Công việc ca sáng :
Vào ca châm hàng ở tủ bánh ngọt trước , sau đó là châm hàng ở quầy bánh sandwich . Sau đó đúng 6 am , các bà sĩ đặt bánh baguette vào lấy bánh ở siêu thị sẽ vào lấy bánh : đến lúc đó phải phát bì ( nếu bì chưa đếm phải đếm để phát ) phải thu hết các lô bì cho khách lẽ bày bán của siêu thị xuống vì có tính gian , sẽ ôm bì được phát và cả bì không được phát ra quầy thu ngân tính tiền , tình hình mỗi sáng quá lộn xộn , sau đó đòi lấy thêm các bịt bánh ngọt lẻ tẻ brioche nho lô sáu cái , bánh mì bơ , bánh mì hình trái bí , và cây sandwich lạt không dán team : lúc đó vào bấm code , sắp xếp hàng hóa lại ngoài quầy khi tự ý lấy bánh ở ngoài bánh ngọt và bánh sandwich gây lộn xộn quầy kệ kèm châm thêm bánh còn thiếu , vào cắt bánh bông lan mứt bỏ vào hộp , dán team code và team bánh bông lan rồi bày ra ngoài quầy bánh ngọt để bán . Bánh cùng một loại , có hai kích cỡ : 550g và 320g . Nếu thấy bánh bông lan chà bông trong ngăn đông phòng giữ lạnh thì đem bánh ra đóng hộp trước rồi đem ra châm - công việc này của nhân viên phòng bánh kem nhưng nếu làm được, hỗ trợ được thì cứ làm bởi sold hàng nhân viên bán hàng cũng phải sold trước 8 pm tối ca trước nên cũng tranh thủ đóng hàng luôn . Còn dán team code , team bánh mì hai loại bánh mì bánh hoa cúc mè , bánh hoa cúc hạnh nhân , Châm bánh mì ngũ cốc , bánh mì lúa mạch , bánh mì lúa mạch đen . Bấm hoặc dán code bày bán bánh sấy và bánh sấy bơ đường . Tranh thủ kiếm thùng mì tôm để đóng hàng bánh nếu hôm ấy có lịch đặt bánh khách đến lấy , nếu còn thời gian : gấp hộp pizza , gỡ bịt bánh Đài Loan thêm ( việc này không bắt buộc : làm thì có hộp đựng bán pizza cho khách khi khách đông vô cùng cần thiết ) .
Các anh bánh ngoạt nướng bánh ra rồi đem châm : ( Ưu tiên tủ bánh Đài Loan , tủ bánh này quan trọng phải châm trước 8 am , hoặc đúng 8 am , tệ hơn có thể trễ hơn một chút nhưng quản lý và sếp lớn , thanh tra kiểm tra rất gắt và quan trọng nhất ) . Có pizza ra trước thì cắt pizza , sau đó đem châm pizza ngay vào tủ pizza ngay lập tức rồi để tên , giá từng loại bánh pizza lên . Đến tiếp sau là bánh Đài Loan ngọt và mặn . Khách hỏi thì tấc cả các loại bánh Đài Loan đều không thể ăn chay được . ( Châm tủ bánh này xong rồi gắn tên , giá từng ô xong thì muốn làm gì làm : đi cắt bánh sấy nếu có thời gian , quan trọng là đi cắt sandwich hoặc đổ bánh mì baguette , châm hàng , sắp xếp hàng bánh men , bánh tai heo ) . Châm hàng bánh ngọt Đài Loan rồi lấy kẹp gắn xong tên bánh là công đoạn hoàn thành xong việc châm hàng sớm : Nhiều lúc phải lấy dao sẻ hai loại bánh mì . Có hai loại bánh ngọt kem bơm kem vào chờ rắc cốm màu và bánh Custas bơm su vào chờ rắc bột bày ra tủ bánh Đài Loan : Lúc đó phải chờ đánh hai thau kem và thau su sau đó lấy bịt bơm bánh cắt một đầu để bơm bánh ( hãy tranh thủ bày các loại bánh có trước . 8 am , siêu thị mở cửa cho khách vào mua sắm tự do . Cũng trong giờ này , khách sĩ đến sớm để tranh giành lấy bánh baguette sớm , yêu cầu đổ bánh mì và đếm , phát bì . Khách đặt bánh đến lấy bánh đã đặt trước đến lấy bánh ( phải đóng thùng cho khách ) hãy nói khách đợi rồi tập trung ưu tiên châm hàng bánh Đài loan và gắn tên , gái bánh xong rồi ngay lập tức lấy giấy lót bánh đi đóng hàng sau .
Sau đó tiếp tục châm hàng bánh baguette 200g và 400g , bánh mì Việt Nam , bánh mì Thanh Long , bánh baguette ngũ cốc , bánh mì hoa cúc hạnh nhân , bánh mì hoa cúc mè . Bây giờ mới chính thức xong .
9 am - 9 : 30 am là chụp hình báo cáo : một tuýt nhỏ là châm hàng tủ nào : bánh ngọt , sandwich , tủ pizza ( không bắt buộc có thể chụp chung với tủ đài loan khi bánh châm hàng xong ) xong chụp hình liền tủ bánh đó . Lúc đăng sẽ nhanh hơn . Nhớ hỏi xem tủ bánh kem đã châm xong chưa rồi chụp hình lại đăng hết một lần báo cáo .
Đóng hết bánh pizza hỗn hợp , pizza gà trên xe pizza để tiện cho bán . Đóng hết bánh bì Việt Nam , bánh mì bóng đêm vào bịt 30 ×35 . Châm hết hàng bánh ngọt trên xe nướng bánh lên quầy tủ Đài Loan . Khoảng hơn 9 , 10 am , lên văn phòng lấy team bánh ngọt , bánh bông lan , tranh thủ đi xin băng keo nếu gần hết ở văn phòng : Không có thì chiều lên kiểm tra , coi lại lần nữa xem có không . Đi uống nước , wc nếu cần thiết .
Ghi hàng hủy trong tùng xốp . ( Lúc này tôi ghét làm hàng hủy vô cùng ) . Chụp hình báo cáo trong nội bộ khoảng 10 giờ hay mười giờ hơn . Lúc nào gần như đường truyền mạng kém tui không thể báo cáo kịp giờ khi có đường truyền internet lại .
Làm bánh sấy . Cắt sandwich : Sandwich quan trọng lắm nếu vào hai ngày cuối tuần , dịp đặc biệt ( bao gồm thiên tai ) nhanh hết bánh sandwich lắm . Tôi tự quy định nhưng sát xuất gần như bằng không là mười giờ đi cắt sandwich : bịt 600g kích thước là 22 × 45 , bịt 300g kích thước là 22 × 30 . Có quá nhiều loại Sandwich : Sandwich thanh long : 300g ; sandwich bóng đêm : 300g ; sandwich hạt nảy mầm : 300g ; sandwich lạt ( 300g ; 600g ) ; sandwich nho ( 300g ; 600g ) . Cắt không được phải cắt cho xong . Cắt xong còn cột sandwich nữa . Cắt xong quét dọn và ghi rẻo bánh mì lại , rẻo sandwich chụp hình báo cáo hàng hủy . Tính ra cứ cắt sandwich trước rồi làm hàng hủy sau nhưng trước giờ nộp báo cáo nội bộ theo quy giờ quy định - tùy . Chuẩn bị bì sandwich 300g , 600g và dâu cột sandwich . Trong kho , nhớ lấy xong gom gọn lại , cột gom gọn miệng bao bì lại .
Nhớ có thời gian thì châm thêm bánh pía . Đóng hộp s30 : bánh men , bánh tai heo , bánh đuôn , bánh gai , bánh kẹp , bánh ngo đậu phộng . Dán team tên bánh , xuất xứ , rồi cân bánh ấn code rồi chất lên xe châm hàng , đẩy ra kệ bày bán .
Để ý thấy vơi sandwich lạt 600g , brioche đường , brioche mè 300g thì đem ra châm hàng thêm .
Trước khi đi ăn phải xếp kệ ngay ngắn .
Chú ý : Hàng ra một cái ( Còn thời gian ) nguội : đóng hàng liền không cần biết : Đóng bánh sấy . 
Trong thời gian buổi sáng , ngoài việc bấm code sản phẩm cho khách chọn bánh , tôi còn làm ban hoàn giải , trông trẻ cho mẹ em bé lựa bánh , trau dồi kiến thức ngoại ngữ với " one a minute " , đi gom hàng , ra trông hàng , sắp xếp hàng quầy kệ ít nhất một lần , tôi sẽ gặp quá nhiều người và tư vấn sản phẩm cho khách hàng . Tôi hướng dẫn mọi người xài lò vi sóng : trước đây có anh nhân viên bảo vệ hướng dẫn khách xé hộp pizza để pizza trần vào lò vi sóng để hâm bánh vì sợ giấy cháy và tôi phát hiện ra thì cậu nhóc này tự ý vệ sinh lò vi sóng bằng cách lấy khăn giấy ăn tại khu vực để muỗng nĩa và nước chấm tương ớt để lau , chỉ khu vực để muỗng ; nĩa ; khăn giấy ăn ; vòi sen ; nước chấm ; các loại tương ớt , tương cà , tương đen ; mayonnaise , hướng dẫn mọi người lấy thùng , đóng thùng , chỗ đóng băng keo , chỉ nhà vệ sinh ở đâu và đi tìm kiếm đồ quầy hàng hướng dẫn cho người ta . Đem để sản phẩm lại chỗ cũ khi có nhân viên các quầy , nhân viên an ninh đến gom hàng giúp cho tôi . Thống kê mọi thứ trước khi về và bàn giao , gửi thông báo thông tin cập nhật về thiếu băng keo , team dán , cuốn sold hàng đã hết lên group cho đồng nghiệp ca tới kịp biết chuẩn bị . Sẽ có quản lí hai bộ phận đến nhắc nhở , trao đổi thông tin công việc . Lúc đó tôi có được biết hay không cũng tùy vào việc cập nhật tình hình thực tế công việc .
Công việc ca chiều : Đối với tôi công việc ca chiều là nặng nhất . Khi vừa sold hàng kịp giờ , đóng hàng và đóng team dán đúng date . Mới vào đầu ca chiều , tôi muốn đếm bì cho khách sĩ lấy bánh baguette hôm sau , để đến tối tôi có thể đi check kho , thùng hàng hết một lần , hôm sau thiếu tôi có thể châm thêm bổ sung . 

Nhiệm vụ ca chiều : Hai ngày 15 , 30 trong tháng phải kiểm kê . 

Kéo hai bao bì baguette vào châm bì , đếm bì khách sĩ để chuẩn bị hàng hóa cho ca sáng . Vào ca xếp lại hàng hóa ở ngoài , cái nào vơi thì châm thêm . 

Xếp lại tủ Pizza , tủ Đài Loan : châm thêm Muffin , nhớ vào phòng máy lạnh coi thêm có bánh Donut Socola không châm thêm, báo nhân viên bộ phận bánh ngọt nướng thêm pizza nếu hết . 

Chú ý : Thứ sáu vô phòng nhân sự gặp chị Hiền lấy lô bốn mươi băng keo con để đóng hàng , dán hộp pizza . 

Ba giờ chụp hình báo cáo
Gấp hộp pizza .