#Bánh_bột_lọc_nhà_O
# HoangThiToHa

Chẳng lẽ O í khó khăn, ăn bánh ni phải tự tay làm, mua chỗ mô ăn cũng không hợp, tánh kì 🤔
Bánh phải có thêm thịt ba rọi nhiều mỡ xí mới ngon hè
Nơi thì bánh chỉ có con tôm, mà tôm rim sao cứng rứa không biết (hỏi thì nói khách kiêng thịt mỡ, bán họ không ăn) 🤣
Bánh không nên bắt mõng quá, luộc bánh vừa chín tới: vừa đục vừa trong mới đúng điệu 🤗
Mời cả nhà 🍴😍
(Nhà có 2 người: người ni ăn bánh phải lớn, người nớ ăn bánh nhỏ nhỏ. Khộ tâm ghê 😂)

- 200g bột năng
- 150ml nước sôi (đang sôi mạnh)
- 1/2m cafe muối
- 1/2m canh dầu ăn
** Cho tất cả nguyên liệu trên vào thố, sau đó chế nước sôi vô từ từ, vừa chế vừa dùng đũa quậy cho hỗn hợp kết dính
** Rồi cho thố bột đó ra bàn (hoặc khay), dùng tay đeo găng nhồi bột cho thật dẻo mịn (nếu thấy bột hơi khô cho tí nước sôi, bột ướt thì cho tí bột khô). Sau đó ngắt cục bột ra làm 2 rồi lăn tròn dài, để 2 dây bột đó vào bao nylon (đậy foodwrap) tránh bột khô
** Bắt bánh (tạo hình): Cho dây bột ra bàn có cho ít bột áo, rồi lấy dao cắt từng cục bột nhỏ, dùng cây cán bột cán tròn, miếng bột ko được dày & mỏng quá (lúc này có thể cho nhân tôm thịt hoặc đậu xanh vào gập lại, dùng tay miết viền bánh cho dính chặt). Muốn bánh đều & đẹp thì dùng khuôn bánh dạng tròn hoặc miệng ly cắt, bắt bánh xong cũng cho từng bánh vào bao cất để bột ko bị khô sẽ nứt
** Trong khi bắt bánh, thì nấu nồi nước sôi, nước sôi hạ nhỏ lửa cho bánh vào luộc, bánh nổi lên là chín, luộc thêm ít phút nữa thì vớt bánh ra cho qua thố nước nguội đã nấu chín (để bánh ko bị dính & bánh trở nên trong hơn)
** Sau đó vớt bánh ra cho vào thố dầu hành lá trộn đều

Bánh ăn ngon ngoài nước chấm vừa miệng mà phải có ớt rim nữa nà
C chỉ cho đường + nước mắm + nước sôi vào quậy tan, nếm thấy vị hơi đậm chút vì vỏ bánh luộc sẽ lạt, ko cho tỏi & chanh. Ăn kèm ớt rim & ớt trái. Vậy thôi, C chỉ nhắm chừng chứ ko cân đong