Nguyên liệu:

            PHẦN BỘT :

     - Bột mì số 13 : 600g
     - Bơ  Anchor lạt: 70g
     - Đường :  30g
     - Men nở: 8g (men đầu bếp nhãn vàng).
     - Muối : 5g
     - Trứng nguyên quả :  2 quả
     - Sữa tươi : 280g
     - Sữa bột  : 40g

            PHẦN NHÂN, GIA VỊ:

     -Xúc xích: 5 cây (loại ngon)
    - 1 lòng đỏ trứng đánh tan (để phết mặt bánh).
     - Hành lá cắt nhỏ: 1 chén vơi
     - 50 g dầu ăn (loại ngon)
     - Sốt mayonáise : 1 chai nhỏ
     -Sốt cà chua (mua ở siêu thị)

CÁCH LÀM:

- B1: kích hoạt men để đảm bảo men hoạt động tốt không bị chết men.
Trong phần sữa 280g  lấy ra tầm 40g           +8 g men để yên trong 10 phút thấy có sủi bột cua là được .

- B2: Đổ lần lượt: Trứng, sữa, đường, muối, bột, men đã khích hoạt vào thố trộn bột đánh cho hoà quện tầm 10 phút , sau đó cho 70g bơ đánh cho đến khi kéo màng tầm 10p. Bọc lại bằng màng thực phẩm cho bột nở gấp đôi khoảng 30-40 phút .

Lấy bột ra chia thành 10 viên nhỏ mỗi viên 100g vào tạo hình ( nhưng phải đậy những viên bột lại cho khỏi bị khô) . 

*Tạo hình bánh:

-10 viên bột đã chia sẵn sau đó tạo hình bánh luôn, ko cần để nở.
-Tạo hình bánh: ( nên tạo hình ngay trên mâm  sẽ mang đi nướng ).
-Chuẩn bị sẳn 1 khuôn giấy hoặc không có cũng được .

+ Cách 1: kéo sợi bột dài ra sau đó nối 2 đầu lại với nhau thành hình oval.
     • Xúc xích cắt làm đôi đối với loại dài,  còn loại xx ngắn thì để nguyên không cần cắt .
    • Đặt  Xúc Xích  lên khoanh bột .
Đem bột đi đi ủ 30-40phút cho nở, phần bột sẽ ôm lấy cây xúc xích

+ cách ️2: lấy sợi bột cuốn quanh 1/2 cây xúc xích, sau đó để ủ cho nở .

**LƯU Ý:

khi ủ nhớ đặt 1 tô nước nóng cho bánh mềm ẩm.

Trang trí:

-Bánh nở gấp đôi,  đánh 1 quả trứng  đem ra quét lớp lòng đỏ trứng lên, sau đó rắc lá hành ( lá hành cắt vụn, trộn với 50g dầu ăn trước).

-Bóp sốt cà chua lên bánh hình zikzak
-Bóp sốt mayonaise lên trên.

   ** LƯU Ý: Ai muốn thêm dăm bông hoặc phô mai kéo sợi thì bỏ thêm.

* Nướng bánh ở 165 độ 25 phút.