Nguyên liệu

Gà 1 góc đùi

Cải bắp 1/2 cái

Lạc 50 gr

Rau răm 1 mớ

Hành phi 2 thìa canh

Mắm 2 thìa canh

Đường 1 thìa canh

Chanh 1 quả to

Ớt 1 quả

Lá chanh vài cái

Một món khai vị lạ miệng cũng làm cho bữa ăn hấp dẫn hơn trong thời tiết oi bức nóng nực này.

 Chế biến

Gà luộc chín, xé phay hoặc thái mỏng

Cải bắp tách từng lá, rửa sạch, bỏ gân cuống, để ráo nước rồi xếp các lá lại. Cuộn thật chặt rồi thái chỉ. Ngâm vào nước đá khoảng 15 phút để rau giòn. Sau đó vớt ra, vẩy ráo nước.

Rau răm rửa sạch, thái khúc

Lạc rang chín vàng, bỏ vỏ, giã nhỏ

Pha nước trộn:

2 tbsp nước mắm

2 tbsp nước đun sôi

1 tbsp đường

3 nguyên liệu trên trộn đều với nhau rồi cho nước cốt của 1 quả chanh vào đánh đều

Cho ớt băm nhỏ vào

Cho rau cải bắp thái chỉ vào đĩa sâu lòng, xếp thịt gà lên trên, tiếp đến là rau răm, lá chanh thái chỉ, hành phi, lạc rang, rồi dội nước trộn lên

Khi ăn chỉ việc trộn đều các nguyên liệu

Món ăn dễ làm, miếng rau giòn quện với nước chua cay mặ ngọt vừa ăn. Nổi mùi thơm của thịt gà, lá chanh và rau răm rất hợp vị.