🍣

JAKARTA, Maret 2012

Jalanan macet. Langit udah gelap. Ini malem, dan gue masih kerja.

"Gala, ada meja kotor itu cepet dibersihkan!" Cempreng suara Bu Bos membahana.

Iya iya bawel, gue ngedumel sendiri dalem hati.

Gue ambil nampan dan lap, cepet-cepet eksekusi tuh meja sialan biar Bu Bos gak bacot lagi. Ada dua mangkok kecil sisa miso, gelas ocha, sama satu piring yang ada sisa satu sushi nggak kemakan. Perut gue keroncongan. Gue nengok kanan kiri. Resto lagi kosong. Buru-buru, gue comot tuh sushi dan masukin kedalem mulut.

Iya. Gue tau, itu sushi bekas orang. Terus napa? Lo gak bakal kenyang makan gengsi dan rasa jijik 'kan?

Inilah kerjaan gue, kehidupan gue—cowok tanpa ijazah SMA yang jadi pesuruh di restoran Jepang dengan gaji di bawah rata-rata.

Klinting! 

Bel di atas pintu berbunyi, nandain ada pelanggan yang baru aja masuk.

"Irasshaimase (selamat datang)." Buru-buru gue telen kunyahan sushi di mulut gue sebelum nyambut mereka dengan kalimat wajib itu.

Kata itu, irasshaimase. Wajib, kudu, selalu diucapin tiap ada manusia berpotensi ngeluarin duit yang masuk ke tempat ini.

Sambil minggirin nampan berisi piringan kotor, gue nyamperin tuh pelanggan yang baru masuk. Mereka lagi ngebolak-balik buku menu. Sejujurnya gue rada keki, mereka baru dateng 8 menit sebelom kedai tutup. Tanggung amat gak si?

Gue perhatiin dua orang pelanggan itu—bapak-bapak paruh baya yang perutnya buncit, rambutnya rada botak, sama satu anak cowok yang kayaknya seumuran gue, tapi wajahnya... hmmm, lumayan cakep lah. Kulitnya putih, rahangnya teges, matanya rada sipit—tapi kentara banget bukan sipitnya chinese gitu, kayaknya dia mix Manado-Indo deh, beda banget sama si bapak yang wajahnya Jowo banget. 

Ah, ngapain juga gue nebak-nebak suku bangsa mereka. Tugas gue kan bukan itu.

"Selamat malam Pak, silakan, mau pesan menu yang mana?"

Setengah hati gue senyumin dan ramah-ramahin mereka. Dalam hati gue gondok banget sama peraturan Bu Bos yang ngewajibin nerima pelanggan semepet apa pun sama waktu closing—pokoknya sebelum jam 21.45 teng, masih kudu wajib harus dilayanin!

Si bapak buka mulut, mau bicara. Gue berdoa moga dia mesen yang simpel-simpel aja.

"Hmmm... coba rekomendasikan menu yang menurut kamu enak. Dua porsi, ya. Untuk saya dan murid saya." Si bapak nutup buku menu tanpa bener-bener niat mesen.

Ah elah. Rekomendasi pula! Okeh kalo gitu, Bapak! Gue rekomendasiin yang cepet-cepet aja lah ya.

"Bagaimana kalau tobikko gunkan sama maguro sushi, Pak?" 

Gue sengaja nawarin menu-menu yang udah siap saji. Seinget gue, di belakang tadi masih ada sisa masing-masing set menu yang gue sebutin barusan. Sip lah, bisa cabut cepet.

"Boleh." Si bapak ngangguk-ngangguk. "Tapi minta tolong buatkan yang fresh, ya?" lanjutnya.

Jeger! Mampus gue.

"I-iya, Pak..." Gue ngejawab sambil undur diri, bawa nampan kotor yang gue geletakin di pojok meja ke dalem dapur. Elah, elah, ribet amat si!

Udah jatoh ketimpa istri tetangga! Pas gue nyampe dapur, nggak gue dapet tanda-tanda kehidupan dan batang hidung si Ade—juru masak sekaligus satu-satunya koki sushi yang jaga di resto ini. Sialan, jangan-jangan dia balik duluan!

"Bu, Bu, gawat!" Gue nyamperin Bu Bos yang lagi ngitung chuan di belakang kasir. Mata galaknya ngelirik gue tanpa minat.

"Kenapa lagi, Gal?" ucapnya cuek.

"Ade udah balik ya, Bu? Ini ada order-an masuk, terus pelanggannya minta dibikinin yang fresh katanya. Gimana, Bu?"

Sumpah, kalo bukan karena terpaksa, males banget gue berurusan sama Bu Bos yang bawel sekaligus cuek ini (nahloh, nubruk kan).

"Ya tinggal kamu bikinkan saja toh, Gal. Kok ribet sekali. Kamu tau caranya kan? Tinggal potong-potong kepal-kepal terus sajikan, sudah!"

Gue nelen ludah sekaligus nelen emosi. Secara, gue disini statusnya sebagai pramusaji. Gue emang sering ngeliat Ade prepare sushi, kadang bantu motong-motong ikan dan nyuci beras juga, cuma kalo disuruh bikin makanan yang edible buat masuk ke mulut pelanggan itu, rasanya... ahh, kacau!

Tugas gue tuh nyambut pelanggan, nawarin menu, beresin piring kotor, nyuci piring, dan nyapu serta bersih-bersih pas resto udah tutup. Tangan gue ini tangan sampah. Kagok amat kalo disuruh bikin makanan.

"Iya deh." Akhirnya gue balik ke dapur. Gak akan menang juga kalo gue adu bacot sama Bu Bos.

Sekarang opsi gue cuma dua: antara ngasi sushi siap saji yang mendekam dalem lemari showcase, atau bener-bener nyiapin pesanan sesuai permintaan si bapak bawel tadi, fresh.

Gak mau kelamaan mikir, gue mulai menyibukkan diri di dapur. Sebuah ide muncul dalam kepala gue.

"Silakan, Pak..." Gue sajiin dua piring menu tobikko gunkan sama maguro sushi, sesuai pesanan. Si bapak ngambil piring maguro, sementara si cowok sigap nyumpit tobikko gunkan.

Gue buru-buru ngacir sebelom mereka sadar lagi makan apa.

"Permisi, tunggu sebentar!"

Aish mampus! Si bapak manggil. Gue balik badan dan nyamperin mereka.

"Iya, Pak, ada apa?" Gue senyum sambil masang wajah tanpa dosa.

"Maaf, saya kan tadi mintanya yang fresh, tapi kenapa ini sushi-nya seperti frozen begini, ya?" Si Bapak menyumpit satu maguro dan membolak-balikkannya. Gue senyum lagi.

"Coba bapak cek lagi, yang di bagian sini, ini fresh semua kok." Gue nunjuk sisi piring si bapak itu yang lain. Si bapak nurut, nyumpit sushi dari sisi yang gue tunjuk. Matanya melotot.

"Fresh kan, Pak?" Nada suara gue dimanis-manisin.

Si bapak ngunyah sambil bener-bener ngerasa. Satu detik, dua detik. Pada detik ketiga, dia ngakak lebar.

"HAHAHAH, benar juga! Wah, bisa saja kamu, saya merasa dikerjai!"

Nah nah loh, gue bengong. Gue udah nyiapin telinga kalo si bapak nuduh gue udah nipu dia, tapi gue nggak siap hati pas liat si bapak malah ngakak dan bilang gue udah ngisengin dia. Sumpah, gue gak ada niatan iseng tuh! Gue beneran pengen nipu, kok!

"Kalau boleh tau, kenapa kamu mencampur sushi yang fresh dengan yang frozen seperti ini? Baru pertama kali saya makan di restoran, disuguhinya sajian lucu begini. Hahaha."

Si bapak nanyain sambil nyomot satu sushi lagi, bikin gue makin bingung.

"Emmm... mohon maaf, Pak. Itu tadi terpaksa saya campur sama yang frozen karena bahannya habis." 

Gue bohong. Bahannya masih ada kok, gue aja yang males bikinnya. Plus, gue sengaja nyampur sushi beku dan fresh biar ntar sisanya sushi yang di lemari showcase bisa gue bawa pulang buat makan malem—Bu Bos nggak ngijinin karyawannya bawa makanan pulang, kecuali kalo itu sisa-sisa.

Si bapak manggut-manggut. "Ini kamu yang bikin?" tanyanya. Gue ngangguk.

"Siapa nama kamu, Nak?" Lah si bapak kepo.

"Emmm... nama saya Gala, Pak." Gue terpaksa jawab. Dosa kali ngacangin orang tua.

"Perkenalkan, saya Faris Santosa, dan ini Raka." 

Lah si bapak malah introduction. Gue ngangguk lagi, bingung.

"Kamu mau masuk sekolah kuliner, Gala?" tanya Pak Faris tiba-tiba. Gue kaget dong.

"Errrrmmm..."

"Chef Faris ini tenaga pengajar di jurusan Teknik Boga, Universitas Nusantara," jelas si cowok yang duduk di seberang Pak Faris. Siapa tadi namanya? Raka?

"Universitas?" ulang gue. "Saya nggak punya ijazah SMA, Pak."

Pak Faris tersenyum. "Gampang lah itu, bisa urus paket C. Kamu mau kan, Gala? Kita besok lusa bertolak ke Surabaya, kalau kamu mau ikut, kita bisa berangkat bersama-sama."

Loh loh loh, chotto matte (tunggu dulu) sebentar! Kok tiba-tiba rasanya gue kayak mau diciduk alien, ya?

"Kamu punya bakat, Gala. Alangkah sayangnya kalau tidak dikembangkan." Ucapan Pak Faris ngebuat gue termenung sedetik. 

Bakat? Tangan sampah gue ini berbakat, katanya?

"Saya... nggak bisa mutusin sekarang, Pak," jawab gue akhirnya. Gile aja ni orang, baru kenal dah ngajak boyongan.

"Besok, ya, kalau begitu. Saya dan Raka akan mampir lagi ke sini, besok. Kami harap kamu sudah membulatkan keputusan, ya, Gala."

Lah lah lah, nani kore (apa-apaan nih)?!

🍣

a / n

Hey hoy hey hoy!~ 

Aku author, kangen kamu, rindu kamu, dan udah nggak sabar pengen numpahin semua ide yang menuh-menuhin kepala selama beberapa minggu terakhir ini, setelah khatam namatin cerita pertama, Cooking Space!

Ah iya, buat yang belum tau, Cooking Station ini adalah sekuel dari Cooking Space! Buat yang belum baca, dan mau loncat-loncat, ya nggak papa sih, silakan, gak aku larang hehehe. 

Cuma yah kalo mau nyambung, kusaranin banget baca Cooking Space terlebih dahulu, becoz timeline-nya itu nyambung cyin.

Ah udahlah banyak bacot kali aku ni.

POV di cerita ini, as you can see, adala POV 1. Bahasa non baku, rada kasar, becoz ngebawanya dari kacamata si Gala. Nanti kalo Wendy, beda lagi. Janji.

Oiya, untuk kebelakangnya bakal kubawa juga POV 3 di bagian-bagian tertentu (ah ga konsisten banget si author! nyenyenyenye!) 
I know, I know. Silahkan timpuk aku dengan tomat ceri, aku rela </3