Trong một số loại hạt như táo , mơ , mận ,... Người ta đã tìm thấy hợp chất cyanide . Cyanide khi đi vào dạ dày , sẽ phản ứng tạo ra hợp chất của acid HCN (không phải HCL đâu nhé ) - một trong những thành phần của zyklon B , được dùng để hành quyết trong thế chiến thứ 2 .
       Khi đi vào cơ thể ở liều thấp , nó gây buồn nôn , mệt mỏi , thậm chí là ảo giác ... Còn ở liều lượng cao thì dẫn đến hôn mê , khó thở , hạ huyết áp và tử vong . Lưu ý là chất độc này cho đến nay vẫn chưa có thuốc giải .
        Triệu chứng bị ngộ độc : bủn rủn , chóng mặt , co giật , tổn thương phổi . Nếu nạn nhân vẫn sống sót thì vẫn có thể bị tổn hại tim và não. Trong 1 hạt táo chứa từ 2-3mg chất độc , trong khi cần 1-2mg/kg thể trọng mới gây ảnh hưởng tới tính mạng (vd 1 người 65kg cần khoảng 17-19 hạt mới nhằm nhò)
        Nhưng nếu chỉ nuốt phải hạt mà không nhai thì không bị sao . cho nên lưu ý khi ăn những loại trái cây như táo , mận , đào đừng cố nhai hạt của nó .
Lưu ý nữa là dầu hạt táo không có độc nhé .