(CQK1A's Blogplus)

1. Vào phòng khách

  * Gõ cửa buồng khách:

- Trước khi gõ cửa người làm phòng phải quan sát đến tấm biển báo treo trên tay nắm cửa.

+ Nếu không có biển báo hoặc biển báo là: "Make up room, please!" (Hãy dọn phòng), bạn có thể thực hiện công việc của mình.

+ Nếu trên tay nắm cửa có treo tấm biển báo: “ Do not disturb” (Xin đừng làm phiền) hoặc quan sát thấy cửa có tín hiệu “Double knock”  (khoá hai lần) thì người nhân viên làm phòng không được mở cửa phòng.

  - Đẩy xe tới trước cửa buồng tránh sự va chạm và gõ cửa trước khi vào, thông báo việc bạn tới thu dọn buồng, vừa gõ cửa vừa xưng danh: "Good morning/afteroon, Housekeeping, please!"(Xin chào, tôi là nhân viên dọn buồng!).

  - Chờ đợi và lắng nghe trước cửa, không được mở cửa ngay sau khi gõ cửa.

  - Nếu không có tiếng trả lời thì gõ cửa lần nữa (đợi tối thiểu 30 giây) để cho khách có thời gian trả lời tiếng gõ cửa của bạn.

  - Nếu có tiếng trả lời thì xin lỗi và nói bạn sẽ trở lại sau: “Xin lỗi quý ông/bà, tôi sẽ trở lại sau!” hoặc “ Xin lỗi quý ông/bà, tôi xin phép được làm phòng!”.

  - Ghi lại thời gian gọi cửa trong bảng tình trạng buồng.

  -Lưu ý:
  + Không được gõ cửa hoặc mở cửa khi có biển báo "Do not disturb" (Xin đừng làm phiền) treo trên tay nắm cửa

+ Kiểm tra tình trạng buồng trước khi gõ, gõ cửa bằng khớp đốt ngón tay.
+ Không gõ quá mạnh.
+ Không được gõ bằng chìa khoá hay các vật khác.
+ Không được mở cửa ngay sau khi gõ cửa.

* Mở cửa                                 

- Nếu không có tiếng trả lời, đưa chìa khoá (thẻ) vào mở cửa chậm và cẩn thận.

- Mở rộng cửa đứng ở lối vào buồng và gọi lại: “Xin chào, phục vụ buồng!”. Nếu khách đang trong phòng, xin lỗi quý khách và giải thích rằng bạn đã gõ cửa nhưng khách không nghe thấy, có thể hỏi khách thời gian chính xác mình sẽ trở lại.

 2.Đặt xe đẩy và các thiết bị vệ sinh

  Đặt xe đẩy ở phía trước cửa buồng đã mở vì lý do an ninh và dễ dàng lấy các thiết bị, đồ vải và đồ dùng, ngăn những người không có chức năng vào buồng,  không nên để xe đẩy chạm vào tường hoặc cửa.

Mặt trước của xe đẩy có đồ vải được quay vào trong buồng, khoảng cách tối thiểu từ tường và cửa là 25cm.

3. Vệ sinh phòng ngủ

  - Tắt hệ thống điều hoà không khí, hệ thống lò sưởi (nếu có).

- Kéo rèm nhẹ nhàng và mở cửa sổ chốt bằng chốt cố định (nếu điều kiện và thời tiết cho phép) để làm phòng thông thoáng, đồng thời ánh sáng tự nhiên sẽ tốt hơn cho bạn làm việc.

- Thu dọn các đồ vật như khay thức ăn, giỏ hoa quả, bình hoa, bàn là, cầu là, giường phụ, nôi,... mang trở về kho hoặc nơi quy định của khách sạn, mọi đồ ăn thừa phải được đưa ngay đến khu vực phục vụ theo đúng cách. 

  - Thu gom các đồ dùng loại bỏ của khách như sách, báo, vỏ lon vỏ chai,... mang ra túi đựng rác trên xe đẩy (ở một số khách sạn nhân viên dọn phòng tiến hành phân loại rác luôn trong quá trình thu gom ). 

- Đổ và rửa sạch thùng rác, chú ý nếu trong gạt tàn còn mẩu thuốc đang cháy bạn phải vẩy nước vào mẩu thuốc trước khi cho vào túi rác

- Thu dọn ly, tách, bát, đĩa,… theo đúng cách ra phòng tắm, tránh xảy ra vỡ. 
- Kiểm tra đồ thất lạc của khách trong tủ, ngăn kéo, dưới gầm giường, gầm ghế,...để chắc chắn rằng bạn không bỏ đi bất kỳ tài sản có giá trị nào của khách. Giữ đồ tìm thấy trong túi ni lông, trong đó có ghi số buồng, ngày, tháng, tên của bạn , nơi tìm thấy và mô tả về đồ đạc tìm thấy, tiến hành gọi điện báo ngay cho quầy Lễ tân hoặc Giám sát viên bộ phận Buồng. 

  - Kiểm tra tất cả các thiết bị và đồ điện: ti vi, đầu Video, đồng hồ báo thức, đầu DVD, điều hoà, bảng điều khiển hệ thống điện, máy sấy tóc, các loại đèn, két an toàn,...  xem  nó còn hoạt động tốt không, ghi lại các hư hỏng cần sửa chữa, bảo dưỡng để chuyển tới bộ phận Kỹ thuật.Tiến hành lau cửa kính theo đúng qui trình sau đó đóng cửa lại và kéo rèm theo đúng tiêu chuẩn, rèm không bị kẹp, đủ khuy, không bị rách...

- Lột bỏ đồ bẩn: Lột vỏ gối, vỏ chăn ga và thu các loại khăn cho vào túi đựng đồ bẩn trên xe đẩy, không đặt trên sàn nhà.

- Lấy các đồ vải sạch: tấm lót đệm, ga, chăn, vỏ chăn, vỏ gối đảm bảo đúng kích thước và chủng loại so với giường đặt lên bề mặt sạch như ghế hoặc giường khác, không đặt lên sàn vì như vậy rất khó coi và không đảm bảo vệ sinh. Luôn nhớ rửa tay khi cầm vào đồ bẩn để tách biệt đồ bẩn và đồ sạch.

- Kiểm tra chăn, gối, tấm nệm lót, đệm có sạch không? Có cần thay không?.

  - Tiếp theo là trải giường: thay ga trải đệm theo mùa, đệm phải đặt theo đúng khung giường, trải ga giường theo chiều dọc, nếp gấp ở giữa tấm ga vào giữa giường, ga trải phải ngay ngắn, cân đối và phẳng, các mép ga phải được ghép vuông góc 90o .
  - Sau đó lồng chăn/ trải chăn và lồng gối không được phồng, các mép phải cân đối (giường đôi đặt 2 gối sát nhau, mép gối cách mép ga 5 cm, giường đơn phải đặt gối chính giữa). Hiện nay, một số khách sạn cung cấp cho khách rất nhiều gối và cả gối trang trí.

-  Tuỳ theo khách sạn có phủ giường hay không, tuy nhiên đối với khách sạn cao cấp giường bao giờ cũng được phủ hoặc trải thêm tấm trang trí.

  - Tiến hành lau chùi các đồ đạc trong phòng bằng các vật dụng (khăn lau, hoá chất) và áp dụng phương pháp vệ sinh ( lau ẩm, lau khô, lau ướt, phủi bụi, hút bụi,...) sao cho thích hợp.

+ Đồ nội thất: đánh bóng, lau bằng khăn ướt hoặc hút bụi tuỳ theo loại nguyên liệu. Các bề mặt, các bức tranh: phủi bụi, lau bằng khăn ẩm.
+ Gương: dùng nước lau kính, nước nóng, nước pha dấm hoặc cồn pha methyla.
+ Bóng đèn và chụp đèn: phủi bụi hoặc hút bụi.
+ Tủ đồ uống/tủ lạnh: lau ẩm bằng dung dịch trung tính.

  - Một số yêu cầu khi tiến hành làm sạch bụi các bề mặt:
+ Để tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng khi làm sạch bụi phải tiến hành lau theo phương thẳng đứng (lên và xuống) hoặc theo phương nằm ngang (trái sang phải/phải sang trái).
+ Nếu dùng bình xịt không xịt thẳng vào đồ đạc mà phải xịt vào khăn hoặc xịt sương mù.
+ Làm sạch toàn bộ các bề mặt kể cả các góc và chân bàn ghế.
+ Đối các bề mặt rộng làm sạch từng phần một. Thay khăn khác nếu quá ướt hoặc bẩn.

  -  Sàn: Đây là bước cuối cùng trong phòng, điều quan trọng là phòng phải có sàn sạch sẽ và không cho sự lây nhiễm khuẩn hoặc dây bẩn từ các bề mặt này tới các bề mặt khác. Căn cứ vào từng bề mặt sàn mà áp dụng phương pháp vệ sinh cho thích hợp.

- Kiểm tra, bổ sung các đồ dùng và đồ cung cấp cho khách như giấy, bút, phong bì, diêm, danh bạ, sổ điện thoại, giấy ăn, danh mục giặt là, hoá đơn, biển báo "Không làm phiền", sơ đồ thoát hiểm, danh mục đồ uống trong tủ lạnh, trà/cà phê, gạt tàn, cốc... theo đúng quy định của khách sạn. Các đồ cung cấp phải sạch, đầy đủ và sẵn dùng. Nếu có biểu tượng của khách sạn in trên đồ vật, sắp xếp biểu tượng hướng ra ngoài. Cốc phải được bọc bằng ni lông để tránh bụi và dấu tay, các danh mục phải đầy đủ, không bị sờn rách.

  Sau khi làm sạch tiến hành sắp xếp các đồ đạc và đồ nội thất trong phòng theo tiêu chuẩn của  khách sạn:
+ Dựng thẳng chao đèn, đường may hướng vào phía trong tường.
+ Kiểm tra két an toàn đã mở mã chưa, có hoạt động tốt không.
+ Chỉnh đồng hồ báo thức cho chính xác về thời gian đã quy định.
+ Thùng rác và đèn phải dễ nhìn thấy, dễ tiếp cận.
+ Đồ nội thất và các cánh cửa không được làm cản trở việc đi lại trong buồng.
  +Tắt hoặc điều chỉnh nhiệt độ máy điều hoà không khí, máy hút ẩm.

- Kiểm tra lần cuối toàn bộ phòng ngủ để đảm bảo rằng mọi thứ đều được làm sạch và cung cấp đầy đủ, đúng tiêu chuẩn của khách sạn.

4. Vệ sinh phòng tắm

Quy trình vệ sinh như sau:

- Mang giỏ/ xô đựng đồ cùng các thiết bị và chất tẩy rửa vào phòng tắm.

  - Thu rác và các đồ dùng loại bỏ của khách, thu các loại đồ vải bẩn mang ra túi đựng đồ vải bẩn trên xe chở đồ, không được để lại đồ vải bẩn ướt hoặc dùng làm khăn lau khi lau dọn. Dùng các khăn có màu sắc riêng cho từng công việc cụ thể.

  - Đi găng tay, dùng dung dịch rửa bát đĩa, rửa cốc chén, ly tách, xả sạch bằng nước là lau khô rồi để vào chỗ sạch.

  - Rửa sạch thùng rác, lau khô bên trong và thay túi rác khác.  

  - Tiếp theo là đánh bồn rửa tay, bồn tắm và bồn vệ sinh:

  * Lau dọn bồn tắm/buồng tắm đứng và khu vực xung quanh

Bạn nên bắt đầu công việc bằng cách lau dọn bồn tắm trước, sử dụng giẻ hoặc bọt biển cùng hoá chất tẩy rửa phù hợp và nước ấm vừa tay, lau rửa có hệ thống:

- Lựa chọn đồ dùng, dụng cụ làm vệ sinh: các khăn sạch, chất khử trùng, bàn chải cứng hoặc bàn cọ, miếng bọt, xô đựng nước, găng tay cao su.

- Dọn và làm vệ sinh vòi sen và xung quanh bồn tắm: 
+ Dùng vòi sen xịt nước để làm ướt tường và bồn tắm, kiểm tra vòi hoa sen có còn hoạt động và có bị tắc không để đề phòng trường hợp lây truyền bệnh  do vi khuẩn. Nếu vòi sen bị tắc, hãy tháo ra và làm sạch bằng chất tẩy cặn canxi hoặc giấm

+ Bộ vòi nước: đánh bóng mọi góc cạnh của vòi nước và đồ mạ crôm bằng giẻ khô. Thân của vòi nước phải sạch cáu bẩn và không còn dính hoá chất. Dùng bàn chải để rửa toàn bộ phía sau và phía trước vòi nước.
+ Xịt hoá chất tẩy rửa trực tiếp lên bề mặt bồn và xung quanh hoặc xịt vào miếng bọt.
+ Dùng miếng bọt cọ đều từ trên xuống dưới, cọ từ tường ốp gạch lát đến miệng trên của bồn tắm, long bồn tắm, khay đựng xà phòng, thanh vịn tay trong bồn tắm, dây xích và nút đậy lỗ xả nước, lỗ xả tràn.
  + Kiểm tra trần và tường xem có vết bẩn không.

+ Dùng vòi sen xả lại nước toàn bộ bồn tắm và khu vực xung quanh sau đó dùng khăn khô lau sạch đảm bảo bồn tắm và khu vực xung quanh phải sáng, sạch, không có vết bẩn hoặc chất bẩn, không có vết xước, nước đọng và rác vụn.

- Kiểm tra và làm sạch rèm nhà tắm, thanh treo rèm bằng cách dùng khăn ẩm lau đặc biệt chú ý đến phần dưới cùng của rèm, nơi mà nước xà phòng và nấm mốc đọng lại. Thay rèm khác nếu quá bẩn hoặc không làm sạch được.

-Lau sạch giá đỡ khăn tắm.

- Kiểm tra cửa và tường bồn tắm. 

  *Lau dọn bồn cầu

- Lựa chọn dụng cụ làm vệ sinh: chổi cọ bồn cầu, khăn lau, chất khử trùng và hoá chất vệ sinh bồn cầu, găng tay cao su. Chuẩn bị các dụng cụ phải sạch, hoá chất khử trùng phải pha chế đúng cách, không pha hoá chất vệ sinh bồn cầu với các chất khử trùng khác, không dùng clo hoặc thuốc tẩy.

-Chuẩn bị vệ sinh bồn cầu:
+Xả nước bồn cầu.
+ Dùng bình xịt, xịt đều hoá chất vào trong lòng bồn cầu, bệ ngồi, nắp đậy và thân bồn cầu.
+ Để cho hoá chất ngấm trong bồn cầu khoảng 3 phút.

  -Vệ sinh bên trong bồn cầu:
+ Dùng chổi sạch cọ bồn cầu bắt đầu cọ rửa bên trong, bên dưới và bên trên thành bồn cầu. Cọ theo hình vòng tròn xung quanh bồn cầu dưới vành chú ý cọ cả bên dưới mực nước (chỗ cong).
+ Sau khi cọ rửa bên trong, xả nước trong bồn và rửa luôn chổi cọ.
+ Giữ chổi cọ trong hộp đựng dụng cụ.
+ Kiểm tra bên trong bồn cầu xem đã sạch chưa.

- Vệ sinh bên ngoài bồn cầu bằng cách sử dụng nước ấm và giẻ lau dùng cho bồn cầu để lau một cách có hệ thống:

+Bồn chứa nước.
+Cần giật nước.
+Nắp đậy.
+Chỗ ngồi.
+Bản lề.
+Phần trên của bồn cầu.
+ Bên ngoài và đằng sau bồn cầu.

- Dùng khăn khô lau lại bên ngoài lần nữa và kiểm tra lần cuối.

- Kiểm tra và lau hộp đựng giấy vệ sinh, thay cuộn giấy mới.

  *Lau dọn bồn rửa tay và xung quanh
- Vệ sinh bồn rửa tay, mặt bàn rửa tay và vòi nước:
+Xả nước bồn rửa tay.
+ Dùng bình xịt, xịt hoá chất đều xung quanh bồn.
+ Dùng miếng cọ rửa/ bàn chải cọ đều từ vòi nước đến rốn chậu và xung quanh. Chú ý lau rửa sạch ống dẫn nước, vòi nước, bộ phận xả nước và lỗ xả tràn, kiểm tra cặn bẩn và dội sạch chúng.
+ Mở vòi nước để xả sạch lại toàn bộ sau khi đã cọ bồn.

  -Vệ sinh xung quanh, bên trên và bên cạnh bồn rửa:
+ Dùng khăn ẩm lau sạch có hệ thống đèn phía trên bồn rửa, giá đỡ khăn mặt, thanh treo khăn tay, điện thoại treo tường, hộp đựng máy sấy,... đảm bảo sạch, sáng, không có dấu tay.

- Dùng khăn khô lau lại toàn bộ bồn rửa tay và xung quanh để chắc chắn rằng không có chất cặn của xà phòng hoặc chất tẩy rửa còn sót lại, không có vết nước, nước đọng, vụn rác.

- Dùng nước rửa kính và khăn đặc biệt để lau gương theo đúng nguyên tắc đảm bảo gương phải sáng, sạch.

  *Bổ sung đồ cung cấp cho khách
- Đặt các đồ dùng phục vụ khách như: bàn chải, xà phòng, dầu tắm, dầu gội, khăn các loại... chú ý các đồ phải đặt ngay ngắn, đúng đủ theo quy định của khách sạn và đạt độ thẩm mỹ cao.

*Sànnhà
- Lau rửa, hút bụi sàn nhà phù hợp với các kiểu sàn, sử dụng đúng thiết bị và hoá chất tẩy rửa, chú ý các khe kẽ sàn.

- Kiểm tra lại một lần cuối toàn bộ phòng tắm và phòng ngủ cùng với phiếu kiểm tra theo quy định trước khi ra khỏi phòng và khoá cửa.

* Kiểm tra toàn bộ phòng lần cuối theo danh mục kiểm tra.

Yêu cầu
- Phòng phải sạch sẽ, gọn gàng, tạo hương thơm tươi mát.
- Đúng kỹ thuật theo tiêu chuẩn của phòng.
- Luôn có thái độ vui vẻ niềm nở, ân cần chu đáo.
- Sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu của khách.
- Đảm bảo đúng thời gian làm phòng