Rượu được cho là một trong những phát minh cổ xưa và vĩ đại nhất của con người. Trên khắp thế giới, không nơi nào không có người uống rượu, thậm chí, rượu còn đứng đầu trong bốn thánh lễ của hầu hết các phong tục thờ cúng: Tửu trà hoa đăng. Nhà thơ Lý Bạch cũng từng viết:

Cổ lai thánh hiền giai tịch mịch
Duy hữu ẩm giả lưu kỳ danh
- Tương tiến tửu, Lý Bạch

(Xưa nay thánh hiền đều lặng lẽ
Chỉ người uống rượu mới còn danh)

Ý nói người biết uống rượu ngon, mang chí cao, làm việc lớn, kết giao bằng hữu, hào sảng thoát tục, đích là hảo hán trong thiên hạ.

Còn nữa, người uống rượu nhiều bao nhiêu thì cũng có từng ấy loại rượu. Một số loại thường được biết đến là rượu vang, rượu nếp, rượu thuốc bắc, hay một số dòng rượu mạnh nổi tiếng phương Tây. Người Việt Nam cũng hay tự ngâm rượu từ những sản vật dân dã như dâu tằm, táo mèo, tỏi đen.

Ngày hôm nay, xin giới thiệu bạn cách ngâm rượu Hồng hoa ngon không kém gì những danh tửu có tiếng:

Nguyên liệu:
- 1 kg đài quả Hồng hoa Hibiscus
- 3-4 lít rượu nếp trên 40 độ
- Bình thủy tinh

Chọn hoa:
Chọn đài quả đỏ có cánh to, hoa sáng, không dập. Không cần tách đài và hột như ngâm với đường.

Ngâm rượu:
- Rửa sạch hoa 2 -3 nước rồi để ráo khoảng 30 phút
- Dùng dao cắt bỏ cuống
- Cho đài Hồng hoa vào bình ngâm, đổ rượu như tỉ lệ trên
- Đậy kín nắp, ngâm trên 4 tháng là bắt đầu có thể sử dụng được. Càng ngâm lâu càng ngon.
- Bảo quản: tránh ánh nắng trực tiếp, để ở nơi khô ráo thoáng mát, dưới 25 độ C

Đảm bảo thơm ngon không khác gì các loại rượu nổi tiếng!