vai trò giúp tổ chức sống hấp thu các chất dinh dưỡng từ bên ngoài, rồi dùng các chất dinh dưỡng đó để tổng hợp nên các thành phần của chính cơ thể sống. Đi cùng theo quá trình trao đổi chất bao giờ cũng là trao đổi năng lượng. Trong quá trình phân giải các chất dinh dưỡng, năng lượng được tao ra cung cấp cho mọi hoạt động sống của cơ thể.

Trao đổi chất gồm 2 quá trình song song: đồng quá và dị hóa. Đồng hóa là toàn bộ các phản ứng nhằm tổng hợp các chất cần thiết cho cơ thể, hấp thu và sử dụng vật chất để cơ thể trưởng thành, phát triển, đáp ứng mọi nhu cầu hoạt động của đời sống. Đây là quá trình tích trữ năng lượng dưới dạng hóa năng. Dị hóa ngược lại là toàn bộ các phản ứng nhằm phân giải vật chất của các tổ chức sống và thải trừ chúng ra khỏi cơ thể. Đó là quá trình giải phóng năng lượng dưới dạng ATP. Hai quá trình trên gắn liền với nhau, diễn ra song song tạo nên một thể cân bằn động, qua đó làm cho tổ chức sống luôn luôn được đổi mới.

Con người cũng giống như mọi loài sinh vật sống khác, đều cần có quá trình trao đổi chất và năng lượng với môi trường ngoài. Các chất dinh dưỡng như G, L, P khi ăn vào sẽ được hệ enzym phong phú của cơ thể phân giải, một phần tạo ra năng lượng, một phần được sử dụng để tổng hợp nên các tổ chức mới của cơ thể. Do đó nhu cầu về dinh dưỡng là không thể thiếu. Hơn nữa tùy theo hoạt động sống mà mỗi cơ thể đòi hỏi một lượng dinh dưỡng khác nhau cả về chất và lượng, đồng thời không được có những chất gây hại cho cơ thể. Nghiên cứu về trao đổi chất và năng lượng của cơ thể cuối cùng phải nhắm đến mục tiêu đáp ứng ngày càng cao hơn các nhu cầu của con người.