"Phong Tử ca, Phong Tử ca! Cửa thôn sát ngưu, thật lớn một đầu hoàng ngưu (bọn đầu cơ) đâu!"

Buổi sáng, mới vừa vội xong hợp tác xã sự tình, tiểu Áp Tử nhảy nhót chạy tiến vào, nói cho Trương Phong tin tức này.

"Nga? Là nhà ai sát ngưu a?" Trương Phong lắp bắp kinh hãi, sau đó cười hỏi.

Nếu là ở trước kia, thịt bò đối các thôn dân tới nói chính là hàng xa xỉ, nhưng hiện tại mọi người đều kiếm được tiền, mỗi nhà tiêu phí cái mười cân tám cân hoàn toàn không tính chuyện này, như vậy tưởng tượng, Trương Phong cũng bất giác vì kỳ.

Tiểu gia hỏa một chút cũng không khách khí, nhìn đến ngồi trên nước trà, cười hì hì cho chính mình đổ một ly, lộc cộc lộc cộc uống lên lên.

Uống xong rồi trà, tiểu gia hỏa cười hì hì nói: "Là cửa thôn trương đồ tể gia lý!"

Trương Phong tức khắc bừng tỉnh, trương đồ tể là trong thôn giết heo thợ, ngày thường liền ở phụ cận hương trấn họp chợ bán thịt heo, đừng nhìn đồ tể như vậy công tác không chút nào thu hút, nhưng thu vào lại so với đại bộ phận người đều nhiều, mỗi năm ít nói cũng có thể tránh cái mười mấy vạn.

Bởi vậy trương đồ tể gia trước kia chính là trong thôn nhà giàu, là trong thôn sớm nhất mua xe nhân gia, hiện tại trong nhà không chỉ có có một chiếc tiểu xe vận tải cùng một chiếc xe hơi, còn có hai chiếc xe ba bánh.

Không thể không nói trương đồ tể thương nghiệp đầu óc không ra, nhìn đến các thôn dân đều kiếm được tiền, thừa dịp ăn tết cư nhiên làm nổi lên sát ngưu mua bán, không hề nghi ngờ, sát ngưu so giết heo càng kiếm tiền.

Sát một đầu heo nhiều nhất bất quá kiếm cái bốn 500, nhưng sát một con trâu, ít nói cũng có thể kiếm hơn một ngàn khối, tuy rằng sát ngưu càng khổ càng mệt, nhưng chỉ cần có tiền kiếm, hắn còn sẽ ngại mệt sao?

Gâu gâu...... Gâu gâu......

Nhìn đến tiểu Áp Tử tới, Đại Hắc Tiểu Hắc cũng hoan thiên hỉ địa chạy tới, vây quanh ở hắn bên người rung đùi đắc ý.

"Hì hì, Đại Hắc Tiểu Hắc các ngươi thật ngoan!" Tiểu gia hỏa cao hứng sờ sờ cẩu cẩu đầu, sau đó nói: "Phong Tử ca ta có thể mang Đại Hắc Tiểu Hắc đi ra ngoài chơi sao?"

"Hành, bất quá không thể đi xa, giữa trưa phía trước, cần thiết phải về tới biết không?" Trương Phong cười cười, này hai chỉ cẩu cẩu gần nhất cùng tiểu Áp Tử đã chơi điên rồi, mỗi ngày đầy khắp núi đồi chạy.

"Hì hì, đã biết Phong Tử ca!"

"Gâu gâu! Gâu gâu!" Đại Hắc Tiểu Hắc cười nhân tính hóa cười hướng Trương Phong kêu lên, phảng phất đang nói chúng ta chơi một lát liền trở về.

"Đại Hắc, Tiểu Hắc chúng ta đi lạc......" Tiểu gia hỏa vui vẻ kêu lên hai chỉ cẩu cẩu, bay nhanh hướng viện ngoại chạy tới.

Nhìn tiểu gia hỏa đi rồi, Trương Phong cười cười, cũng hướng cửa thôn đi đến.

"Lão gia tử không đi cửa thôn xem người sát ngưu a?" Cách tường vây, Trương Phong hướng lão tử hô.

"Gì? Hôm nay cửa thôn có người sát ngưu??" Lão gia tử kinh ngạc hỏi.

"Đúng vậy, hôm nay trương đồ tể gia sát ngưu, ta chuẩn bị đi mua mấy cân đâu." Trương Phong cười nói.

"Vậy ngươi từ từ ta, ta và ngươi cùng đi!" Lão gia tử vội vàng đem lồng chim quải vào nhà, cùng Liễu nãi nãi nói một tiếng, đi theo Trương Phong liền hướng cửa thôn đi đến.

......

Đương gia tôn hai đi vào cửa thôn thời điểm, nơi này đã chen đầy thôn dân, chỉ thấy mọi người trung gian trương đồ tể cùng nhi tử, đang ở quát da trâu, hơn nữa đã quát hơn phân nửa.

"Ân, không tồi, cư nhiên là chính tông bản địa hoàng ngưu (bọn đầu cơ)!!" Lão gia tử nhìn đến màu vàng da trâu, trên mặt không khỏi lộ ra mỉm cười.

Đối thịt bò có chút hiểu biết người đều biết, hoàng ngưu (bọn đầu cơ) thịt phẩm chất tốt nhất, hương vị cũng tốt nhất, mà trâu thịt hương vị liền phải kém hơn một chút.

Từ thịt chất đi lên giảng, hoàng ngưu (bọn đầu cơ) thịt thịt càng non mịn, nhan sắc nâu đỏ, mềm tổ chức vì màu trắng, mỡ vì màu vàng nhạt hoặc vàng sẫm sắc, thịt vị tươi ngon;

Mà trâu thịt là ám màu đỏ thẫm, thịt sợi thô tương đối lỏng đầy nước nhiều, mùi hương nhạt nhẽo, không hề nghi ngờ, trâu thịt phẩm chất hoàn toàn so ra kém hoàng ngưu (bọn đầu cơ) thịt.

Bởi vậy xa hoa nhà ăn sử dụng cơ hồ đều là hoàng ngưu (bọn đầu cơ) thịt.

..................

"Đồ tể cho ta tới hai cân, không cần phì a......"

"Đồ tể ta muốn năm cân......"

"Đại gia không cần vội, từng cái tới, không đủ ta ngày mai lại sát một đầu............"

Nhìn đến thịt quán tiền mãnh liệt đám người, trương đồ tể trên mặt đều nhạc nở hoa, tại đây phía trước, hắn trong lòng cũng vô cùng thấp thỏm, lo lắng nhà mình thịt bò bán không ra đi, còn chuẩn bị đông lạnh thượng một nửa ở tủ lạnh, chờ ngày mai họp chợ thời điểm bán đi.

Nào biết bán thịt thôn dân nhiều như vậy, thật là làm hắn vui mừng khôn xiết, xem ra các thôn dân kiếm được tiền, cũng càng bỏ được tiêu phí.

"Ta đi, này sinh ý cũng quá hỏa bạo?"

"Ha hả, không có việc gì, con trâu này ít nói cũng có năm sáu trăm cân, đám người thiếu chúng ta lại đi vào mua."; Lão gia tử lão thần khắp nơi nói.

Quả nhiên, lão gia tử nói không tồi, ước chừng nửa giờ sau, các thôn dân dần dần tan đi, thịt bò chỉ còn lại có một cái chân sau, còn có một ít biên biên giác giác.

"Đồ tể thúc cho ta tới 30 cân chân sau thịt!"

Trương đồ tể cũng coi như là Trương Phong bà con xa đường thúc, bất quá Trương Phong chính mình đều tính không nhẹ hai nhà quan hệ, bởi vì đã quá mức xa xăm, trong thôn gia phả cũng ở đặc thù niên đại tổn hại, từ đó về sau, liền không còn có hồi phục gia phả.

"Được rồi, ta cho ngươi cắt tốt nhất địa phương, bảo đảm thịt chất tốt nhất!" Trương đồ tể cười ha hả nói,

Lúc này Trương Phong đã thành trong thôn nhân vật phong vân, Trương Gia Loan tân phú, đại gia đối hắn đều tràn ngập tôn kính.

"31 cân, liền tính 30 cân hảo." Trương đồ tể hào phóng lau sạch một cân số lẻ.

"Cảm ơn đồ tể thúc, tổng cộng bao nhiêu tiền?" Trương Phong cười cười cũng không chậm lại, sau đó hỏi.

"Tổng cộng 900 khối!!" Trương đồ tể cười ha hả nói, nếu là mỗi lần đều gặp được Trương Phong như vậy đại khách hàng, kia nhà mình sinh ý khẳng định càng hỏa bạo.

Cho tiền, Trương Phong làm trương đồ tể hỗ trợ đem thịt bò cắt thành hai cân một khối lớn nhỏ, như vậy lấy về gia liền có thể ướp thành ngưu khô cứng, nghĩ đến hương vị khẳng định sẽ thực không tồi.

........................

"Lão gia tử ngưu khô cứng có phải hay không cùng ướp thịt khô không sai biệt lắm??" Hai người một bên hướng trong nhà đi, một bên nói chuyện với nhau đến.

"Ha hả, là không sai biệt lắm, nhưng sai một ly đi nghìn dặm......"

Theo sau lão gia tử bắt đầu hướng Trương Phong giảng giải chế tác ngưu khô cứng tri thức. com

Ngưu khô cứng là địa phương hồi tộc người thường xuyên làm một loại mỹ vị.

Giống nhau đều là dùng tới tốt thịt bò ướp, ướp ngưu khô cứng khi, đem không có tẩy quá mới mẻ thịt bò thêm muối cùng hương liệu, hoa tiêu phấn linh tinh, ở cái ky thượng dùng sức lặp lại xoa bóp,

Giống nhau là trước xoa thịt hậu, sau xoa mỏng, mỗi một trăm kg ngưu đồ ăn dùng muối ăn tam đến năm kg, sau đó đặt vại sành, phóng với râm mát chỗ, ấn thịt dày mỏng trước sau bỏ vào vại sành, sau đó dùng mộc cái cùng vải bố túi đem lu khẩu phong kín.

Thịt bò ướp ước chừng nửa tháng sau, lấy ra phơi nắng. Trời nắng buổi sáng phơi ra, buổi chiều thu hồi, cũng ấn thịt độ dày, triển bình chất đống.

Ở cái ky hoặc đại bàn gỗ thượng, mỏng thịt tại hạ hậu thịt tại thượng, tầng tầng đè cho bằng. Một tháng tả hữu, phơi nắng quá trình liền hoàn thành. Thịt muối phơi nắng sau thịt mặt làm ngạnh, trình hạt dẻ sắc, liền có thể quải nhập phòng trong bị thực.

Chế thành ngưu ba bài sắp hàng với giá gỗ thượng, khối hình chỉnh tề, sắc như túc xác, nghe chi có hương. Tốt khô cứng nhưng lưu năm sau mùa đông hương vị bất biến, là địa phương các bá tánh nhóm đều phi thường yêu thích xa xỉ mỹ vị.