#ThưThư

SƯỜN NƯỚNG MẬT ONG + CANH KHOAI TÂY CÀ RỐT NẤU TÔM KHÔ
*** SƯỜN NƯỚNG MẬT ONG
Công thức và cách làm:
1) Nguyên liệu:
- 1kg sườn non chặt miếng tuỳ ý, ngâm rửa sạch với nước muối loãng pha chút giấm 15-30 phút. Vớt để ráo
- 30gr mật ong + 20gr dầu ăn đã phi qua hành tỏi, trộn đều( khi nướng sườn xong sẽ quét hỗn hợp này lên mặt sườn)
- Gia vị ướp: 40gr nước mắm + 20gr nước tương Maggi + 5gr bột ngọt + 20gr mật ong + 5gr tiêu + 20gr sả băm + 50gr tương cà + 50gr tương ớt + 20gr rượu trắng + 50gr dầu ăn đã phi qua hành tỏi + nước cốt của 50gr hành tỏi băm( nếu ướp luôn xác hành tỏi thì băm/ xay thật nhuyễn)
2) Cách làm:
- Thau + sườn non + gia vị ướp vào trộn thật đều. Đậy kín sườn, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 24 giờ( thỉnh thoảng lấy sườn ra trộn cho đều, làm 1-2 lần)
- Khi ăn lấy sườn ra nướng chín, vàng thơm. Dùng cọ quét 1 lớp hỗn hợp mật ong và dầu ăn lên mặt sườn khi sườn mới vừa nướng xong còn nóng
- Dùng nóng với cơm hoặc bún rất ngon
Chúc các bạn thành công!