sinh tố trái cây 1

Nguyên Liệu:

- Cam tươi: 200 g.

- Táo to: 200 g.

- Chuối chín: 200 g.

.

- Chanh tươi: 1 quả.

- Đường kính: 100 g, đá xa

Cách Làm:

Cam, chanh vắt bỏ hột, lấy cốt. Táo gọt vỏ, xắt thành miếng nhỏ mỏng. Chuối bóc vỏ, xắt thành miếng mỏng. Cho tất cả chuối, táo, nước cam tươi và đường vào máy sinh tố và xay nhuyễn. Chia nước sinh tố ra thành từng cốc lớn có thể ướp lạnh hoặc dùng cùng đá.

.................................

Sinh tố dưa leo:

Công dụng:

Cho da săn chắc

Lợi tiểu

Ghi chú:

Nên chọn những trái dưa leo ( dưa chuột) dài, chắc nịch, vỏ có gai, màu xanh đậm, không mềm và nhăn nheo, nên bỏ vỏ trước khi ép để loại bỏ chất sáp.

Nguyên liệu:

Dưa leo (dưa chuột) dài 6 quả, đá

Dụng cụ:

Máy ép trái cây

Cách làm:

Dưa leo rửa sạch, ép lấy nước

Cho đá vào ly, đổ thêm nước cốt dưa leo, quấy đều.

.................................................. ........

Sinh tố bưởi và cần tây:

Công dụng:

Trắng da, chống nắng

Bổ sung nước cho da

Ghi chú:

Nên chọn cành rau cần giòn đứng, lá xanh không bị vàng úa, gói bằng giấy báo và giữ trong tủ lạnh

Nguyên liệu:

Bưởi 2 quả, cần tây 3-4 cành, 1 muỗng mật ong nhỏ

Dụng cụ:

Máy ép trái cây

Cách làm:

Cần tây rửa sạch để khô nước, bỏ lá

Bưởi bỏ vỏ, cắt thành múi nhỏ

Bỏ luân phiên bưởi và cần tây vào máy ép, nước cốt thêm mật ong quấy đều

.................................................. ...........

thạch dừa

Nguyên Liệu:

9 trái dừa tươi -

1 gói bột agar-agar 25mg

1 chén đường (1/2 cup cũng được) Tuỳ theo muốn ngọt ít hay nhiều

1 lon nước cốt dừa loại nhỏ. (nếu muốn)

Cách thứ hai:

9 trái dừa tươi

1/2 chén đường

1 lon nước dừa (hiệu ông địa càng ngon)

1/3 gói bột thơm (vanila)

1/3 gói rau câu aga

bột nấu thạch almond bằng với lượng bột aga.

Cách Làm:

Dùng dao thật sắc cắt khoanh tròn trên đầu trái dừa, lấy hết nước dừa ra tô mà không đứt ra khỏi trái dừa.

Bột agar khuấy với 1 bát (cup) nước ấm sau đó hòa vào với 12 -24 cup nước dừa tươi (tuỳ theo muốn ăn mềm tan trên lưỡi , hay cứng giòn - bắc lên bếp lửa vừa , khuấy thật đều cho đến khi bột rau câu tan hẳn trong nước dừa, nên lược lại để hỗn hợp không bị lợn cợn.

Một gói rau câu N Đ đong được 10 muỗng cafe bột. Nếu bạn nấu ít chia theo tỉ lệ, không cần nấu hết một bao bột rau câu. N Đ hòa bột aga tỉ lệ 1 cup nước dừa với 1/2 muỗng cafe' bột aga - thạch mềm có thể dùng ống hút để ăn.)

(sau khi đã lược , muốn đẹp thêm 1/2 lon nước cốt dừa để khi đặc có lớp cơm dừa trắng trên mặt). Hay có thể dùng trái thốt nốt, hay dừa nước bán trong lon , thái hạt lựu thả vào khi ăn cùng ngon hơn đó.

Muốn ngọt thêm đường, nhưng đừng quá ngọt mất đi vị nước dừa ( N Đ dùng có lưng chén ăn cơm đường thôi )

Đợi hỗn hợp đi hết hơi nóng , múc hỗn hợp đổ lại vào trong trái dừa , đợi nguội đem cất tủ lạnh . Nhiều khi dừa bán on sale có 4 đồng rưỡi một thùng hà . Ngoài tiệm bán 2.99 đến 3.99 một trái .

Cách thứ hai :

Hòa bột aga và bột almond cho đều , khuấy vào nước dừa tươi cho tan, bắc lên bếp khuấy đều - cho đường vào (có thể dằn chút muối) - cho nước cốt dừa vào. nhắc xuống hãy cho bột thơm vô khuấy đều - công đoạn sau giống như ở trên.

.................................................. ......................

Sinh tố cà rốt và cam

Nguyên liệu :

- Cà rốt: 2 củ

- Cam ngọt: 2 quả

- Nước chanh: 1 thìa

- Nước gừng: 2 thìa

- Đường, nước lọc

Cách chế biến :

- Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ

- Cam tách múi, bỏ vỏ và hạt

- Cho hỗn hợp: Cà rốt, cam, nước chanh, nước gừng, đường và nước lọc vào máy xay nhuyễn, rót ra ly. Uống lạnh mới ngon.

.................................................. .........................

Trái cây sốt sữa chua

Nguyên liệu :

- 100g nho xanh không hạt.

- 50g dâu Đà Lạt

- 1/2 trái lựu

- 10 trái chôm chôm nhãn

- 1 miếng cơm dừa (cơm của 1/4 trái dừa), đường, 1 hộp sữa chua, - 200 g dừa nạo.

Cách chế biến :

Sữa chua xay cùng nước cốt dừa béo ngậy. Hỗn hợp này trộn cùng trái cây tươi, ăn lạnh rất ngon.

- Nho rửa để ráo, tách rời từng trái.

- Dâu rửa nước muối pha loãng, rửa lại nước, cho vào khăn thấm khô, bỏ cuống, mỗi trái cắt dọc thành 6 miếng.

- Lựu tách rời từng hạt.

- Chôm chôm nhãn rửa, bóc vỏ tách bỏ hạt.

- Xếp nho + dâu + lựu + chôm chôm nhãn vào thố đậy kín cho vào tủ lạnh 3 - 4 giờ trước khi dùng.

- Cho vào dừa nạo 100 ml nước nóng, nhồi kỹ, vắt lấy nước.

- Cơm dừa cắt sợi dày 1 cm.

- Cho vào máy sinh tố: cơm dừa cắt sợi + nước cốt dừa nạo + sữa chua + đường tất cả xay nhuyễn, cho hai chung đá bào vào, tiếp tục xay thêm 2 phút, tắt máy.

- Múc một ít trái cây đã ướp lạnh vào đĩa sâu lòng, rưới đều hỗn hợp sinh tố vừa xay lên trên, dọn dùng.

.................................................. .........

Cooktail hoa quả

Nguyên liệu :

* Nguyên liệu:

- 1/2 quả đu đủ chín

- 1/2 quả dứa

- 1/2 quả dưa lê

- 2 quả chuối

- 2 quả kiwi

- 50g dâu tây và 300g đường kính trắng.

Cách chế biến :

- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ cho vào nồi đổ ngập nước. Đun sôi nửa chừng khoảng 5 phút thì vớt ra ngoài nhúng nước lạnh và để ráo hết nước.

- Cho khoảng 7 bát con nước vào nồi, bỏ đu đủ vào đun. Khi sôi vặn nhỏ lửa đun trong 10 phút. Đu đủ mềm bỏ đường vào đun cho đến khi tan đường thì cho dâu tây, dứa, lê và kiwi vào đun tiếp khoảng 10 phút. Cuối cùng cho chuối vào đun, sôi thì bắc ra khỏi bếp.

- Món cocktail hoa quả có thể ăn nóng hay để lạnh đều ngon.

* Lưu ý:

- Với cách làm này bạn có thể chọn các loại hoa quả theo ý thích. Nếu sử dụng lê phải ngâm trong nước lạnh trước khi nấu, nếu không lê sẽ bị biến mầu.

- Cocktail hoa quả để lạnh, trước khi ăn có thể chế thêm đường.

.................................................. .............

Star fruit trooper (cocktail)

Nguyên liệu:

- 25 gr khế tươi

- 25 gr dứa (thơm) tươi

- 50 gr sữa đậu nành không đường

- 1/2 muỗng cà phê mật ong

- 120 gr kem tươi khoảng 7 muỗng cà phê

- 100 gr nước đá bào nhuyễn

Thực hiện:

- Khế và dứa rửa sạch, cắt lát mỏng bỏ hạt khế

- Cho khế, dứa và tất cả các nguyên liệu khác vào máy. Xay cho đến khi hỗn hợp tan đều.

Thưởng thức:

Rót hỗn hợp ra ly. Trang trí trên miệng ly với một lát khế chín và một quả dâu tươi cho đẹp. Dùng ngay khi còn lạnh

.................................................. .....

Wild thing (cocktail)

Nguyên liệu:

- 25 gr táo tươi

- 25 gr dâu tây tươi

- 40 ml nước cam vắt

- 1,5 quả chuối

- 25 ml yogurt ít béo

- 1 muỗng cà phê sirô

- 120 gr nước đá bào

Thực hiện:

- Rót hỗn hợp ra ly. Trang trí với một lát cam và quả dâu. Dùng ngay.

- Nếu chưa dùng, cũng có thể cất vào tủ lạnh, những sẽ mất mùi trái cây tươi, không ngon.

.................................................. ........

Iroman (cocktail)

Nguyên liệu:

- 2 quả chuối cau

- 3 muỗng cà phê bột ngũ cốc (khoảng 50 gr)

- 100 gr sữa đậu nành không đường

- 40 gr mật ong

- 170 gr nước đá bào nhuyễn

Thực hiện:

- Chuối bóc vỏ

- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy. Xay cho đến khi hỗn hợp tan đều

Thưởng thức:

- Rót hỗn hợp vào ly. Trang trí trên miệng ly với vài lát chanh tươi và một quả sơri đỏ. Dùng ngay khi hỗn hợp còn lạnh.

.................................................. ............

Kowlada (cocktail)

Nguyên liệu:

- 25 gr nước dứa (thơm) đóng hộp

- 125 gr nước dừa và cơm dừa tươi (dừa xiêm)

- 2 quả chuối

- 25 mln (khoảng 1,5 muỗng cà phê) yogurt ít béo

- 100 gr nước đá bào nhuyễn,

Thực hiện:

- Nước dừa và cơm dừa đem trộn chung rồi xay nhuyễn với đường.

- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay, xay cho đến khi hỗn hợp tan đều.

Thưởng thức:

Rót hỗn hợp ra ly. Trang trí miệng ly với 1 lát dứa tươi và quả sởi đỏ. Thêm hai chiếc lá dứa nữa nếu thích. Dùng ngay khi còn lạnh.

.................................................. .......................

Cam sữa tươi

Vật Liệu và Chuẩn Bị:

- 2 quả cam Mỹ.

- 200 g sữa tươi (có thể chọn loại Whipping Cream. Ðây là loại sữa tươi đặc biệt, chuyên dùng để làm kem cho các loại bánh ngọt. Tên thông dụng của Whipping Cream là kem sữa tươi).

Cách Làm và Trình Bày:

- Gọt bỏ vỏ cam, giữ lại một phần vỏ để trang trí, một phần cắt hạt lựu nhỏ.

- Dùng máy đánh cho kem tươi thật nổi và đặc lạị

- Trộn kem tươi cùng với cam đã được xay nát và một ít vỏ cam xắt hạt lựụ

Thưởng thức:

- Múc cam sữa tươi ra bát.

Sắn dây quất:

Nguyên liệu:

2 thìa súp bột sắn dây, 4 quả quất, 4 thìa cà phê đường, 100g đá viên.

Thực hiện:

Cho 100ml nước vào bột sắn dây quấy tan. Rửa sạch 2 quả quất, bổ làm đôi, vắt bỏ hạt lấy nước cốt rồi cho vào nước bột sắn quấy thật đều. Đường tán nhuyễn, cho vào hỗn hợp trên quấy liên tục đến khi tất cả đều hoà tan. Lấy thêm một quả quất, thái thành những lát thật mỏng. Quả quất còn lại tỉa múi.

Thưởng thức:

Cho nước bột sắn ra ly đá, cho vài lát quất vào. Gắn quả quất tỉa trên miệng ly. Có thể thay thế quất bằng quýt. Bột sắn dây rất dễ đặc lại, vì thế khi uống nhớ quấy liên tục để bột sắn hoà tan, uống mới ngon.

Chè xanh chanh

Nguyên liệu:

250g trà xanh, 100 đá viên, 1 quả chanh, 4 thìa cà phê đường.

Thực hiện:

Đun sôi 200ml nước. Chanh nắn qua lại cho mềm hoặc ngâm với nước ấm rồi bổ làm đôi, cắt ra một lát mỏng. Phần còn lại vắt lấy nước, bỏ hạt. Chè xanh rửa thật sạch, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Lá chè để ráo rồi vò sơ cho giập, bỏ vào ấm tích lớn, cho nước sôi vào để khoảng 30 phút, chắt lấy nước, để nguội. Kế tiếp cho đường, nước cốt chanh, đá vào bình lắc liên tục để hỗn hợp hoà tan đều.

Thưởng thức:

Cho ra ly, trang trí với một lát chanh mỏng nơi miệng ly. Nếu thích vị đắng, chát hơn bạn có thể chọn lá chè già. Không nên nấu vì sẽ khiến trà có màu đỏ nâu, không sánh vàng.

Mía lau hoa cúc

Nguyên liệu:

50g hoa cúc, 50g mía lau, 100g đá viên, 100g đường phèn.

Thực hiện:

Mía rửa sạch, dùng dao róc sạch vỏ, chẻ mỏng cho vào 150ml nước, đun sôi 30 phút. Hoa cúc khô rửa sơ qua với nước lạnh rồi ngâm nước ấm khoảng 5 phút. Đường phèn giã thật nhuyễn. Cho đường và hoa cúc vào nước mía lau đang sôi, đun khoảng 5 phút. Tắt lửa.

Thưởng thức:

Cho vào ly đá uống ngay hoặc đợi nước nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút rồi uống.

Cần tây cà chua

Nguyên liệu:

2 cây cần tây, 2 quả cà chua, 4 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 100g đá viên.

Thực hiện:

Cà chua rửa sạch. Cần tây rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Cho cà chua và cần tây vào máy ép lấy nước. Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, thêm đường vào xay đến khi đường hoà tan.

Thưởng thức:

Cho vào ly đá, uống lạnh. Nên chọn cà chua chín đỏ, nước ép sẽ có màu đẹp và thơm hơn, cần tây nên chọn cây to, tươi. Nếu thích bạn có thể ép thêm cà rốt.

Mùa hè nóng nực, cốc nước mát sẽ làm bạn giảm cơn khát. Không những thế nó còn tăng cường sức lực giúp cơ thể chống lại cái nóng bức, ngột ngạt, mệt mỏi của mùa hè.

Trà xanh vắt thêm một chút cam hoặc chanh, quất ngon tuyệt có tác dụng giải nhiệt, giải độc cơ thể tốt.

Nước bột sắn dây cho thêm quất có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và làm ra mồ hôi. Đặc biệt trong sắn dây có chất isoflavon giúp tăng lượng máu lên não làm giảm huyết áp, nên cũng là thức uống phòng cao huyết áp.

Mía lau hoa cúc có vị ngọt thanh. Hoa cúc dùng để giải cảm, nhức đầu, giúp thanh lọc cơ thể, trị cao huyết áp.

Nước ép cần tây cà chua mang vị chua chua ngọt ngọt của quả cà chua, hương nồng nồng của cần tây có tác dụng kích thích thần kinh và bổ dưỡng cho cơ thể.

Sinh tố Chuối + Táo

1 quả chuối

1 quả táo

1 muỗn canh nước cốt chanh

150ml nước lọc

2-3 viên đá

Cách làm : Chuối táo rửa sạch , gọt vỏ bỏ hột , cắt nhỏ cho vào máy xay cùng đá và nước loc. Cho nước chanh vào trộn đều , cho ra ly và xơi : )

Tác dụng : cải thiện táo bón , điều trị thiếu máu , giảm nhiệt giảm ho

Sinh tố Đu Đủ + Dừa

1/2 quả đu đủ nhỏ

250ml sữa tưoi

1 muỗng canh mật ong

50ml nước dừa

1/2 ly đá bào

Đu đủ cắt nhỏ , cho vào máy xay nhuyễn . Tiếp tục cho sữa tươi , nước dừa , mật ong vào quậy đều. Sau cùng đổ lên đá bào

Tác dyụng :; đẹp da , giải mệt

Còn nhiều công thức nữa nhưng hôm nay cứ tạm thế đã nhé

Sinh tố Xoài và Nho ( chỉ định chống những người bị dị ứng )

Sinh tố này giúp bổ máu , lợ tiểu vì có nhiều vitamin C và đường glucóe .

Nguyên Liệu : 2 quả xoài ; 1/4 tquả chanh , 1 chùm nho , 1/2 Muỗng canh mật ong , 2-3 viên đá , một ít nươc slọc

Xoài bỏ vỏ , cắt miếng nhỏ . Nho rửa sạch ,lột vỏ , bỏ hạt . Cho đá , nuớc lọc , xoài , nho vào đánh chung. Sau đó cho nước chanh , mật ong vào trôn đều , cho ra ly trang trí

Nuớc cốt lê và lòng trắng trứng

Món này rất hợp phụ nữ ăn kiêng , vì trong trái lê có chứa chaát sắt , vitamin C , đường sacchảine nhưng ít calorie

Nguyên liệu ; 1 quả lê , 1/2 lòng trứng , 1 muỗng café mật ong , 1/4 muồng café nước cốt chanh

Chế biến : lê rửa sạch , bỏ hạt , cắt khổi cho và máy sinh tố xay nhuyễn , đổ ra cốc. Lòng trắng trứng cũng đánh nhuyễn đến bao giờ bọt nổi và xópp xópp là đươc. Đổ lê vào lòng trắng trứng , khuấy đều với mật ong và nước cốt cahnh

Sinh tố cà rốt và cam

Nguyên liệu :

- Cà rốt: 2 củ

- Cam ngọt: 2 quả

- Nước chanh: 1 thìa

- Nước gừng: 2 thìa

- Đường, nước lọc

Cách chế biến :

- Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ

- Cam tách múi, bỏ vỏ và hạt

- Cho hỗn hợp: Cà rốt, cam, nước chanh, nước gừng, đường và nước lọc vào máy xay nhuyễn, rót ra ly. Uống lạnh mới ngon.

(Theo Nhân Dân)

CAM SỮA TƯƠI

Món này có vị hơi the the của vỏ cam, dùng lạnh sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu:

- 2 quả cam.

- 200 g sữa tươi

Thực hiện:

Gọt bỏ vỏ cam, giữ lại một phần vỏ để trang trí, một phần cắt hạt lựu nhỏ.

Dùng máy đánh cho kem tươi thật nổi và đặc lại.

Trộn kem tươi cùng với cam đã được xay nát và một ít vỏ cam xắt hạt lựu.

Thưởng thức:

Múc cam sữa tươi ra bát.

Trang trí bằng cam xắt miếng nhỏ và vỏ cam xung quanh

Kem đá chanh thơm ngon

Thìa kem thơm mùi chanh và mát lạnh sẽ làm bạn tan biến sự mệt mỏi trong người.

Nguyên liệu (4 phần)

2 chén nước, 1 chén đường.

1 vỏ quả chanh bào nhuyễn, 1 chén nước ép chanh tươi, 1 chén kem tươi.

Thực hiện:

Cho nước đường, vỏ chanh và nước chanh vào một cái nồi nhỏ. Đặt lên bếp nấu cho đến khi đường sôi và tan ra. Giảm bớt lửa và nấu khoảng 2-3 phút nữa nhắc xuống, để nguội.

Đợi phần nước xi rô này nguội, cho kem tươi vào trộn đều. Rót hỗn hợp kem và chanh này vào khuôn làm kem rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Khoảng 15 phút sau lấy ra, khuấy đều hỗn hợp kem lên và đặt lại vào tủ. 30 phút sau, lấy kem ra cho vào ly. Ăn sẽ có mùi thơm rất ngon.

Sữa Đu Đủ

Nguyên liệu:

- 1/4 quả đu đủ.

- 150ml sữa tươi.

- 1/2 muỗng canh đường cát.

- 3-4 viên đá.

Chế biến:

- Đu đủ rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khối, cho vào máy sinh tố xay cùng với các nguyên liệu khác.

- Cho ra ly trang trí

Sinh Tố Sữa Chuối

Nguyên liệu:

- 1 quả chuối.

- 300ml sữa tươi.

- 2 muỗng canh mật ong.

- 2-3 viên đá.

Chế biến:

- Chuối rửa sạch, lột vỏ cắt khúc cho vào máy xay cùng với các nguyên liệu khác (không nên xay lâu nước sẽ bị biến màu).

Sinh tố làm trắng da

Nguyên liệu:

2 quả cam, 1 quả quýt, 1 quả bưởi, 1/2 quả chanh, 1 thìa mật ong.

Cách làm:

Bưởi bỏ vỏ, cắt từng múi nhỏ, bỏ luân phiên bưởi và cần tây vào máy ép, nước cốt thêm mật ong khuấy đều.

Công dụng:

Trắng da, chống nắng. Bổ sung chất nước cho da.

Sinh tố chống nắng

Nguyên liệu:

1 trái kiwi, 1 quả xoài, 1/2 trái chanh, 1 thìa nhỏ mật ong, 1/4 ly đá.

Cách làm:

Kiwi bỏ vỏ cắt miếng, xoài bỏ vỏ và hạt, cắt nhỏ. Cho đá vào máy xay, thêm kiwi và xoài xen kẽ xay cho đều. Ép lấy nước quả chanh, trộn vào nước quả quấy đều.

Công dụng:

Chống nắng, chống lão hóa.

Sinh tố chống nám

Nguyên liệu:

3 quả quýt, 1 thìa mật ong to, 1 - 2 cục đá.

Cách làm:

Quýt bỏ vỏ tách ra từng múi (không bỏ gân lạc), ép nước, đổ ra ly, thêm mật ong và đá quấy đều.

Công dụng:

Bớt nám, phòng chống nám đen.

Sinh tố trị mụn

Nguyên liệu:

3 quả sunkist, 1 trái chanh, 3 lá bạc hà, 1/4 ly đá.

Cách làm:

Rửa sạch sunkist, chanh, ép lấy nước. Cho nước cốt sunkist, chanh, lá bạc hà cùng đá vào ly. Thêm vài lát sunkist và chanh để trang trí.

Công dụng:

Chống viêm, chăm sóc da, xóa mụn.

Sinh tố tan mỡ

Nguyên liệu:

2 quả quýt, 1 thìa mật ong to, 1/2 trái thơm.

Cách làm:

Quýt bóc vỏ, bóc từng múi (không bỏ gân lạc), thơm bỏ vỏ, cắt nhỏ. Cho thơm, quýt vào máy xay, đổ ra ly. Thêm một muỗng mật ong quấy đều.

Công dụng:

Giúp tan mỡ khi ăn.

Sinh tố rau quả giảm cân

Nguyên liệu:

2 quả cà chua, 2 quả dưa leo, 1 cây nhỏ cần tây, 1/4 trái chanh.

Cách làm:

Rửa sạch mọi thứ nguyên liệu, cà chua bỏ cuống cắt thành 4. Ngoài chanh ra, ép các thứ khác đổ ra ly. Vắt lấy nước chanh, thêm vào ly quấy đều.

Công dụng:

Giảm cân hữu hiệu, dưỡng da, thẩm mỹ và sáng mắt.

Chè ngô cốm

Vị bùi, dẻo của ngô, mùi thơm ngậy của cốm và thanh mát của dừa cùng quện lại sẽ cho bạn cảm giác rất đặc biệt khi thưởng thức chè ngô cốm.

Bạn hãy cùng trổ tài dưới sự hướng dẫn của các chuyên gia ẩm thực của Ezcooking class nhé.

Nguyên liệu: Ngô nếp non: 10 bắp, cốm tươi: 1 lạng, bột sắn dây: nửa lạng, đường kính: 1 kg, dừa nạo (tươi): 1 lạng.

Cách làm:

- Ngô nếp non bào hoặc cắt vát, (không lấy mày) cho nước vào đun cùng lá nếp. Khi hạt ngô dừ, dẻo thì đổ đường, bột sắn dây hoà ra bát lấy nước.

- Đun tiếp đến khi sôi thì xuống bột từ từ lấy độ sánh, đun nhỏ lửa một lúc đến khi trong thì bắc ra cho cốm tươi vào ăn kèm với dừa nạo, hoặc nước cốt dừa.

__________________

Chè sữa chua nếp cẩm

Vị dẻo thơm của nếp cẩm, ngọt ngào man mát của lá nếp trộn lẫn với vị béo bùi của sữa chua sẽ khiến cho cốc chè đậm đà khó quên. Món do trung tâm Ezcooking class giới thiệu.

Nguyên liệu:

- Gạo nếp cẩm : 0,5kg

- Nước cốt dừa : 1 lon

- Đường kính : 1kg

- Muối tinh : 1 gói nhỏ

- Sữa chua trắng vinamilk : 4 hộp

- Lá nếp : vài lá

Cách làm:

- Gạo nếp cẩm vo thật sạch, ngâm 3 - 4h sau đó đổ cả gạo và nước vào xoong, cho ½ lon nước cốt dừa vào đun lửa vừa phải gần giống như cháo, dạng đặc, hết nước lại tiếp thêm và cho vài lá nếp vào.

- Khi đun cho 1 nhúm muối, khi cháo đã nhừ đến sánh thì lúc đó xuống đường (lượng đường tuỳ theo mình ăn ngọt hay vừa phải, đảo đều và bắc xuống, lưu ý cho đường vào không được đun lâu sẽ bị lại gạo, để nguội cho vào tủ lạnh. Khi ăn được khoảng 4 - 5 ngày.

- Khi ăn cho ra cốc, đổ sữa chua lên trên.

inh tố thơm mát từ chuối và dâu tây

Dâu tây thơm lựng, chuối chín ngọt ngào sẽ càng hấp dẫn hơn khi kết hợp với sữa chua và các loại quả khác để tạo nên những món sinh tố ngon miệng, mát lành. Mời bạn cùng trổ tài và thưởng thức.

Sinh tố dâu tây hương chuối

Nguyên liệu:

4 cốc dâu tây tươi thái lát mỏng, một lát chuối vừa, nửa hộp sữa chua không đường hương vani, một cốc đá viên, 1 lát kiwi có cả vỏ hoặc không.

Cách làm:

- Trộn hỗn hợp gồm dâu tây, chuối và sữa chua cho thật đều rồi để một lúc. Sau đó, cho đá viên vào, xay tất cả cho đến khi hỗn hợp quện lại thật mịn. Cuối cùng đổ ra 8 cốc nhỏ. Nếu thích, có thể trang trí thêm bằng lát kiwi, dùng ngay.

Sinh tố hoa quả sữa chua

Nguyên liệu:

Nửa hộp sữa chua không đường, 2 trái chuối chín, một cốc dâu tây tươi thái lát mỏng, 1 cốc gồm hỗn hợp các loại quả chín như quả mâm xôi, việt quất.

Cách làm:

Đổ hỗn hợp gồm sữa chua, chuối và các loại quả mọng vào bình đựng của máy xay sinh tố, trộn đều rồi nghiền cho đến khi gần nhuyễn. Đổ ra 4 cốc và dùng ngay.

Những thức uống ngon từ chanh

Mùi thơm mát, vị chua dịu của nước chanh kết hợp với vị ngọt của dưa hấu, hơi cay nồng của gừng hay hương thơm quyến rũ của quả đào sẽ mang lại cho bạn những loại thức uống ngon lành trong dịp hè.

Những loại nước uống dưới đây đều kết hợp giữa nước chanh với một số loại quả khác.

Pha chế nước chanh đường theo kiểu truyền thống rất đơn giản: Trong một chiếc bình rộng, bạn khuấy đều: 3 chén nước vắt từ chanh với 3/4 chén đường cho đến khi đường tan hẳn.

Nước chanh dưa hấu

Nguyên liệu: 500 g dưa hấu, nước chanh đường.

Cách làm: Dưa hấu gọt vỏ, cắt miếng rồi cho vào máy xay, xay mịn.

Đổ dưa hấu đã xay vào bình, cho thêm nước chanh đường vào, khuấy đều rồi tót ra các ly.

Trang trí thêm bằng một lát dưa hấu.

Trà chanh hương đào

guyên liệu: 3 quả đào tươi, chanh đường, 1 ly trà lạnh.

Cách làm:

- Ép đào lấy nước để riêng.

Đổ vào bình các nguyên liệu: nước chanh đường, nước ép quả đào, ly trà lạnh rồi khuấy đều.

Trang trí bằng lát đào tươi.

Nước chanh gừng

Nguyên liệu: nước chanh, 1 nhánh gừng tươi nhỏ.

Cách làm:

Nước chanh đường đổ thêm nước sôi cho vị chua ngọt vừa phải.

Ép lấy nước của nhánh gừng tươi rồi đổ vào ly nước chanh đã pha, khuấy đều.

Dùng 1 mẩu mía nhỏ vừa để trang trí vừa dùng khuấy nước.