Lẩu CUA BÒ SƯỜN SỤN:
✅✅ Nguyên liệu: (6 người ăn)
- Cua đồng: 400-500g
- Thịt bò: mua bắp bò hoặc gầu bò: 500g
- Sườn son: 400-500g (tầm 9-10k/100g)
- Đậu phụ
- Hành khô, hành lá, mùi tàu, rau tía tô, sà lách, cà chua
- Rau: mùng tơi, rau đay, rau cải, đặc biệt là phải có hoa chuối mới ngon.
- Muối, mắm, đường, bỗng rượu
✅✅ Cách nấu:
- Cua mn mua nhờ ng bán rửa sạch và làm luôn cho nhé, về chỉ việc lọc, để riêng gạch cua.
- Sườn non rửa sạch với nước muối, cho vào nồi ninh trước, chua ý ninh ít nước vì sau m chủ hếu lấy nước cua.
- Đậu phụ cắt miếng nhỏ, vuông rồi chiên vàng.
- Thịt bò thái mỏng, ướp gừng.
- Hoa chuối thái nhỏ, ngâm vào chậu nước, cho thêm giấm hoặc chamh cho hoa chupois trắng, không bị thâm.
- Râu nhặt và rửa sạch.
- Cà chua thái múi cau
- Thái hành khô, phi thơm, cho gạch cua vào xào với 1 tý nước mắm. Rồi múc riêng ra bát. Phi tiếp 1 chút hành khô nữa, cho nước cua vào, cho muối vào, chú ý cho nhạt 1 chút, thêm đường và bỗng rượu cho vừa ăn. Nước sủi thì vặn nhỏ lửa, đợi gạch cua nổi lên thì dùng môi vớt vào bát gạch cua ban nãy.
- Sau khi vớt hết gạch cua, mn cho cà chua vào, đổ luôn cả nồi xương sườn và đậu phụ kia vào đun sủi, thêm chút nước mắm cho thơm và vừa ăn là ok.
- Cho ra nồi lẩu, bày thịt bò ta đĩa, bày rau và bắt đầu nhúng ăn. ăn nóng ngon cực luôn nha.
- Nước chấm: mn chấm tương gừng hoặc muối chanh ớt đều được nhé.
- Nếu ăn được mắm tôm thì mn cho mắm tôm vào rất thơm và ngon. Hihi
M làm 1 nồi ntn mất hơn 200k chút, mà ngon, đủ vị. Ra quán ăn mất 450k mà k đc nhiều thịt đâu ý.
#XuânThảo