Bước 1: Đầu tiên, bạn gọt vỏ, rửa sạch khoai tây rồi đem thái con chì, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng thì vớt ra.

Bước 2: Luộc khoai tây trong 5 - 7 phút, vớt ra rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông 2 - 3 tiếng.

Bước 3: Sau đó, bạn bóp vụn khoai tây thành những miếng nhỏ.

Bước 4: Đập 2 quả trứng vào bát bột mì, trộn đều với 1/2 thìa hạt tiêu + 1/4 thìa muối + 100 ml sữa tươi để hỗn hợp có dạng sền sệt, không quá đặc.

Bước 5: Nhúng xúc xích vào hỗn hợp bột rồi rắc những mẩu khoai tây vụn lên, phủ kín lớp ngoài.

Bước 6: Đem chiên xúc xích chín vàng trong chảo dầu rồi vớt ra. Cuối cùng, bạn ăn thưởng thức với tương ớt sẽ rất ngon.