Quá trình cháy của nhiên liệu là quá trình phản úng hoá học giữa cá nguyên tố hoá học của nhiên liệu với oxi và sinh ra nhiệt, quá trình cháy còn gọi là quá trình oxi hoá.

Chất oxi hoá chính là oxi của không khí cấp vào cho quá trình cháy, chất bị oxi hoá là nhũng nguyên tố cháy đc của nhiên liệu. sản phẩm tạo thành sau quá trình cháy gọi là sảm phẩm cháy( khói). Quá trình cháy có thể xảy ra hoàn toàn hoặc không hoàn toàn.

-quá tình cháy hoàn toàn: là quá trình cháy trong đó ccas thành phần cháy được của nhiên liệu đều đc oxi hoá hoàn toàn và sản phẩm cháy của nó gồm các khí: CO2, SO2, H2O, N2, O2.

- quá trình cháy không hoàn toàn là quá trình cháy trong đó còn những chất có thể cháy đc chưa được oxi hoá hoàn toàn. Khi cháy không hoàn toàn, ngoài những sản phẩm của quá trình cháy hoàn toàn còn có sản phẩm khác như: CO, CH4…..