Elles ont des propriétés cicatrisantes.

La pomme de terre râpée est utilisées contre les brûlures, engelures, gerçures, ect... .

La pomme de terre a été largement employée en médecine populaire dès le 19e siècle, notamment en Provence, contre divers maux : brûlures, mains abîmées... On utilisait à cet effet une pomme de terre coupée en deux, de la pomme de terre râpée ou de la pomme de terre bouillie. Cet usage a perduré au moins jusqu'au début du 20e siècle en France.