Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng. Ngoài ra còn kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt,... Những gia vị này được thêm vào tùy theo khẩu vị của từng người dùng. Phở thông thường dùng làm món ăn điểm tâm, hoặc ăn tối. Ở các tỉnh phía Nam Việt Nam, phở được bày biện với những thành phần phụ gọi là rau thơm như hành, giá và những lá cây rau mùi, rau húng, trong đó ngò gai là loại lá đặc trưng của phở. Phở thường là phở bò, nhưng cũng có phở gà, phở heo, phở tôm,...

Nước dùng nói chung được làm bằng việc hầm xương bò, thịt dùng cho món phở là thịt bò hoặc gà và gia vị bao gồm quế, hồi, gừng, thảo quả, đinh hương, hạt mùi,... "Bánh phở", theo truyền thống, được làm từ bột gạo, tráng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi

Pho est un plat traditionnel du Vietnam, le bien peut être considéré comme l'un des plats les plus typiques de la nourriture au Vietnam. Noodle est l'ingrédient principal de nouilles et le bouillon (ou de soupes en appelant le Sud) avec du boeuf ou du poulet en tranches fines. Il ya aussi accompagnée par des condiments comme la sauce soya, le poivre, le jus de citron, la sauce de poisson, le piment, ... Les épices sont ajoutées au goût de chaque utilisateur. Souvent utilisé comme un plat de nouilles pour le petit déjeuner ou le dîner. Dans les provinces méridionales du Vietnam, a été présenté pho mesures constituants mineurs tels que des herbes, des oignons, et le prix des feuilles de coriandre, les légumes et le basilic, ce qui est du chanvre feuilles de coriandre caractéristique de pho. Habituellement, la pho nouilles de bœuf, mais aussi soupe poulet et nouilles, des nouilles de porc, des nouilles aux crevettes, ...

Utilisation de l'eau est généralement fait avec des os de bœuf pour ragoût de viande pour les pho est le bœuf ou le poulet et les épices comme la cannelle, l'anis, le gingembre, la cardamome, clous de girofle, noix odeur ... «Le riz, de nouilles", traditionnellement fabriqué à partir de farine de riz, recouvert d'une mince feuille et les couper en fibres