Tham khảo trên tiktok: Ăn chay cùng Nhi ( Cách làm khác một chút)

Nguyên liệu:
Nấm đùi gà (càng to + dài càng dễ cuộn)
Thanh đậu phụ 
Mộc nhĩ
Tiêu
Hành lá
Hạt nêm, mắm,...
Một thìa nhỏ bột bắp/ bột năng( tăng độ dính)

Sơ chế:
Nấm đùi gà bỏ đầu nấm, thái lát theo chiều dài cây nấm (mỗi lát dày 3mm)
(Sau khi luộc nấm sẽ co lại nên chọn cây to sẽ dễ làm )
Gộp hết những phần nấm thừa và đầu nấm để băm nhỏ cùng mộc nhĩ , hành lá cắt nhỏ, bỏ hết vào một bát tô (1)
Bóp đậu phụ cùng phần (1). Trộn thêm tiêu, hạt nêm, mắm, và một thìa nhỏ bột bắp/ bột năng

Chế biến:
1.
Nấm vừa cắt mang đi luộc/ chần qua nước sôi để nấm mềm và dai
Cuộn thành hình tròn (có thể lấy tăm cố định phần hai đầu nấm, giống như khâu quần áo, tăm để dài ra chút tí rút cho dễ), rồi cho nhân vào.
Sau khi cuộn hết, chế biến như thế nào tùy mọi người ( có thể hấp lên sau đó chấm mắm)

Rút tăm trước khi ăn.
2.
Cách làm của tớ:
Bột mì+bột ngô+tiêu+chút bột ớt+chút muối+nước ( Bột mì với bột ngô tỉ lệ 4:1 hoặc 3:1) (Hoặc thay hết bằng bột chiên giòn)
Hỗn hợp bột kéo thành hình chữ V, không lỏng, không đặc
Chảo nhiều dầu ( lấy chảo nhỏ nhất, nghiêng chảo cho phần dầu tập trung tại một chỗ nếu muốn tiết kiệm)
Đun nóng, nhúng cuộn nấm vào bột, dầu sôi cho vào chiên. Chiên qua lần một, lần hai chín hẳn.
Chấm mắm ăn với cơm mlem. (Tớ thử sốt cà chua rồi, không ngon, khuyến nghị không nên thử)

Có thể ăn như tớ hoặc thêm lớp chiên xù.
Rút tăm trước khi ăn.

Chúc các bạn thành công.