1.Canh Chua Chay Vật Liệu 5 miếng đậu hủ non trắng Nữa trái thơm 2 trái cà chua vừa chín 2 lát me chín 200g giá, ớt, rau ôm, ngò tây Bột ngọt, đường, muối 200g nấm rơm Cách Làm Đậu hủ non: xẻ dọc ra làm tư, xong lấy mỗi miếng cắt ra làm đôi. Thơm: xắt lát mỏng theo chiều của mắt thơm Cà chua: Xắt theo chiều dọc của trái cà, xắt ra làm 8 miếng. Nấm rơm: rửa sạch sắt ra làm 3 Nấu nước sôi độ 1 lít nước, cho me vào, me mềm, vớt ra, cho thơm, đậu hủ non, nấm rơm, sau đó cho cà chua và giá vào. Dầm me, chế vào nồi canh, nêm vừa chua là được. Nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Nhắt xuống, cho các thứ rau ớt xắt nhỏ vào. Món canh này ăn kèm với bún rất ngon.

2. Canh bí ngô hầm dừa

Vật Liệu: Nguyên liệu: (4 phần ăn)

300 g r bí ngô

200 g r dừa xay

200 g r khoai lang bí

50 g r mộc nhĩ

100 g r đậu phộng (lạc)

1 quả cà tím cỡ vừa

Gia vị (đường, muối)

Rau mùi (ngò), rau răm

Cách Làm: Thực hiện:

Dừa trộn với nước ấm, vắt lấy nửa bát nước cốt. Sau đó vắt tiếp để lấy nước loãng. Cà tím rửa sạch, cắt xéọ Bí và khoai gọt vỏ, rửa sạch, cắt vừa ăn. Mộc nhĩ ngâm mềm, cắt sợị Lạc ngâm nước ấm rồi bóc vỏ.

3.CANH CẢI BẮP HẦM

Vật Liệu: Cải Bắc Thảo

Cải bắp

Nấm rơm

đậu hũ

Ngò tàu

Cách Làm:

Cải băp lột bẹ luộc cho dịu.

Ðậu hũ, nấm rơm, cải bắc thảo bầm nhỏ xào dầu rồi nêm nước tương, muối, tiêu xúc ra dĩa rải chút bột mì.

Trải lá cải ra, lấy món xào này gói vô cột chặt (lọn bằng ngón tay cái).

Nấu nước với cải bắc thảo, nấm rơm, nêm cho vừa ăn, xong thả mấy cuốn làm bên trên vô,

Để sôi một lát, đem xuống và khi ăn để ngò lên

Cho bí, khoai lang, nước cốt dừa loãng vào nồi, đun sôi, vớt bọt cho nước trong. Tiếp tục đun mềm, cho lạc, cà tím, mộc nhĩ vào, đun sôi thêm lần nữạ

Tắt bếp, cho nước cốt dừa vào, nêm gia vị vừa ăn

Trình bày:

Dọn canh ra tô lớn, rắc rau mùi và rau răm cắt nhuyễn lên trên, ăn nóng với cơm

4Chả Giò Chay

Vật Liệu

450g bánh tráng chả giò

40g nấm hương

300g bắp cải

40g ngò xắt khúc

2 miếng đậu hũ xắt nhỏ

1 nhúm tiêu

1 ít dầu mè

1 muỗng canh dầu hào

1/2 muỗng canh nước tương

1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê đường

2 muỗng canh nước

2 muỗng canh bột mì

Cách Làm

Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, hấp 15 phút và xắt nhỏ.

Bắp cải rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.

Xào đậu hũ với 2 muỗng canh dầu, cho lần lượt, bắp cải, nấm hương và gia vị vào, xào cho tới khi nước sánh lại, rắc ngò vào, đảo đều, vớt hết cái ra, để ráo nước dùng làm nhân.

Để 1 ít nhân vào bánh tráng cuộn lại hình chữ nhật, dùng bột nhào gắn bên ngoài.

Chiên trong dầu nóng, cho vàng đều.

5.Cháo Chay

Vật Liệu: - Rau câu(mứt), loại dùng làm sushi của Nhật

- Phù chúc(tàu hủ ky) tươi .

- Oyster mushroom

- Hành tây

- Nước rau cải nấu và lọc sẵn, hoặc dùng vegetable broth.

- Tiêưnatural MSG+muối+nước tương hiệu healthy boy, mushroom flavor .

Cách Làm: - Rau câu cắt nhỏ, rửa sạch, để ra rổ cho ráọ

- Tàu hủ ky tươi cắt nhỏ, ngâm nước nóng cho mềm, vớt ra để cho ráọ

- Oyster mushroom và hành tây xắt hột lựu

- Gạo vo sạch để ra rổ cho ráo nước, bắt chảo dầu nóng, bỏ hành tây vào phi cho vàng, kế cho gạo vô đảo qua đảo lại cho gại hơi vàng vàng thơm thơm. Đổ gạo vào nồi nước rau cảị

- Nấu cho nhừ, bỏ rau câu vào và xào tàu hủ ky và oyster mushroom bỏ vô sau cùng. Nêm nếm cho vừa ăn, nhắc xuống múc ra tô thêm tiêu, và ngò lên trên cho thơm. Món cháo này ăn rất mát và bổ!

6.CƠM TẤM BÌ CHẢ

VẬT LIỆU:

- cà rốt và củ cải bào mỏng (xắt sợi hay hình hoa tuỳ ý thích)

- Bột mì căn non nếu hổng có và làm biếng làm thì chắc chỉ còn có cơm tấm bì hong có Chả :)

- Bún tàu

- Nấm rơm

- Nấm hộp (Champignon)

- Gạo tấm

- Tàu hũ

- cải mặn (củ cải xắt sợi ở trong bịch của người Hoa)

- 3 củ khoai tây

- 5 miếng tàu hủ chiên

- 50g bún tàu

- rau thì là

- 4 muỗng thính

- Muối, đường, bột ngọt...

Cách Làm: CÁCH LÀM:

- Bún tàu khô chiên vàng (nó phồng lên mau lắm lấy ra để ráo dầu & bóp cho nhỏ lại vừa ăn) . Nhớ chiên đầu tiên cho cọng bún được trắng đẹp .

- Khoai tây gọt vỏ, xắt sợi nhỏ như cọng giá, chiên vàng hơi hơi vớt ra để cho ráo dầu. Khi chiên nhớ đừng để gần chúng sẽ dính với nhau .(khoai tây không cần chiên quá vàng khi ăn sẽ bị khô)

- Tàu hủ chiên vàng xong rồi xắt sợi nhỏ như cọng giá .

- Cải mặn mua trong bịch nylon đêm về rửa nước cho sạch cát & bớt ngọt. Vắt ráo, cắt khúc vừa ăn bỏ lên chảo xào chín. Nêm nếm chút xíu.

- Nấm hộp & nấm rơm xắt cọng, vắt khô xào như cải mặn nêm nếm chút xíu. (đừng nêm "quá đà" vì nấm rất hút mặn :))

Trộn các thứ trên khoai tây, tàu hủ chiên, bún tàu, thính, Nấm, cải mặn, bột ngọt (tùy ý) và nêm muối, đường cho vừa ăn.

Cách làm chả:

- Bột mì căn loại để làm mì căn. Quậy với nước thành bột đặc, nêm nếm đường mưới bột ngot.

- Bún tàu ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo, xắt nhỏ. Rau thì là rửa sạch, xắt nhỏ, trộn tất cả chung với hỗn hợp trên. Bỏ chút dầu vô chảo, dầu nóng, cho bột vào, tém cho khéo, cho tròn, cho đều, cho mịn, để khi chín cắt ra, miếng chả sẽ đẹp, bắt con mắt :). Trở hai mặt cho vàng đều, bỏ ra dĩa để nguộị, cắt theo hình thoi.

(** Nếu hong mua được bột mì căn thì có thể tự làm bằng cách sau:

Bột mì loại bình thuờng để làm bánh mì, nhồi với nước lạnh giống như nhồi bánh bao vậy. (nhồi càng nhiều thì càng tốt.... coi bộ mệt dữ để ăn được miếng chả này đây :)) sau đó ủ bột khoảng 1 tiếng đồng hồ. Lấy bột ra rửa trong nước lạnh.... cứ xả nước lạnh hoài cho đến khi nước bột mì trong, hết bị đục trắng, chúng ta đã có tinh bột mì... màu hơi sậm và dai dai => đó chính là bột mì căn non. Dùng bột này sau khi nêm nếm vừa ăn, cuốn tròn như đòn bánh tét, hấp lên làm chả lụa, hay chiên vàng (như cách làm chả bên trên) làm chả chiên ăn vô là ngon nhức chưn răng :))

Cách làm nước mắm chay:

- 1 trái dừa xiêm hay 1 lon nước dừa tươi hay lon soda nước dừa (hoặc là nước thường), nấu sôi với chút muối, đường để nguội.

- Nước tương (loại mushroom, healthy boy)

- Ớt bằm

- Chanh gọt vỏ, vừa vắt lấy nước vừa lấy bựa chanh luôn.

- 1 củ cà rốt bào cọng nhỏ.

- 1 củ cải trắng xắt cọng nhỏ.

Chua ngọt theo sở thích.

Ăn kèm với đồ chua (cà rồt & củ cải trắng ngâm dấm

CÁCH LÀM ĐẸP TỪ THIÊN NHIÊN

1. Đánh bóng da với đường:

Lấy một vài tách đường, thêm 2 muỗng dầu olive để tạo hỗn hợp có khả năng đánh bóng da. Do đường không tan trong dầu nên những hạt đường li ti sẽ có tác dụng tẩy bỏ các tế bào da cũ và chết, đem lại làn da mềm mại hơn. Thành phần tinh dầu trong công thức này sẽ tạo cho một mùi hương dịu dàng, sảng khoái và nuôi dưỡng làn da. Bạn có thể làm hỗn hợp này với số lượng lớn và bảo quản trong lọ thủy tinh để có thể sử dụng bất cứ lúc nào. Hỗn hợp này đặc biệt hiệu quả với những vùng da sần như chân và chỏ tay.

2. Tẩy da chết dành cho mặt từ bột yến mạch và sữa:

Bạn có thể làm mặt nạ tẩy tế bào chết dàn cho da mặt từ bột yến mạch và sữa. Bên cạnh khả năng tẩy tế bào chết của bột yến mạch, các dưỡng chất có trong sữa sẽ giúp nuôi dưỡng làn da của bạn. Thoa hỗn hợp lên da và để trong khoảng 10 - 15 phút sau đó rửa sạch với nước.

3. Dịu mát da mắt với dưa leo:

Bạn lo lắng về đôi mắt mệt mỏi và sưng phù? Hãy thư giãn với một vài lát dưa leo cắt mỏng trong khoảng 15 phút. Bạn sẽ thấy đôi mắt mình được cải thiện rõ rệt.

4. Liệu pháp tắm spa với sữa và mật ong:

Dùng 1 tách sữa tươi với 2 muỗng mật ong chăm sóc cơ thể khi tắm để có được cảm giác sảng khoái và dịu êm. "Loại sữa tắm độc đáo này" vừa có tác dụng làm sạch da, đem lại cảm giác sảng khoái, đồng thời có tác dụng giữ ẩm cho da. Bạn có thể thêm vào một vài giọt tinh dầu để tận hưởng thêm mùi hương mà bạn yêu thích.

5. Chăm sóc da với túi trà

Đừng vứt bỏ bã trà sau khi uống, hãy vắt kiệt chúng và cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể dùng trà lạnh này để đắp lên mắt, làm giảm các hiện tượng sừng phù. Trà túi lọc còn còn có thể đem lại hiệu quả chăm sóc da tuyệt vời. Bạn có thể xát trà lên da để tẩy tế bào chết và tế bào lão hóa. Trà là thành phần được sử dụng khá phổ biến trong các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp, ngay cả những sản phẩm dành riêng cho da nhạy cảm.

6. Bơ - loại trái cây vua trong chăm sóc sắc đẹp

Bơ có thể được sử dụng trong chăm sóc da và tóc nhờ vào đặc điểm giàu thành phần tinh dầu tự nhiên, đặc biệt hiệu quả cho việc chăm sóc da khô. Để chăm sóc tóc khô, bạn có thể đắp mặt nạ bơ lên tóc sau khi gội, dùng tay bóp và xát tóc nhẹ nhàng, ủ trong túi ủ tóc hoặc khăn bông mềm, để khoảng 30 phút sau đó gội sạch.

7. Đánh bóng cơ thể với muối

Bạn có thể tạo hỗn hợp thanh tẩy tế bào chết và tế bào lão hóa cho làn da toàn thân với muối và dầu olive. Các hạt muối sẽ có tác dụng đánh bóng làn da, làm mịn màng và mềm mại da, tinh dầu sẽ tăng cường khả năng làm mềm và nuôi dưỡng làn da nhờ công thức giàu dưỡng chất.

8. Mayonnaise cũng có thể làm đẹp

Bạn có thể tự làm dầu xả từ Mayonnaise để giúp tăng cường độ bóng mượt của mái tóc, đặc biệt là đối với tóc khô. Thực hiện các bước chăm sóc tóc với mayonnaise tương tự như công thức được làm từ bơ.

9. Sữa chua - mặt nạ dưỡng da tuyệt hảo

Thoa đều sữa chua lên mặt và để khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Bạn sẽ cảm nhận được một làn da tươi mát, mịn màng và khỏe khoắn hơn.

10. Làm đẹp với hương thảo

Vò một ít lá hương thảo và thả vào bồn tắm hoặc xát nhẹ lên người khi tắm vòi hoa sen, bạn sẽ thấy làn da được thức tỉnh cực kỳ sảng khoái.ý

[email protected]

H post bài này tặng riêng cho N đấy. sau này N nấu cho H ăn nha hehe