💥Bông lan "Mây"💥
Tên là do em tự gọi :))) vì thật như nó nhẹ và ngon quá đáng 😂
Để thành công chỉ có 2 yếu tố:
Đánh lòng trắng ( giống trong clip )
Nhiệt và thời gian nướng.
Đúng và đủ cho 2 yếu tố đó. Bánh thành công 100%.
💥Nguyên liệu:
A:
5 lòng đỏ + 1 trứng nguyên.
65g dầu
95g sữa không đường
70g bột số 8
B:
5 lòng trắng
1/3 muỗng cafe tar tar
1 xíu muối.
70g đường.
💥Cách làm như trong clip hướng dẫn.
Cho bột vào khuôn và đập cho những bọt khí lớn còn sót lại tan hết.
Cho khuôn bánh vào khay và đổ nước nóng gần ngập khay nướng.
💥Nướng nhiệt độ 150 độ C, thời gian 65p
( có thể khởi động lò lên đến 190-200 độ, vì khi cho khuôn bánh vào mình còn phải chế nước vào khay nên mất thời gian, lúc đó lò tụt nhiệt về 150 độ là vừa, nếu trường hợp lò tụt nhiệt nhanh quá thì cố gắng canh lò về 150 độ và nướng thêm thời gian bằng với thời gian khi lò tụt nhiệt nhé)
Sau khi tắt lò mở hé cửa 5p rồi lấy bánh ra.
Từ nay về sau em sẽ cố gắng làm clip công thức hướng dẫn thay vì công thức gõ chữ như bình thường.
Fold hỗn hợp đều tay và dùng khuôn đã lót giấy nến. Nên bọc giấy bạc bên ngoài để tránh nước vào trong quá trình nướng.
Khuôn em dùng là khuôn vuông đế liền sz 18.
Mọi người làm rồi cho em biết cảm nhận, vì em thấy bánh này rất rất dễ,làm cực nhanh nhưng lại quá ngon :)) hí hí 🤗
Clip khi up lên nó hơi mờ 😭😭 mọi người thông cảm cho em nhá ☹️☹️
Chúc mọi người thành công.