- Nguyên liệu:

khoai lang

bột bắp( hoặc bột gạo, bột mì)

nước cốt dừa

muối

đường

bột chiên giòn

vừng đen

-Cách llàm:

khoai>sơ chế> hấp (thái nhỏ r hấp) hoặc luộc> đánh nhuyễn

100g khoai( đã đánh nhuyễn)+ 10g(ml) nước cốt dừa+ 10g bột bắp+ ít đường+ ít muối

>nhào đều hỗn hợp trên cho dẻo> chia kén> tạo hình> để riêng>rắc 1 lớp bột bắp

4 bột chiên giòn+ 1 bột bắp+ 3,5-4 nước> khuấy đều+ cho thêm chút vừng đen

lấy kén> nhúng  bột( bột không bị chảy mới cho vào chiên)> chiên định hình( 120-140)> cho ra >bảo quản tủ đá(khi sd không cần giã đông). khi ăn, đem chiên trên dầu 130-140(1')> trình bày