Món gà xé phay: 

Nguyên liệu: 

- Gà ta khoảng 1,3kg 

- Giá đỗ 

- Rau thơm, rau mùi 

- Hành tây 1 củ 

- Dấm, ớt, đường, gia vị, mì chính, tỏi ( mỗi thứ 1 ít) 

Cách chế biến: 

- Gà luộc chín lấy phần thịt, xé nhỏ 

- giá, rau thơm, hành tây rửa sạch. Rau thơm cắt nhỏ, hành tây thái chỉ ngâm chút giấm cho đỡ mùi hăng. 

- Tỏi, ớt quả băm nhỏ. 

- trộn giá hành với chút đưòng, dấm, gia vị cho ngấm khoảng 10 phút rồi đổ 

thịt gà đã xé vào trộn đều cho tỏi và rau thơm, ớt. 

- độ chua ngọt tuỳ vào khẩu vị của mỗi người 

P/S: nhớ món này không ăn kem rau kinh giới đâu đấy nhé.

Gà rửa sạch, luộc chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ. Chần giá đỗ trong nước sôi khoảng 1 phút thì vớt ra để ráo.

2

Hành muối xắt làm đôi, ướp với giấm, nước mắm và đường khoảng 10 phút.

3

Trộn đều thịt gà với giá đỗ, hành muối, nêm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tiêu, bột nêm, ớt, rau răm cùng với một chút nước dùng gà khoảng 10 phút trước khi ăn.

Đọc thêm: Cách làm món gà xé phay | vnHow.vn 

Ớt chuông bỏ hạt, cắt vuông. Củ kiệu và cà chua bi bổ đôi.

2

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

3

Bắc bếp, phi thơm tỏi, cho sườn vào chiên sơ.

4

Cho tương cà, tương ớt, giấm, đường cùng hạt nêm hạt nêm vào, thêm nước ngập xăm xắp sườn, nấu để lửa vừa nhỏ.

5

Khoảng 10 phút sườn chín, cho ớt, hành tây, củ kiệu, cà chua bi vào nấu thêm 2 phút. Tắt bếp, nhắc xuống.

6

Múc ra đĩa, dọn dùng với cơm.

Đọc thêm: Cách làm món sườn xào chua ngọt | vnHow.vn