Bánh mềm mịn mỏng dai cùng với nhân tôm đậm đà ngọt thịt thơm nứt mũi mùi hành phi.
Nặn lần đầu nên chưa đc đẹp lắm ạ
🍓 Gửi mọi người Công thức ạ, rất xin lỗi vì em up muộn.
150gr Bột tàn mì
100gr bột khoai tây (tìm ko ra dùng bột năng cũng đc)
20gr bột năng -khi nặn ko dính
3 muỗng canh dầu ăn
300gr nước nóng
1 xíu muối rất ít

Nhân: tôm bóc vỏ xay nhuyễn, hạt nêm, hành phi, tiêu, ( do ko cân nên đợt này em thiếu nhân ạ)

Làm vỏ bánh:
Cho hỗn hợp bột, muối vào trộn đều cho nước sôi đổ từ từ quanh rìa bột dùng đũa đảo ko cho hết nước mà từ từ điều chỉnh vì tuỳ theo nhiệt độ bột có thể khô hoặc ướt quá. Ủ kín 5p. Sau đó cho dầu ăn vào trộn đều nhồi mịn, nếu Ướt thì cho thêm bột năng, khô thì cho nước. Nhồi xong ủ 10p rồi cắt bột nhỏ, cán mỏng, càng mỏng càng tốt.
Cho nhân vào gói bánh và hấp 10p là chín bánh ngon ạ.
Chúc cả nhà thành công ạ
# BíchKiều