Hoa oải hương, một cái tên dần dần không còn xa lạ gì với những người yêu hoa trong chuyến du lịch đà lạt . Với những ai yêu loài hoa Lavender (Oải hương) nổi tiếng trong truyền thuyết, thì ngay lúc này đây, bạn nên xách vali lên Đà Lạt ngay, bởi nơi duy nhất nhân giống và trồng thành công loài hoa Lavender đã chính thức trổ bông, tím khắp 1 vùng

Ngắm hoa ư? Ngửi hương thơm của nó ư? Sử dụng công dụng mà loài hoa oải hương mang lại ư? Tất cả bạn đều làm được khi bước chân tới vùng đất cao nguyên này.

Lavender - màu tím thơ mộng, sự đặc biệt của hoa Lavender là nó chỉ mang duy nhất một màu đặc trưng là màu tím của sự thơ mộng. Có một mùa hoa Lavender trải đầy một màu tím mênh mang, tím của thủy chung, tím của những mơ mộng. Sở dĩ người ta đặt cho nó cái tên Oải hương là bởi hương thơm của nó, đó là một mùi hương tuy nồng nàn mà nhẹ nhàng, có người mang Lavender đi sấy khô nhưng nó vẫn giữ được mùi hương nồng nàn đó.

Hoa Lavender Đà Lạt là một loài cây khá dị ứng với thời tiết, cây có khả năng chịu hạn nhưng lại không chịu được cái nóng ở Việt Nam, cây chịu được ẩm nhưng lại không chịu được ẩm ướt quá nhiều, Đà Lạt chúng ta có thể gieo trông quanh năm nhưng tránh những mùa mưa nhiều. Việc lượng nước quá nhiều độ ẩm cao, sẽ làm cây chết, úng nước. Vì thế những bó hoa Lavender thường có giá thị trường khá cao, vì ngoài sự khó tính của nó,muốn trồng được cây

Ý nghĩa và công dụng của hoa Lavender Đà Lạt
Lavender không chỉ được dùng để trưng cho đẹp, không chỉ được dùng để dành tặng cho người yêu thương, không chỉ là biểu tượng của tình cảm sự thủy chung, mà nó còn được sử dụng cho nhiều mục đích khác mùi hương hoa Lavender tỏa ra có tác dụng xua đuổi côn trùng. Bông hoa và cuốn hoa còn được áp dụng công nghệ để chiết xuất tinh dầu, dùng làm nước hoa. Hoa Lavender được dùng như một loại thảo mộc, áp dụng để chữa nhiều bệnh như một loài thuốc đông y. Đặc biệt, hoa có tính diệt khuẩn cao nên thường được người xưa sử dụng để rủa vết thương vết xướt nhầm chóng nhiễm trùng.
Mang trên mình một màu tím màu của sự thủy chung, màu tím hoa Lavender như một lời hứa chờ đợi một tình yêu và sẽ không thay đổi. Những người yêu màu tím, những người yêu sự thủy chung sắc son, thì khi nhìn thấy cánh đồng hoa Lavender, họ sẽ không khỏi kinh ngạc trước vẻ đẹp kỳ diệu của nó.

Nói về loài hoa oải hương, bạn có biết loài hoa này có khoảng 39 chi (hay còn gọi là giống) khác nhau, hầu hết đều chịu hạn, chịu nóng, không ưa môi trường ẩm ướt. Trong khi nước ta có khí hậu đặc trưng là nhiệt đới gió mùa ẩm, do đó hoa Oải hương được gieo trồng từ giống nhập khẩu nảy mầm rất ít, cần phải có kỹ thuật chăm sóc kỹ càng.

Thế nhưng, tại Đà Lạt, các nhà vườn, viện nghiên cứu sinh học đã nhân giống được giống hoa oải hương có nguồn gốc từ Anh và Pháp, thích hợp với khí hậu miền Bắc nước ta trong vài năm gần đây:
-  hoa oải hương English Lavender: Nếu bạn tận mắt trông thấy thì đây là giống hoa oải hương phổ biến nhất có lá hẹp, ngắn, thân cong, hoa hình bầu dục. Hoa có mùi hương ngọt ngào, thường được dùng làm các loại mỹ phẩm cũng như hương liệu khác nhau, có tác dụng giảm stress nhẹ nhàng, thư giãn, cân bằng tinh thần, và chữa bệnh đau đầu, mệt mỏi. Ngoài ra, hoa khô có thể sử dụng trong các công thức nấu ăn và vật liệu trang trí. Các loài nổi tiếng trong chi này là: Lodden Blue, Royal Velvet, Melissa, Sachet, Sharon Roberts, Mitcham Gray.

- Hoa oải hương dòng Lavadins: Loài hoa oải hương này được lai giữa English Lavender và Spike Lavender. Dòng Lavadins nổi tiếng có hoa đẹp, màu sắc tươi tắn và hương thơm lâu dài. Bạn bắt gặp chúng dùng trong hàng thủ công và thảo dược. Dòng này được sử dụng sản xuất tinh dầu nhiều bởi lượng dầu nhiều hơn loại English Lavender và đất nước Pháp trồng chúng nhiều nhất. Bạn có biết: hạt hoa của giống này không nảy mầm, nên hoa oải hương dòng Lavadins được trồng chủ yếu bằng phương pháp giâm cành. Các loài đặc trưng của chi như: Dutch Mill, Fred Boutin, Provence, Seal, White Spike, Grosso, Hidcote Giant.

- Hoa oải hương Spanish Lavender: Giống hoa này có thân cao, hoa màu tím khác lạ, hình trái thông, cánh hoa dựng thẳng. Loại chi này có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và Bắc Phi, là lựa chọn thích hợp nhất cho vùng khí hậu ẩm ướt. Dòng hoa Spanish Lavender không thích hợp trong ẩm thực nhưng là một lựa chọn tuyệt vời để trang hoàng ngôi nhà hay khu vườn của bạn ( nổi tiếng nhất là Otto Quast, Dark Eyes)

Hướng dẫn đường vào vườn hoa Oải Hương Đà Lạt.
Để thăm vườn hoa Oải Hương Đà Lạt, bạn chạy thẳng đường Hoàng Văn Thụ, qua thác Cam Ly rẻ phải thêm 1km là đến làng hoa Vạn Thành. Hiện nay chủ nhân của khu vườn đang bận công tác tại cơ quan, nên bạn chỉ có thể tham quan được khu vườn này vào thứ 7 và chủ nhật. Vườn hoa Lavender Đà Lạt được anh Thành cho du khách tham quan thoải mái, nhưng yêu cầu không được bẻ hoa và đi vào giữa vườn  giẫm đạp.
- Lưu ý:  Địa chỉ cánh đồng hoa Lavender Đà Lạt rộng lớn hàng hecta hiện nay tọa lạc bên bờ hồ Tuyền Lâm, trên đường vào khu du lich Đường Hầm Đất Sét. Bài viết về vườn hoa Lavender Đà Lạt ở Vạn Thành này đã lâu rồi, trước khi cánh đồng hoa rộng lớn bên hồ Tuyền Lâm xuất hiện các bạn nhé.

Công dụng của loài hoa Oải Hương
Hoa Oải hương là một loại cây thảo mộc phố biển được sử dụng rộng rải trên thế giới. Mùi thơm quyến rũ của nó đã đồng hành với con người từ rất sớm. Thời kỳ La Mã người ta đã sử dụng hoa Lavender như một loại hương liệu dùng khi làm thơm nước tắm, cái tên hoa Oải Hương - Lavender cũng bắt nguồn từ Lavare có nghĩa là tắm. Vào thời điểm khi xà bông tắm còn là thứ xa xỉ đối với người giàu, thì những tầng lớp nghèo và trung lưu khác đã sử dụng loài hoa này như một loại xà phòng tự nhiên cho nước tắm thơm mát tự nhiên.
Vào thế kỉ thứ XVI và XVII hoa oải hương đã đươc sử dụng nhiều trong cộng đồng, không chỉ vì mùi hương thơm ngát của nó mà còn có rất nhiều công dụng khác trong ẩm thực. Như trong một số cuốn sách nói về ẩm thực chỉ dẫn về các loại cây thảo mộc có nói: “ Những mầm non mềm được ngâm trong nước giầm và bảo quản được dùng để ăn với thịt”. Nữ hoàng Elizabeth I là một trong những người rất thích ăn thịt cùng với hoa oải hương và sở thích của bà cũng là mứt làm từ hoa oải hương. Bà cũng thường xuyên uống trà ngâm hoa oải hương như là một phương pháp trị liệu bệnh đau nửa đầu của bà.

Món ăn từ hoa Oải Hương
Bất kì ai cũng có thể chế biến được những món ăn làm từ những bó hoa oải hương xinh đẹp. Những đóa hoa Oải hương có thể cho trực tiếp vào đường và bịt kín trong hai tuần, trong thời gian đó chất ngọt của đường thấm vào những bông hoa và người ta thường dùng nó để làm bánh ngọt, bánh sữa hoặc bánh trứng Châu Âu. Và dĩ nhiên những món tráng miệng nhẹ nhàng có thể được trang trí tinh tế bằng những bông oải hương bọc đường.
Bên cạnh dùng cho những món ăn ngọt, hoa Oải Hương còn được dùng như một loại rau ăn sống. Người ta thường cho hoa Oải Hương vào đĩa rau trộn khi làm chung với các loại rau húng, cỏ xạ hương và thêm một ít húng quế. Hoa Oải hương là một loại thức ăn đặt biệt khi ăn kèm với thịt cừu. Ở nước Pháp, những đàn cừu thường được thả cho ăn trên những cánh đồng hoa Oải Hương rộng lớn.
Tuy nhiên bạn cũng nên cẩn thận rửa thật sạch hoa trước khi ăn và khi chế biến loài hoa oải hương này bởi khi dùng quá nhiều dễ khiến cho món ăn của bạn bị đắng.

#Nguồn: MinhHo