Nói đến quả chua, không ai mà không nhớ đến cây khế! 
Khế là một loài cây gỗ  có nguồn gốc từ Sri Lanka và được biết đến rộng rãi tại Đông Nam Á. 
Rễ cây khế là rễ cọc. Thân cây to , khỏe. Cây khế có nhiều cành, cao đến khoảng 5 m. Khác với nhiều cây  khác, cây khế không cần nhiều nắng.
Cây khế có lá kép dài đến 50 cm. Hoa khế màu tím.  Quả khế khi còn non có màu xanh, khi chín ngả sang màu vàng., Quả có 5 múi ,cho nên lát cắt ngang của quả có hình ngôi sao. Quả khế giòn, có vị chua ngọt. Các hạt nhỏ, màu nâu. Có hai giống là khế chua và khế ngọt. Khế chua thường có múi nhỏ, còn khế ngọt thường có múi to và mọng hơn. 
Ngoài dùng để ăn ra, khế còn có công dụng chữa bệnh. Quả, thân , lá của cây khế có tác dụng tiêu viêm, lợi tiểu, làm long đờm và tiết nước bọt. Rễ khế có tác dụng trừ phong thấp, giảm đau. . Hoa có tác dụng trừ sốt rét. Hột khế giã nát sắc uống có tính lợi sữa, điều kinh, giải độc. Bột hột khế khô có tính an thần nhẹ.
Ở Việt Nam, Khế là cây quen thuộc được trồng từ đồng bằng . Nhìn chung, Khế là loại cây thích nghi với vùng khí hậu nóng và ẩm . Cây sinh trưởng phát triển tốt trong điều kiện nhiệt độ trung bình năm từ $20^0$ đến $33^0$.  Cây sống tốt trên nhiều loại đất. Khế ra hoa quả 1 hoặc 2 vụ một năm. Số lượng hoa quả rất nhiều. Quả chín sau 2-3 tháng . Cây tái sinh tự nhiên chủ yếu bằng hạt, hay bằng cây chồi gốc sau khi bị chặt. Người ta cũng có thể nhân giống bằng cách chiết cành.
Cây khế còn là hình ảnh trong phong thủy.
Cây Khế đối với con người Việt Nam thật thân quen, gần gũi, có mặt ở trong truyện cổ dân gian và  trong bài hát Việt . Vì thế chúng ta cần giữ gìn và bảo vệ những làoi cây khế!