SƠ LƯỢC SAO HOẢ

Theo đó, hành tinh này được tạo thành từ 4,5 tỷ năm trước trong cùng khoảng thời gian xảy ra vụ nổ hình thành hệ mặt trời của chúng ta. Sau đó, lịch sử của sao Hoả có thể chia ra thành 4 thời kỳ chính.

Thời kỳ thứ nhất: Nước và nhiệt độ cao phá huỷ đất đá, nhào chúng lại thành những khối dẻo, đàn hồi như đất sét nhưng có độ cứng cao hơn rất nhiều lần so với loại đất sét mà chúng thấy hiện nay. Các nhà khoa học không xác định chính xác khoảng thời gian này nhưng họ cho rằng nó bắt đầu từ khi hệ mặt trời hình thành đến 4,6 tỉ năm trước.

Khoảng thời gian 600 triệu năm tiếp theo được xem như khoảng thời gian chuyển tiếp lịch sử, sao Hoả bắt đầu nguội đi khi hàng tỉ tỉ con mưa đổ ập xuống hệ mặt trời sao Hoả. Mặt đất bốc khói nghi ngút xuống như ta đổ nước vào một cái chảo nóng rực. Các đại dương rộng lớn hình thành. Các nhà khoa học không biết nước đại dương ngọt hay mặn nhưng họ tin rằng, lúc này khí hậu sao Hoả rất thích hợp cho sự phát triển của sự sống nói chung và của vi khuẩn nói riêng. Và rằng dù không có một bằng chứng rõ ràng nào có thể tìm ra sự sống hiện nay nhưng các nhà khoa học tin rằng sớm muộn gì thì họ cũng sẽ tìm ra được manh mối như Mendeleev đã từng dự đoán về bảng tuần hoàn các nguyên tố.

Thời kỳ thứ hai: kéo dài từ 4 tỉ đến 3,5 tỉ năm trước với những hoạt động phun trào mãnh liệt của núi lửa, phun hàng nghìn tỉ tấn khí lưu huỳnh vào trong bầu không khí khô nóng của sao Hoả.

Thời kỳ thứ ba: từ 3,5 đến 3,2 tỉ năm trước, lúc này sao Hoả nguội đi, và trở nên thuận lợi cho sự hình thành các vật liệu như Fe2O3, FeO và nhất là Fe3O4... kèm theo đó là một lượng hợp chất đáng kể của sắt Nikel. Hành tinh này tiếp tục khô và không khí ngày càng bị acid hoá theo thời gian, do vậy đây cũng không thể là môi trường thuận lợi cho bất kỳ sự sống nào, thậm chí là một con vi khuẩn nhỏ nhất. Cũng giống như trái đất, sao Hoả lúc này được bao bọc bởi từ trường và giúp hành tinh chống lại sự tấn công của các cơn gió mặt trời đồng thời giữ không khí và hơi nước ở lại bầu khí quyển của sao Hoả. Từ trường tạo ra do các thể plasma lỏng của sắt Nikel nhưng sau khi sau Hoả nguội, các chất lỏng này sẽ mất đi từ tính, từ đó giúp cho gió mặt trời dễ dàng "thổi" bay hơi nước lẫn không khí ra khỏi bầu khí quyển của sao Hoả - chúng sẽ đi vào không gian, do không có trọng lực tác động, nó sẽ co lại thành khối giống như khi bạn nhỏ một giọt dầu vào nước. Những khối này khi chịu lực hút của các hành tinh xung quanh sẽ bắt đầu di chuyển, và theo giả thuyết được các nhà khoa học đề nghị, khi các khối này va vào một hành tinh nào đó, các kiến trúc sống hay nước sẽ bị đổ xối xả xuống hành tinh đó, nếu có được những điều kiên thuận lợi (như trái đất) thì sự sống sẽ hình thành. Một giả thuyết khộng kém phần hấp dẫn là khi một sao chổi hay một thiên thạch va vào những khối "khí - nước" này, chúng sẽ được mạng đi khắp vũ trụ, và sự sống sẽ được rải đi khắp nơi. Theo đó, chắc chắn rằng chúng ta đang còn những anh em cùng "huyết thống" sao Hoả chưa biết mặt đang còng sống rải rác khắp vũ trụ... Và trong vũ trụ có bao nhiêu sao Hoả? Rồi nếu đó là sự thật thì chắc chắn là chúng ta không phải là những sinh vật sống duy nhất...

Thời gian sau 3,2 tỉ năm đến nay, sao Hoả trải qua nhiều biến đổi lớn để hình thành khí hậu và kiến trúc như ngày nay. Các biến đổi như thế thì vẫn cần được nghiên cứu thêm nhưng các nhà khoa học không xem trọng khoảng thời gian này về mặt phát sinh sự sống vì nó thiếu các điều kiện thuận lợi cho sự sống phát triển dô bầu khí quyển và nước đã không tông tại trên sao Hoả. Để tìm hiểu kỹ hơn giai đoạn này, cơ quan không gian Nasa và châu Âu đang dự định đưa thêm các vệ tinh lên sao Hoả vào năm 2009 và năm 2011.

VỤ NỔ VŨ TRỤ CÓ THỂ SÁNH NGANG VỚI BIG BANG

Các nhà thiên văn học đã xác định một vụ nổ khổng lồ bên ngoài vũ trụ - một vụ nổ dữ dội và sáng chói đến nỗi trong khoảng 40 giây nó dưòng như toả sáng khắp phần còn lại của vũ trụ. Ngoài Big Bang (vụ nổ lớn) hình như đã tạo ra vũ trụ, thì không có một vụ nổ vũ trụ nào khác có tầm vóc như thế từng được đo. "Nó sáng ít nhất cũng là một tỉ dải ngân hà", ông Stan Woosley, Giáo sư thiên văn và vật lý thiên văn ở đại học Calfornia, nói.

Vụ nổ tia gama sinh ra từ một thiên hà xa xôi có tên gọi là GRB 971214. Giáo sư Shrinivas Kulkảni ở viện công nghệ California nói nó có thể cách xa 12 tỉ năm ánh sáng ( một năm ánh sáng là khoảng cách mà ánh sáng đi đựoc trong 1 năm với vận tốc 300.000 km/giây). Để tạo ra đủ bức xạ gama và ánh sáng đựơc nhìn thấy như vậy, vụ nổ phải mạnh gấp 10 gấp 100 lần siêu tân tinh mạnh nhất. Nhưng giáo sư Woosley thì cho rằng vụ nổ có thể xảy ra từ một ngôi sao có tỷ trọng rất nặng, xoắn theo hình trôn ốc vào một cái lỗ đen, tạo ra nguồn năng lưọng điện từ trong suốt quá trình đó. Tại một điểm nào đó hai dòng năng lưọng bùng lên. Những dòng năng lưọng này đựơc nhìn thấy như những vụ nổ tia gama khi chúng đến Trái Đất. Những vụ nổ như tia gama là một trong những bí ẩn lớn của vũ trụ. Chúng được nhìn thấy trên trái đất khoảng hai lần mỗi ngày.

Cho đến một năm trước đây, các nhà thiên văn học cũng không tìm thấy dấu vết chúng ở đâu. Vệ tinh BeppoSAX của Italia và Hà Lan, phóng năm 1996, có thể theo dấu vết của nó để hướng dẫn các nhà thiên văn sử dụng viễn vọng kính ở dưói đất.

NHỮNG ĐIỀU CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT VỀ SÉT

T

ừ chỗ bạn đứng đến nơi xảy ra sấm sét là bao xa? Có thể tính khoảng cách này bằng cách ghi nhận thời gian từ lúc nhìn thấy chớp cho đến khi nghe tiếng sấm. Ánh chớp được nhìn thấy ngay khi nó xảy ra, nhưng tiếng sấm phải mất chừng 3 giây để truyền qua 1 km. Nếu 30 giây trôi qua có nghĩa là sấm sét ở cách ta 10 km.

Có đến 6 dạng sét khác nhau:

- Sét ngoằn ngòeo: từ mặt đất tia chớp ngoằn ngòeo như phóng từ mây xuống đất, từ đám mây này sang đám mây kia, từ mặt trên hay mặt bên của đám mây giông.

- Sét dải: Chớp xảy ra bên trong mây hoặc bị những đám mây ở gần che khuất khiến cho một dải không khí như bừng sáng.

- Sét nhiệt: Xảy ra ở quá xa, không nghe tiếng sấm. Sét nhiệt thường nhìn thấy vào những đêm hè ôi bức với bầu trời trong.

- Sét hình cầu: Rất hiếm đôi khi được nhìn thấy trong một cơn giông cực mạnh, khối cầu sáng thường có đường kính dưới 1m, chỉ tồn tài chừng vài giây hoặc vài phút và biến mất khi bay chầm chậm xuống mặt đất.

Sét xanh: Những ánh lửa màu lục hay xanh nhạt tập trung bên trên những vật nhọn ở mặt đất.

- Sét độ cao: Xuất hiện cao bên trên cơn giông, có màu đỏ, xanh hay lục. Xảy ra khi tia chớp bùng nổ trong đám mây giông.

Khi có sét, để an toàn, hãy vào trong một ngôi nhà hay một cao ốc. Nếu không có nhà ở gần đó hãy vào một chiếc xe toàn bằng kim loại, nhưng không phải là xe mui trần. Đừng tìm ẩn trong những kiến trúc nhỏ và biệt lập như chòi hay thuỷ tạ. Cũng đừng đứng giữa cây cao ở một cánh đồng. Hãy hạ thấp mình xuống. Sét đánh vào vật cao nhất, cho nên đừng đứng trên đỉnh đồi, đồng trống, bãi biển hay trên ghe thuyền.

Trong rừng, hãy tìm một chỗ ẩn trong một vùng thấp, dưới một bụi rậm giữa những cây thấp. Ở những vùng trống, hãy đến những chỗ thấp như khe hay thung lũng, nếu đang bơi, hãy lên bờ ngay và tránh xa nước. Không dùng điện thoại, tất nhiên là trừ trường hợp khẩn cấp. Tránh xa các máy cày và những dụng cụ làm bằng kim khí khác. Xuống xe và tránh ra xa nếu như đang đi xe máy, xe đạp, xe golf. Bỏ gậy đánh golf xuống. Đừng đến gần những hàng rào kim loại, dây phơi áo, ống sắt, đường rầy... chúng có thể dẫn sét đến từ một khoảng cách khá xa.

Chú ý: Trong các trận sét đánh, chỉ có khoảng 10% trận sét có thể gây chết người.

"Cleopatra" HUYỀN THOẠI SẮC ĐẸP HAY NHÀ KHOA HỌC?

V

ấn đề được Discovery News đặt ra khi Okasha E1 Daly của đại học London công bố những dữ liệu thu thập được từ các bản thảo trung cổ viết bằng tiếng Ả Rập và xuất bản cuống sách Egyptology: The Missing Millenium Ancient Egypt in Medieval Arabic Writings. Chúng ta biết rằng thư viện Alexandria nơi cất giữ nhiều sách Ai Cập và một phần quan trọng tri thức của nhân loại thời cổ đại đã bị đốt phá, trong đó chắc hẳn có những văn bản liên quan đến triều đại nữ hoàng Cleopatra.

Vì vậy những gì chúng ta biết được ngày nay về vị nữ hoàng Ai Cập - huyền thoại của tình yêu, sắc đẹp sự khôn ngoan và quyến rũ - là từ người La Mã. Sau trận thuỷ chiến Arctium năm 31 Trước công nguyên (TCN), họ là những người chiến thắng rồi đặt đất nước Ai Cập vào đế chế La Mã, đặt vị nữ hoàng Alexandria tôn kính vào chiến lợi phẩm đặc biệt giành cho ngày khải hoàn, nếu bà đã không kết thúc cuộc đời của mình - theo đúng nghi thức truyền thống của một vị Pharaoh Ai Cập cổ đại - bằng nọc độc thần rắn.

Tuy cố khai thác đề tài nữ hoàng như một con giá chính trị và là người tình quyến rũ, các sử gia người La Mã và người Hy Lạp đều không che giấu được sự kính sợ của mình đối với uy quyền của bà thể hiện trong suốt thời gian cai trị đất nước Ai Cập, từ năm 51 đến 31 TCN. Họ thán phục nơi người phụ nữ đã cầm chân các đạo quân La Mã hùng mạnh bằng cách đối pho trực diện với Julius Caesar rồi với Marcus Antonius, Tất cả đều bị khuất phục trước bà, không chỉ vì nhan sắc và nét quyền quý mà còn là sự thông minh lanh lợi và khả năng quyền biến tuyệt vời. Cleopatra đã biến con cọp La Mã thành kẻ bảo trợ cho Ai Cập, tuy cuối cùng sự việc kết thúc bi thảm bởi những tranh chấp bên trong thành Rome mà phần thắng thuộc về Octavian, sau này là hoàng đế Augustus, trên người đồng minh của Ai Cập là Antonius.

Cleopatra Thea Philopathor - Nữ thần Cleopatra con yêu của cha - là vương hiệu của vị nữ hoàng Cleopatra thứ VII này. Bà tiếp nhận ngai vua từ cha mình và năm 18 tuổi cùng với em trai là Ptolemy XIII mới 12 tuổi. Dòng họ Ptolemy người Macedoine cai trị Ai Cập từ năm 331 TCN sau khi Alexandre Đại đế đem quân về phía đông. Việc truyền ngôi tại đây theo một cung cách khá đặc biệt: Vương vị được trao cho người con gái lớn, rồi người con trai phải cưới lấy chính chị hay em ruột của mình để trở thành một Ptolemy chính thống. Trên thực tế trong thời gian đồng vị vì với vua cha Ptolemy XII và hai em Ptolemy XIII và XIV rồi với con trai là Caesarion, vai trò của nữ hoàng Cleopatra là quyết định du thế yếu của đất nước trước hiểm hoạ ngoại xâm, trước cơn đói kém của dân chúng và các dịch bệnh hoành hành, Cleopatra luôn tìm cách xoay chuyển nhằm đưa đất nước trở lại thời kỳ huy hoàng.

Chính tham vọng mãnh liệt đó, cùng với sự tận tuỵ đất nước Ai Cập và được "giáo dục các ngành khoa học, không nghi gì nữa, Cleopatra đã đến với các nhà khoa học, cùng bàn luận với họ về các ý tưởng và kết quả", Schwappach khẳng định với Discovery News khi cô trưng ra bằng chứng về về việc nữ hoàng bảo trợ đền thờ Hathor ở dendear, nơi ngày nay phụ nữ vẫn thường tới để chữa lành cả về thể lý lẫn tinh thần. Ở các xứ Ả Rập người ta nhắc đến Cleopatra như một nhà hoá học, một thầy thuốc, một người thiết lập nhiều công thức mỹ phẩm. Các tác giả trung cổ như Ibn Fatik và Ibn Usaybiah gợi ý bà đã tiến hành khảo sát các giai đoạn phát triển thai nhi từ trong bụng mẹ.

Nhiều học giả Ả Rập trung cổ khác như Al - Bakri, Yagut, Ibn Al - Abri, Ibn Duqmaq và Al - Maqrizi mô tả ấn tượng mạnh mẽ đối với công trình xây dựng của nữ hoàng. Người ta cho rằng cuốn sách của Ả Rập đầu tiên đề cập đến các công trình xây dựng ở Alexandria là của vị giám mục Ai Cập. Một nhà sử học khác, Ibn Al - Hakam, tin rằng ngọn hải đăng ở Alexandria chính là một trong những công trình vĩ đại dưới thời bà. Nhiều ý kiến trình bày trên Rađio Nether lands còn đi xa hơn: "Đấy không chỉ là một ngọn hải đăng mà là một kính viễn vọng có thấu kính khổng lồ, khả dĩ đốt cháy được các chiến thuyền kẻ thù một khi chúng tấn công Ai Cập.

Rõ ràng các học giả Ai Cập, vào một lúc nào đó trước lúc thư viện Alexandria bị đốt cháy, đã có thể tiếp cận các tài liệu Ai Cập cổ đại. chẳng những vậy, họ còn có thể đọc được các hieroglyphics Ai Cập, Một dạng văn tự cổ mà mãi đến thế kỉ XIX chúng ta mới giải mã được Muruj là cuốn sách Ả Rập đầu tiên (được biết cho đến này) xác định Cleopatra là một nhà khoa học: "Bà là nhà thông thái, một triết gia, người nâng cao vị thế của các học giả và học hội. Bà cũng viết nhiều sách về ý chí học, chăm sóc sắc đẹp, sản xuất mĩ phẩm, thêm vào đó là nhiều sách khác được các nhà khoa học cho là do bà viết". Al Masudi, vị học giả Ả Rập mất năm 956 sau Công Nguyên, được coi là tác giả của cuốn sách Muruj này.

Yaourt:

1. Lợi ích của yaourt:

Yaourt là một loại sữa chua rất bổ dưỡng, đem lại nhiều khoáng chất giúp cơ thể chúng ta chống chọi lại bệnh tật. Dưới đây là một số tác dụng của yaourt để bạn tham khảo.

a) Giảm béo

Yaourt (sữa chua) giàu canxi là liều thuốc giảm béo kỳ diệu. Canxi từ sữa có ảnh hưởng lên hoạt động của các tế bào mỡ, giúp chúng chuyển hóa thành năng lượng. Yaourt còn có tác dụng bình ổn lượng cholesterol trong máu...

b) Chữa hôi miệng

Thật khó tin là yaourt không đường có thể làm giảm lượng chất hydrogen sulphide - nguyên nhân gây ra chứng hôi miệng. Nếu bạn ăn 1 hũ yaourt mỗi ngày, bạn sẽ thấy hơi thở của mình bớt mùi hơn, ngay cả mảng bám trên lưỡi cũng sẽ giảm đáng kể.

c) Tốt cho ruột

Sữa chua là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa và khuẩn lactic trong yaourt đã tăng cường sự kéo dài cho đường ruột. Những người mắc các bệnh đường ruột: đau dạ dày, tiêu chảy, đầy hơi, táo bón... có thể giảm bớt sự khó chịu bằng cách bổ sung vào khẩu phần ăn 1 - 2 hũ yaourt mỗi ngày.

d) Giúp xương chắc khỏe

Lượng canxi trong yaourt cũng tương đương với sữa tươi, giúp bổ sung nhu cầu khoáng chất cần thiết hàng ngày cho phát triển xương, răng và phòng chống bệnh loãng xương. Hãy ăn 1 - 2 hũ yaourt mỗi ngày để bổ sung lượng canxi cho cơ thể.

e) Tăng cường hệ miễn dịch

Yaourt kích thích cơ thể sản xuất các chất kháng sinh giúp cơ thể chống lại các bệnh do virus gây ra: bệnh viêm mũi dị ứng, cảm lạnh hoặc cảm cúm... Không những thế, khuẩn Lactobacilli trong yaourt còn có tác dụng giảm thiểu nguy cơ tử vong bị ung thư ruột kết và trực tràng.

2. Bên cạnh đó cũng có những lưu ý khi dùng yaourt:

Không ăn sữa chua khi đang đói, vì sữa chua có độ pH thích hợp nhất để vi khuẩn lên men lactic phát triển. Tốt nhất, nên ăn sữa chua 2-3 giờ sau khi dùng thức ăn khác. Không dùng sữa chua quá hạn sử dụng vì thành phần dinh dưỡng và độ Ph của sữa biến đổi, không tốt cho sự hấp thu.

Một số người quá cẩn thận, làm chín sữa chua trước khi sử dụng, điều đó cũng không tốt. Các loại vi khuẩn lactic trong sữa phát triển tốt nhất ở nhiệt độ 40-50 độ C. Tập đoàn vi khuẩn này giúp tăng cường tiêu hóa, làm sạch đường ruột, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây thối và giúp cân bằng hệ vi sinh vật có ích trong ruột.

Khi nấu chín, các tác dụng kể trên mất đi, đồng thời sữa bị vón, mất mùi vị thơm ngon đặc trưng của sản phẩm này.

Đậu nành

Kinh nghiệm dân gian và các nghiên cứu khoa học hiện đại đều cho thấy sữa đậu nành không đơn thuần là một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng mà còn được xem là một vị thuốc.

Sữa đậu nành là 1 trong 6 loại đồ uống tốt nhất để bảo vệ sức khỏe. Sữa đậu được chế biến từ hạt đậu nành có chứa các loại protein tốt nhất trong các loại protein từ thực vật. Nhìn từ góc độ dinh dưỡng, nếu ăn hạt đậu nành luộc, nấu cả hạt ta chỉ có thể hấp thụ 65%, ăn đậu phụ 93%, còn uống sữa đậu nành có thể hấp thụ được trên 95%. Thành phần axit amin trong protein sữa đậu nành gần bằng với sữa bò, và các loại axit béo chưa no có lợi cho việc hạ thấp cholesterol trong máu, giảm nguy cơ gây ung thư và loãng xương, ngăn ngừa hoặc giảm bớt các triệu chứng của bệnh tim mạch và gia tăng chức năng của hệ miễn dịch. Tác dụng của nó dễ thấy nhất khi hàng loạt các nhà sản xuất trên thế giới bắt tay sản xuất loại thức uống bổ ích này. Ngay tại nước ta thôi đã có nhiều loại sữa đậu nành đóng hộp như Fami, Soya, sữa đậu nành mè đen của VinaSoy, vị trứng của Uni -President, vị dưa gang của Vinamilk...

Sữa đậu nành bổ sung trong các bữa ăn sẽ giúp cải thiện đáng kể về bệnh tim mạch và tiểu đường trong cộng đồng. Tổ chức Y tế thế giới đang lo ngại về sự gia tăng nhanh chóng của 3 loại bệnh không lây nhiễm của Việt Nam, trong đó có bệnh tim mạch (bên cạnh có tiểu đường, ung thư). Thể hiện rõ nhất là chứng cao huyết áp. Cách đây 30 năm, tỷ lệ cao huyết áp ở người trưởng thành chỉ xấp xỉ 2% nhưng tới nay con số này đã lên tới 16%. Một điều tra gần đây trên những người 25 tuổi trở lên ở nội thành Hà Nội cho thấy có đến 23% người bị cao huyết áp. Theo kết quả điều tra dịch tễ bệnh tiểu đường năm 2002, Việt Nam có hơn 2 triệu người mắc bệnh tiểu đường, trong đó tới 2/3 số người này không biết mình mắc bệnh.

Đậu nành có thể trị chứng đa xơ cứng và làm chắc xương.

Một hợp chất được làm từ đậu nành có thể giúp điều trị chứng đa xơ cứng. Nghiên cứu trên động vật, các nhà khoa học thuộc Trường Y Jefferson (Mỹ) thấy rằng, những con vật bị chứng đa xơ cứng khi được tiêm chất BBIC đã cải thiện đáng kể khả năng di chuyển và đi bộ của chúng. Chất BBIC đã ức chế hoạt động của protease, một loại enzyme đóng vai trò quan trọng trong quá trình gây viêm dẫn đến chứng đa xơ cứng. Các nhà khoa học hy vọng BBIC có thể được xem là liệu pháp riêng hay kết hợp với các loại thuốc khác trong việc trị bệnh đa xơ cứng.

Uống sữa đậu nành có thể giúp cải thiện mật độ can-xi ở xương sống của người phụ nữ. Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Washington (Mỹ) cho thấy, chất isoflavones có trong sữa đậu nành có thể giúp tăng mật độ canxi ở những phụ nữ lớn tuổi) Những điều cần lưu ý khi uống sữa đầu nành

Mỗi ngày uống một cốc sữa đậu nành có tác dụng nhất định trong việc phòng ngừa ung thư đại tràng, đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường có tác dụng giảm đường huyết tốt. Nhưng nếu sử dụng không hợp lý thì không những không có hiệu quả mà còn dẫn đến những tác dụng không có lợi cho sức khỏe nên cần lưu ý một số điểm sau:

Sữa đậu nành nhất định phải được đun sôi kỹ trước khi uống. Trong sữa đậu nành sống có chứa chất ức chế men Trypsin, saponin và một số chất không có lợi khác nên nếu uống sữa đậu nành sống hoặc không được đun sôi kỹ sẽ gây ra buồn nôn, nôn, đau bụng đi ngoài... thậm chí ngộ độc.

Không nên đánh trứng cùng với sữa đậu nành. Nhiều người cho rằng đánh trứng vào sữa đậu nành hoặc uống sữa đậu nành cùng với trứng thì càng bổ, có thể tăng thêm chất dinh dưỡng. Thực tế hoàn toàn trái ngược, vì lòng trắng trứng bị kết hợp với men tripsin trong sữa đậu nành tạo thành một hợp chất kết tủa làm cơ thể khó hấp thu, hơn nữa chất này còn làm mất đi những chất dinh dưỡng của trứng và sữa đậu nành.

Không nên cho thêm đường đỏ khi uống sữa đậu nành.Trong đường đỏ có chứa nhiều các axit hữu cơ như axit lactic, axit acetic...có tác dụng kết hợp các chất protit, canxi tạo thành các hợp chất biến tính làm mất đi các chất dinh dưỡng của sữa đậu nành, đồng thời ảnh hưởng tới sự hấp thu và tiêu hóa của cơ thể.

Không nên chỉ uống sữa đậu nành không. Nếu chỉ uống sữa đậu nành không thì các chất dinh dưỡng trong đậu nành khi vào cơ thể đều bị chuyển hóa thành nhiệt lượng mà tiêu thụ mất do đó không còn tác dụng bổ nữa. Vì vậy, khi uống sữa đậu nành nên ăn thêm một chút điểm tâm như: bánh ngọt, bánh mì, bánh bao...hay các sản phẩm chế phẩm của tinh bột. Tinh bột có tác dụng làm cho dịch vị được tiết ra khiến các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành được tiêu hóa, hấp thu hoàn toàn.

Không nên uống quá nhiều sữa đậu nành trong một lúc. Đối với người lớn, một lần không nên uống quá 500ml, nếu không dễ dẫn đến đau bụng, đi ngoài do các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành không được hấp thu hết ảnh hưởng không tốt đến tiêu hóa.

Không nên uống thuốc cùng với sữa đậu nành. Một số loại thuốc đặc biệt các thuốc kháng sinh như tetracycline, erythromycine có tác dụng phân hủy chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành.

Không nên đựng sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt. Vi khuẩn rất dễ sinh trưởng, phát triển trong sữa đậu nành ở nhiệt độ ấm, sau 3 đến 4 giờ sữa đậu nành sẽ bị biến chất và không thể sử dụng được nữa.

Không phải ai cũng có thể hấp thu tốt sữa đậu nành. Theo y học cổ truyền, đậu nành có tính thiên hàn, hoạt lợi vì vậy những người tỳ vị hư hàn, sau ăn hay đày bụng, chướng hơi, ợ hơi, ợ chua, dễ bị đi ngoài, người có triệu chứng thận hư, di tinh, tiểu đêm nhiều...đều không hợp dùng, dễ làm cho các triệu chứng trên nặng lên.

Không nên dùng sữa đậu nành thay thế sữa cho trẻ bú. Mặc dù hàm lượng chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành cao nhưng vẫn không đủ cho nhu cầu phát triển của trẻ.

ĐỂ KHÔNG CÒN MỆT MỎI TRONG MỌI TÌNH HUỐNG

Theo lời than phiền của nhiều người - họ thường xuyên có cảm giác mỏi mệt sau khi thức dậy, sau buổi ăn trưa hay căng thẳng thần kinh... Xét về mặt sinh học, đây là vấn đền của nhịp tim, hormon, sự tiêu phí năng lượng của từng cá nhân. Và trong từng trường hợp khác nhau là những giải pháp thích ứng riêng. Những con mệt mỏi tồn tại dai dẳng có thể che giấu một căn bệnh nào đó.

Các chuyên viên y học đã đưa ra các giải pháp khắc phục cho từng trường hợp mệt mỏi dựa trên nguyên tắc dinh dưỡng.

* ĐẦU NGÀY (LÚC MỚI THỨC DẬY)

- Dù trong bất kỳ tình huống nào cũng nên khởi động nhẹ nhàng cho một ngày mới bắt đầu.

- Mở cửa sổ để ánh sáng tràn vào. Ánh sáng có tác dụng ngưng melatonin (hormon chỉ tiết ra trong bóng tối).

- Khi bước xuống giường, nên uống một ly nước lớn. Nếu có điều kiện nên dùng nước khoáng giàu calcium và magnésium.

- dù bận rộn thế đén mấy cũng không được bỏ qua bữa ăn sáng. Một tách cà phê hay trà giúp người ta cảm thấy tỉnh táo hơn. Một thực phẩm chế biến từ sữa cung cấp protein và calcium. Bánh mì hay ngũ cốc để có thêm glucid, magnésium. Với nước quả (cam, chanh, bưởi) sẽ mang lại vitamin C - vitamin chống mệt mỏi vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, những loài thực phẩm như trứng cũng được dùng cho bữa ăn sáng.

* SAU BỮA AN TRƯA

Khi quá trình tiêu hoá càng khó khăn thì sự mệt mỏi sau bữa ăn càng nặng nề hơn. Nguyên nhân ở đây do bữa ăn quá thịnh soạn hay có quá nhiều chất béo (vì lipid khó tiêu hoá hơn các chất dinh dưỡng khác). Điều này dẫn đến sự mệt mỏi, khó ở... Để tránh tình trạng này, cần:

- Có một chế độ ăn uống quân bình. Những nguồn năng lượng chiếm một tỉ lệ nhỏ và hài hoà cùng nhau (mỗi lượng thức ăn có số lượng ít vừa phải).

- Không dùng rượu cho bữa trưa. Thức uống có thể là loại có ga (hay nước lã) sẽ có tác dụng giúp qua trình tiêu hoá thuận lợi hơn.

- Ăn chậm và yên tĩnh. Nếu bữa trưa diễn ra với bối cảnh ồn ào, hỗn độn (trong lúc vừa ăn vừa bàn công việc), các bước tiêu hoá trong cơ thể có thể bị sớm trộn và chậm hơn.

- Và sau bữa trưa, nên thư giãn bằng một giấc ngủ ngắn.

* SAU CẢM XÚC CĂNG THẲNG THẦN KINH

Nhiều người đã cẩm thấy rất mệt mỏi sau khi dồn sức vào một kỳ thi hay trải qua một buổi phỏng vấn tuyển chọn đầy khó khăn, hoặc đã chứng kiến một tai nạn thảm khốc... Vì vậy, sau những cảm xúc này người ta cần phải:

- Sự căng thẳng thần kinh làm thăng nhu cầu tiêu thụ magnésium, các chất khoáng cho hệ thần kinh. Và những chất này có trong chocolat đen, với 110mg cho 100g.

- Uống nước có hàm lượng magnésium cao. Nhưng tuyệt đối tránh thức uống có chất kích thích như cà phê, rượu...

- Tránh dùng nhiều thực phẩm có đường (thường phát sinh nhu cầu khi căng thẳng).

- Trong bữa ăn kế tiếp, nên dùng loại thức ăn dạng bột, cơm, vitamin B9 (trong gan, long vàng trứng...), B1 - B6, là những chất có tác dụng điều hoà tâm trạng bực bội (nhờ tác dụng của nó lên hệ thần kinh).

- Thở sâu để hấp thụ oxy nhằm giải phóng độc tố cơ thể. Ngoài ra, ngáp cũng có tác động đến cơ hoành nhằm loại bỏ những áp lực và trạng thái căng thẳng.

- Nếu nghe nhạc hay tắm vẫn chưa xua tan cơn mệt mỏi nên tập vài động tác nhẹ hay yoga.

MẶT TRĂNG VÀ CHƯƠNG TRÌNH APOLLO

Theo chương trình nghiên cứu của Apollo (1968 - 19720), tất cả 33 phi hành gia đều là người Mĩ đã trực tiếp hay gián tiếp sống trên Mặt Trăng 19 ngyà 11 giờ, thám hiểm 11 nơi trên Mặt trăng, di chuyển được 95 km, mang về 387 kg đá. Thật ngạc nhiên khi sự phân giải đá Mặt Trăng cho thấy các hợp chất đó cũng được tìm thấy trên trái đất. Thế nhưng với nhiệt độ +1000C nếu Mặt Trời chiếu vào, -1000C nếu là đêm thì không thể nào có sự sống được và tất nhiên cũng không có bầu khí quyển, ngoài ra cũng không tìm được dấu vết nào khác để chứng minh có sự sống. Nhiều giả thuyết cho rằng, cách đây hàng triệu năm, đã có một sự va chạm rất lớn trên Trái Đất, khiến lớp đất đá bị hất tung lên cao, thoát khỏi lực hút của trái đất, sau đó những loại đá này kết lại với nhau thành Mặt Trăng như chúng ta thấy ngày nay, và cũng từ đó có người cho rằng, trái đất chúng ta lúc trước khá lớn và không phải có dạng hình cầu mà là một khối hình do những sự va chạm, bào mòn của các thiên thạch, tác nhân trong và ngoài mà trái đất ta có dạng hình cầu. Thế nhưng đó cũng chỉ là giả thiết, còn sự thật thì vẫn còn đang được tìm hiểu. Thế nhưng, con người chúng ta đặt chân lên được Mặt Trăng đã là một thành công vĩ đại của nhân loại.

Phụ chú: Một người nặng 60 kg ở Trái Đất, lên Mặt Trăng chỉ còn 10 kg, nếu đi nhanh sẽ nhảy như con kangourou ( vì vậy giày đi còn được độn thêm chì cho thêm nặng).

THÔNG TIN VỀ KIM TINH

Tính từ Mặt Trời trở ra, Kim tinh là hành tinh thứ hai (sau Thuỷ tinh), cách Mặt Trời 108 triệu km, còn hành tinh thứ ba chính là Trái Đất, cách Mặt Trời 150 triệu km. Kim tinh và Trái Đất xuất hiện cách đây khoảng 4,6 tỉ năm, có kích thước và bầu khí quyển tương tự nhau. Nên nhớ rằng Sao Mai (xuất hiện ngày nay vào sáng sớm) và Sao Hôm (xuất hiện buổi chiều) là một và chính là Kim Tinh.

Năm 1967, Venera 4 đổ bộ xuống hành tinh và đo được áp suất và nhiệt độ khí quyển (thấp nhất là -200C, cao nhất là 4750C). Áp suất khí quyển gấp 60 là Trái Đất, những đám mây của hành tinh này chính là khí carbonic.

Năm 2005, cơ quan không gian châu Âu (ESA) phóng tàu thăm dò Venus Express lên Kim tinh, đến năm 2007 thì lý giải xong những tín hiệu đầu tiên do tàu gửi về.

Theo ESA, những thông tin mới về Kim tinh gồm hai phần:

Gió Mặt Trời - tức là những luồng hạt mang điện do Mặt Trời phóng ra - thổi tới Kim tinh và ion hoá nước:

Những ion này, bứt khỏi sức hút của hành tinh và bay vào không gian, khiến cho lớp nước ở Kim tinh ngày nay chỉ dày 3 cm (phân bố trong bầu khí quyển) - so với 4 - 5m lúc "khai thiên lập đại".

Ở Trái Đất, cứ 5 000 phân tử nước thường mới có một phân tử nặng, (có hydrogen nặng là deuterium). Ở Kim tinh, tỷ lệ nước nặng/ nước thường lớn hơn 150 là so với Trái Đất - vì deuterium nặng hơn hydrogen khó bứt khỏi hành tinh.

DẤU VẾT NGƯỜI NGƯỜI THUỶ CỔ NHẤT Ở CHÂU ÂU

Các nhà khảo cổ học Tây Ban Nha đã đào được những hài cốt 1,2 triệu năm tuổi của dân cư giống như người ở vùng Tây Âu. Giống người nguyên thuỷ này - dấu tích chỉ là một mảnh xương hàm đầy răng lởm chởm - sống ở nơi mà ngày nay là vùng Sierra de Atapuerca ở phía Nam Tây Ban Nha, một khu vực được mệnh danh là kho báu về tàn tích người sơ khai. Mẫu hoá thạch mới này, do một nhóm các nhà khảo cổ học có kinh nghiệm đứng đầu là Eudald Carbonell (Đại học Rovira I Virgili ở Tarragona) phát hiện, có tuổi khá già so với những xương người nguyên thuỷ đã được biết (nhiều nhất là 800 000 tuổi, khiến một nhà khảo cổ cho rằng người nguyên thuỷ chỉ đến Tay Âu cách đây khoảng nửa triệu năm).

Phát hiện mới này tăng thêm sức nặng cho giả thuyết, rằng người Homo đã đến châu Âu không lâu sau khi rời châu Phi cách đây gần 2 triệu năm. Mẫu hoá thạch của người sơ khai cổ nhất tìm thấy ở ngoài châu Phi có tuổi khoảng 1,7 triệu năm, và nằm ở Dmanisi (vùng Gemrgia thuộc Liên Xô cũ). Mẫu hoá thạch Dmanisi thuộc giống người Homo erectus, một giống người kì lạ mà các chuyên gia tin rằng đã rời châu Phi tiến về phía đông và đến định cư ở nhiều vùng thuộc châu Á. Mẫu hoá thạch ở Tây Ban Nha bổ sung vào nhận định cho rằng sau khi đến châu Á, một số cư dân này đã chia làm hai và tiến theo phía Tây vào châu Âu.

Tại vài nơi của hành trình này, những người tạo ra cộng đồng Atapuerca tiến hoá thành một loài riêng biệt. Nhóm nghiên cứu Tây Ban Nha tạm xếp mẫu hoá thạch mới phát hiện vào giống Homo antecessor ("người tiên phong") mà họ cho rằng đây là tổ tiên chung sau cùng của người Neanderthal vad Homo sapiens. Vài công cụ bằng đá có cùng độ tuổi hoặc lâu hơn - 1,5 triệu năm - đã được tìm thấy ở Pháp, Ý, Tây Ban Nha trước đây. Đây là tài liệu đầu tiên về con người có thể xác định được, củng cố cho công bố rằng các công cụ gần đó do người nguyên thuỷ là ra.

Vụ nổ tia gamma khủng khiếp

Kính thiên văn Fermi của Cơ quan Hàng không vũ trụ Mỹ (NASA) đã phát hiện được một vụ nổ kinh hoàng trong không gian, vốn được giới khoa học gia đánh giá là vụ nổ tia gamma lớn nhất từ trước đến nay.

Vụ nổ trên, xảy ra từ chòm sao Thuyền Để, sản sinh các tia năng lượng mạnh gấp 3.000 đến hơn 5 tỉ lần so với ánh sáng có thể nhìn thấy được. Theo hãng tin AFP, Viện Vật lý học thiên thể Max Planck (Đức) cho rằng vụ nổ xuất hiện cách đây 12,2 tỉ năm ánh sáng, một khoảng cách gần như vô hạn nếu so sánh với thời gian 8 phút để ánh sáng đi từ mặt trời đến trái đất và 12 giờ từ mặt trời đến Diêm vương tinh.

Đây cũng là vụ nổ mạnh hơn 9.000 vụ nổ sao băng, là những vụ nổ chết chóc chấm dứt sự tồn tại của một ngôi sao. Vụ nổ tia gamma, được cho là lớn nhất kể từ sự kiện Big Bang, xảy ra khi các ngôi sao đốt hết nhiên liệu hạt nhân và sụp đổ. Trong những vụ nổ tia gamma ngắn (dưới 2 giây), các ngôi sao chỉ phát nổ và hình thành siêu tân tinh, nhưng trong các vụ nổ dài (lâu hơn 2 giây), lõi của ngôi sao sụp đổ và hình thành nên hố đen, mồ chôn của mọi loại vật chất trong vũ trụ.