Quà tặng trung thu cho các tình yêu đây.

26. Năm mới

Cuối năm một ngày này, Vĩnh Phúc thức dậy rất sớm nấu cháo để ăn sáng. Nấu xong bữa sáng, Vĩnh Phúc lấy chậu gỗ đổ đầy nước, sau đó lấy cá đông lạnh, một ít sườn heo và thịt heo đông lạnh để vào rã đông.

Sau đó, Vĩnh Phúc ra vườn ngắt lấy một ít rau xanh để xào. Làm xong mọi việc Vĩnh Phúc nghĩ đến nên lấy củ cải muối và cà rốt muối ra phơi nắng, mấy khi trong mùa đông mà có nắng như vậy chứ.

Làm xong, cả nhà cũng đã thức giấc, làm vệ sinh xong và luyện quyền xong. Mấy hôm này mọi người ngủ không còn gấp gáp dậy sớm nữa nên mặt trời hé lên mọi người mới dậy. Chỉ có Vĩnh Phúc là vẫn giữ thói quen dậy sớm thôi.

Ăn xong buổi sáng, Vĩnh Phúc nhờ ba đứa em ra vườn hái rau xanh và chút gừng, hành, ớt vào để chuẩn bị cho buổi tối ăn cơm đoàn viên.

Củ cải muối và cà rối muối mặc dù vẫn chưa khô lắm nhưng cũng có thể lấy một chút ra ăn. Vĩnh Phúc lấy một chút xuống một phần thì thái nhỏ để chiên trứng, một phần thì thái lát để kho sườn, sau đó đưa vào một chậu nước khác để ngâm bớt mặn.

Lại đi ra vườn bắt một con gà rừng và một con thỏ vô giết chết, sau làm sạch xong mang vào bếp chờ chế biến.

Trước lấy gạo ra rửa xong cho vào nồi sắt cho thêm nước sau đó để lên bếp lò nấu, một cái bếp lò khác lấy chảo sắt nấu nước nóng. Sườn lợn chặt miếng, thịt ba chỉ cắt khối vừa ăn cho vào trần nước sôi sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh.

Sau đó để một khối thịt ba chỉ, gà rừng và trứng gà vào nồi sắt thêm một chút muối vào, để lửa nhỏ luộc đến khi mềm vừa ăn không nên để mềm quá. Riêng trứng gà chỉ cần luộc khoảng mười phút là có thể vớt ra để vào nước lạnh một lát sẽ lột sạch vỏ.

Lại lấy phần thịt ba chỉ và sườn heo đã trần nước sôi phân ra hai bát lớn bắt đầu ướp gia vị cho tỏi băm, hành khô (hành tím) băm, ớt băm, nước tương, một chút nước tương cô đặc, một muỗng muối, một muỗng đường phân biệt cho vào hai bát.

Vĩnh Phúc cầm trứng gà đưa ra ngoài giếng xem em mình đã rửa rau xong chưa, sau đó đưa trứng gà cho tụi nhỏ giúp đỡ lột sạch vỏ. Bưng một phần rau đã rửa sạch vào bếp.

Đem củ cải muối vớt ra rửa thêm vài lần, vắt ráo nước cho vào bắt thêm trứng, hành lá, tí muối, tí đường sau dùng đũa khuấy đề cho tan gia vị để một lát cho thấm vị. Cho mỡ heo vào chảo sắt đun nóng sau cho hỗn hợp trứng, củ cải muối và chảo chiên một lát là có thể lật mặt lại chiên vàng là có thể đưa ra đĩa.

Cho đường vào chảo sắt, thêm mỡ heo, đun đến khi đường ngả màu vàng cam, cho thịt ba chỉ và trứng vào đảo đều thêm nước vào ngập thịt, đun với lửa nhỏ trong một giờ là có thể múc ra bát.

Trong khi chờ đợi thịt mềm, Vĩnh Phúc đi xem gà và thịt đã luộc mềm, lấy đĩa vớt ra đĩa để nguội.

Tương tự cho đường vào chảo sắt, thêm mỡ heo, đun đến khi đường ngả màu vàng cam, cho sườn heo và củ cải muối vào đảo đều thêm nước vào ngập xương để lửa nhỏ đun trong ba mươi phút là có thể ra nồi.

Vĩnh Phúc lấy một con cá trên thân cá hoa vài vết dao, sau cho ớt, nước tương, ít giấm đen, chút rượu vào ướp cá trong mười phút. Cho cá vào nồi hấp trong hai mươi phút đưa ra ngoài cho cút hành lá sắt sợi và ớt lên trên sau cho mỡ nóng lên trên là được.

Một con cá khác Vĩnh Phúc chặt đầu và đuôi đưa vào nồi nước luộc gà lúc nãy, nhớ phải vớt mỡ trên mặt canh để khi uống canh không nị vì nhiều mỡ.

Phần thân cá lóc xương và da ra, lấy phần thịt băm nhỏ thêm muối, hành tím và hành lá băm nhỏ vào trộn đều, vo viên cho vào nồi canh cá, đợi nấu chín cho chút hành lá và hạt tiêu.

Kế tiếp, Vĩnh Phúc cho gừng cắt lát, bát giác, tỏi băm nhỏ vào chảo sắt, thêm chút mỡ heo vào chờ tỏi thơm thêm một muỗng lớn tương hột (tương đậu nành) vào đảo vài lần cho tiếp thịt thỏ đã cắt nhỏ vào xào đợi cho thịt xăn lại thêm ít nước tương, nước tương cô đặc vào đảo đều sau lại thêm ít nước vào, đậy nắp lại khảng mười lăm phút mở ra, đải đều thịt thỏ cho thêm hành tím đã đập dập nhẹ, hành tây, ớt vào xào đều khoảng hai phút cho thêm hành lá vào, xào đều sau đó múc ra bát to cho thêm ít đậu phộng rang băm nhỏ vào.

Sau đó Vĩnh phúc liên tiếp xào vài đĩa rau đưa lên bàn, lại lấy thịt luộc thái mỏng cho lên đĩa, gà luộc chặt miếng vừa ăn. Sau đó lấy một cái bát cho nước tương, giấm đen, tỏi băm, ớt lát, hành lá cắt nhỏ vào bát khuấy đều. Nước chấm này dùng để chấm thịt và gà luộc.

Nấu xong tất cả Vĩnh Phúc cũng đã mệt ngất ngư, rửa tay sau đó cho cha mẹ thắp nhang, đi đến bàn ăn với sự chờ đợi của mấy đứa em mình nói:

"Được rồi mọi người ăn cơm thôi."

"Hoan hô ! "

Sau đó trong căn nhà chỉ còn lại tiếng bát đũa va chạm lách cách, tuy rằng không có tiếng nói nhưng lại tràn đày ấm áp.

Khi mọi người đã ăn thỏa mãn, lúc này mới có tiếng nói.

" Ca, hôm nay đồ ăn quá ngon đi, món nào cũng ngon hết, đáng tiếc bụng đệ lại nhỏ như vậy, nếu như đệ lớn như đại ca và nhị ca thì đã ăn sạch các món trên bàn rồi, sẽ không còn dư nhiều như thế này đâu." Vĩnh Bình vừa vo cái bụng no căng của mình vừa tiếc nuối nhìn đồ ăn dư trên bàn nói.

" Ca ca, tham ăn. Nhưng mà đồ ăn hôm nay ngon thật, cám ơn đại ca ! " Như Quyên nói, bé cũng đang vo cái bụng no căng của mình đây, cảm giác ăn quá no cũng thật khó chịu.

Vĩnh Trung cũng phát ra một câu: " Ca, thức ăn hôm nay ngon thật !"

"Ân, thích là tốt rồi, về sau có điều kiện hơn ca sẽ thường nấu mấy món này cho mọi người ăn. Giờ chúng ta dọn dẹp sau đó đi phóng pháo nào !" Vĩnh Phúc nói.

Mọi người cùng nha dọn dẹp sau đó đi tiêu thực, tắm rửa xong, đợi cho ánh trăng lên sau cầm chỗ pháo lên đốt mừng năm mới. Đốt xong lại chơi một lát sau đi ngủ. Hôm nay mọi người ngủ rất thơm, trên gương mặt cũng mang theo nụ cười trên môi, thỉnh thoảng trong giấc mơ còn mơ thấy đang ăn các món ngon ngày hôm nay nữa.

27.  Bắt cá dưới sông băng

Mùng hai tết, vì nhà không có thân thích nên cũng không đi đâu chúc tết , chỉ có hai đứa nhỏ cùng mấy đứa nhỏ trong thôn đi chơi. Vĩnh Phúc và Vĩnh Trung ở nhà nhàm chán định làm cần câu đi câu cá. Làm xong lưỡi câu sau vẫn để ở một góc không dùng đến, Vĩnh Phúc tìm một cây trúc vừa phải làm cần câu.

Làm xong cần câu. Vĩnh Phúc lấy một con cá khô ra ngâm nước, lấy một ít bột nấu thành hồ. Lấy cá khô ra giã nhỏ thêm cám và hồ vào trộn đều nhồi thành một khối, vậy là mồi câu đã hoàn thành. Sau đó đi lấy thùng chứa rồi gọi Vĩnh Trung cùng đi ra bờ sông câu cá.

Bờ sông mặt nước đã đóng băng từ lâu, bây giờ mặt băng đã rắn chắc có thể đi.

Vĩnh Phúc cầm cục đá nhọn đục lỗ băng. Đục xong cầm lưỡi câu, nắm một chút mồi câu nắn lên lưỡi câu sau đó thả vào lỗ băng sau đó chờ cá cắn câu là được.

Không làm Vĩnh Phúc thất vọng, không cần đợi rất lâu đã có cá cắn câu. Vĩnh Phúc thu câu để cá lên mặt băng thì thấy một con cá chuối to khoảng bốn cân. Vĩnh Phúc vui mừng, gỡ lưỡi câu ra cho cá vào thùng, trong thùng không có nước.

Vĩnh Phúc định để một lát cho cá đóng băng đông đá lại là có thể để rất lâu. Tích góp cá nhiều một chút là có thể đưa lên trấn bán.

Lưỡi câu lại một lần nữa để xuống hố băng, không lâu sau cũng câu được một con cá chép sáu cân. Đây là lần đầu tiên Vĩnh Phúc đến nơi này thấy được cá lớn như vậy.

Lỗ băng rất nhanh đã đóng băng lại, cứ cách một lát là phải dùng đá đục phá tầng băng mỏng trên mặt để tránh để càng lâu băng càng dày.

Câu được một lát Vĩnh Phúc nói:

" Nhị đệ, xem ra cá đã quen thộc với lỗ băng này rồi, chúng tha phải thay đỗi một chỗ khác thôi."

"Ân, vậy ca đi tìm đệ ở đây thu thập đồ dùng chuyển qua bên đó."

"Được, đệ chờ ta một lát." Vĩnh Phúc đi tìm nơi thích hợp để đục lỗ băng tiếp tục câu. Sau đó cả hai dời dụng cụ qua đó.

Cứ thế lặp đi lặp lại hai người câu đến buổi chiều khi mặt trời sắp lặn, người cũng đã mệt thấu, ngồi thở dốc.

"Nhị đệ trời sắp tối rồi chúng ta thu xếp đồ đạc về nhà thôi."

"Ân, đại ca."

Ngày đầu tiên câu, nên cá chưa quen thuộc cần câu, nên câu được một đống cá. Khi cá bị đông đá lại vì thùng chứa chứa không đủ nên Vĩnh Trung đã đổ cá ra trên mặt băng.

Hôm nay thu hoạch không tồi hơn mười con cá lớn chừng bốn đến sáu cân, lại thêm một đống cá nhỏ từ hai cân trở xuống, mấy con cá khoảng chừng ba cân. Bây giờ nhìn lại thấy thu hoạch ngoài sự mong đợi của mình.

May mắn lúc đầu hai anh em thay phiên nhau về nhà ăn cơm và đem một ít cá về trước nếu không bây giờ không thể mang về nhà hết một lần được.

Về đến nhà Vĩnh Phúc lấy bao bố ra và cẩn thận cá vào bao sau để vào gần đống tuyết cạnh nhà, lấy một chút tuyết lấp lên trên là xong.

Lúc này Vĩnh Bình và Như Quyên chạy lại xem cá và hỏi:

"Đại ca, nhị ca hai người đi đâu từ sáng đến giờ vậy, rồi lại lấy rất nhiều cá về nhà nữa?". Vĩnh Bình hỏi.

"Hai ca ca đi ra bờ sông câu cá, các đệ, muội xem cá nhiều không?". Vĩnh Trung nói.

"Vậy đệ ngày mai cũng đi thep hai ca ca ra ngoài sông câu cá được không?". Vĩnh Bình nói.

"Muội cũng đi theo nữa.". Như Quyên tiếp lời.

"Có thể ra bờ sông xem ca câu cá nhưng không thể câu cá được, các đệ, muội còn nhỏ nên không thể câu cá được. Ngày mai để ca tìm đồ cho hai đứa chơi trượt băng được không?". Vĩnh Phúc nói.

"Được ạ.". Hai đứa đồng thanh nói.

Vĩnh Phúc nghĩ trong lúc nghỉ tết có thể tích trữ nhiều một chút cá, chờ trấn trên mở chợ có thể mang đến Hưng Duyệt lâu bán. Tiền tồn lại thêm một khoảng để dành.

Những ngày kế tiếp ngoại trừ về nhà nấu cơm và vệ sinh cá nhân thì phần lớn bốn người đều ra ngoài bờ sông. Vĩnh Phúc và Vĩnh Trung câu cá, còn Vĩnh Bình và Như Quyên thì chơi kéo băng, kéo vòng vòng hai người ca ca.

Mùng bốn tết, cá trong sông đã câu không sai biệt lắm. Bây giờ cả một buổi ngồi câu chỉ được khoảng ba con cá nhỏ, cá cũng đã quen với cần câu và mồi câu rồi. Nên Vĩnh Phúc quyết định không câu cá nữa, giữa trưa đã về nhà.

Vĩnh Phúc cùng Vĩnh Trung trò chuyện:

"Nhị đệ, ca dự định ngày mai chúng ta mang cá đến Hưng Duyệt lâu bán. Ca nghe nói họ mùng năm là đã khai trương rồi."

"Ân , như vậy chúng ta sẵn tiện qua dọn dẹp quán luôn, không phải ca đặt thịt ngày mai lấy sẵn tiện mang về nhà chuẩn bị trước."

"Suýt chút là ca quên vụ thịt rồi, nhờ đẹ mà ca mới nhớ, vậy ngày mai chúng ta đi trấn chuẩn bị quán nào."

"Đệ/ muội cũng đi!"

"Được, được, cả nhà chúng ta cùng đi."

Hai đứa bé reo hò vui vẻ cũng lây cho hai ca ca cười theo.

Tối đó mọi người đi ngủ, mơ một giấc mộng đẹp về ngày mai.