Cá làm sạch, để ráo.

Chiên cá vàng đều rồi vớt ra. 

Thắng nước hàng với 3 thìa cà phê đường. Pha vào đó 2/3 bát con nước, 2 thìa canh nước mắm, chút bột canh, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh đường, chút tiêu bột, 2 thìa canh mỡ rán cá, vài lát gừng.

 Đun sôi hỗn hợp rồi cho cá vào đun nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị.

 Khi nước còn sanh sánh thì rắc thêm chút tiêu bột nữa là xong nhé. 

Cá trứng ăn rán rất khô và dai, kho tiêu như vậy ăn sẽ mềm, cá ngấm gia vị, vị béo béo của trứng cá khi ăn sẽ giúp bữa cơm thêm ngon miệng.