*Nguyên liệu :
- 1kg thịt ba chỉ (ba rọi)
- 300 gr tôm nõn khô hoặc tươi
- một bát sốt gồm :5 muỗng sup nước mắm mực + 3 muỗng đường vàng + 3 muỗng nước hàng ( nước màu) + 3 muỗng nước lọc + 1 muỗng hạt tiêu xay
- đặc biệt làm thêm bát nước mắm chanh tỏi ớt như để chấm rau bình thường.
*Cách làm :
- Tôm khô cho vào bát ngâm nước nóng với ít muối 15 phút rồi rửa lại để ráo

- Thịt xát dấm muối rửa sạch để ráo, thái hạt lựu

- Đặt chảo sâu lòng chống dính lên bếp đợi chảo nóng cho thịt vào đảo thật săn ra bớt mỡ thì cho hành băm vào đảo thật thơm rồi cho tiếp hai muỗng nước mắm tỏi chanh ớt pha sẵn vào đảo rất thơm.

- Tiếp đến cho tôm khô vào đảo thêm 2 phút thì trút hết bát hỗn hợp nước mắm đường nước hàng nước lọc đã pha sẵn vào đảo cho ngấm.
- Hạ lửa nhỏ đun thêm 15 phút nữa là được. Trong
lúc đun thỉnh thoảng đảo cho tôm thịt ngấm đều gia vị, cắt thêm ớt và hành lá vào trộn rồi tắt bếp thưởng thức nóng cùng cơm trắng, rau củ luộc.

# nguồn: Phương Dương