Nguôi ngoai pub, 23h đêm, chiếc chuông cửa làm bằng đồng vang lên, hai vị khách bước vào, một nam một nữ.

Anh chàng kéo chiếc ghế trên quầy cho cô gái ngồi, sau đó treo túi xách của cô ở ngay dưới quầy.

Chắc anh làm điều này quen lắm rồi đấy nhỉ? : Cô gái trêu anh chàng.

Anh chàng cũng không tỏ ra lúng túng, nhún vai biểu hiện đó là điều đương nhiên.

Anh chàng với nước da trắng, mũi cao, thân hình thẳng tắp, tóc dài bổ luống kiểu side-part, đưa tay chỉ vào mặt mình nói:

Nếu anh muốn ngày nào cũng có thể dẫn một em đến đây rồi đưa về phòng.

Cô gái cười:

Nhưng mà bây giờ anh vẫn một mình và phải đi uống với cô em này.

Nụ cười trên mặt anh chàng chợt tắt nhìn lên quầy rượu vừa chọn rượu vừa nói:

Đôi khi, mình cần phải thay đổi.

Anh chàng vẫy người pha chế nói:

Anh bạn cho một whisky pha nước.

Sau đó anh chàng quay sang hỏi cô gái muốn uống gì, vì quán không có menu nên cô gái hơi có chút phân vân.

Lúc này anh chàng gợi ý:

Em có thể mô tả cảm xúc của bartender, anh ấy sẽ pha chế cocktail phù hợp với tâm trạng của em.

Cô gái gật gật đầu nói với anh pha chế:

Có ly cocktail nào phù hợp với người thất tình không anh? Và thật nặng.

Người pha chế hơi bất ngờ rồi nhìn sang chàng trai. Chàng trai nhún vai tỏ ra không phản đối. Người pha chế suy nghĩ một lát rồi lấy một chai rượu đặt lên bàn, thứ rượu trong chai có màu xanh ngọc cực kỳ bắt mắt.

Người pha chế giải thích:

Đây là absinthe nàng tiên xanh hay còn gọi là cái chết xanh, rượu này nồng độ cồn cao nhất có loại lên đến 90 độ. À quý khách yên tâm ở đây chúng tôi không dùng đến loại 90 độ đâu, nhưng chai này cũng đã khá nặng rồi, đủ để đánh gục bất cứ ai ở ly đầu tiên.

Cô gái cười:

Ừm, em cũng muốn say một hôm.

Trong lúc chờ đợi người pha chế đã chuẩn bị xong whisky cho anh chàng.

Anh chàng nói:

Để tôi tự thêm nước.

Whisky được đựng trong một chiếc ly hình tulip cổ gần miệng ly nhỏ hơn rồi đến miệng ly hơi loe ra một chút để có thể giữ được mùi thơm của rượu. Sau đó từ một chiếc ly khác đã chuẩn bị sẵn nước, anh ta cẩn thận đổ hai giọt nước vào ly whisky sau đó đưa lên mũi ngửi rồi nhấp một ngụm.

Chàng trai lúc này đang tận hưởng hương vị của mạnh nha, có chút cay ngọt và sức mạnh của rượu như đang đẩy hết thần kinh của anh chàng lên mức cao nhất.

Cô gái tò mò:

Đây là một loại nghi thức hả anh?

Chàng trai trả lời:

Cũng không hẳn, đây là ly neat whisky nghĩa là whisky nguyên chất, không pha chế, không thêm đá, chỉ đơn giản là rót từ trong chai ra thôi, vì kết cấu phân tử mùi hương trong rượu thì khi mà em nhỏ vào 1,2 giọt nước vào các kết cấu sẽ tan rã và bùng ra một mùi hương nồng nàn đặt trưng của nguyên liệu.

Cô gái bắt đầu trêu anh chàng.

Nếu như những gì anh kể trước đây thì từ khi anh chia tay chị kia anh mới bắt đầu uống whisky đúng không? Chắc chắn là có một ý nghĩa đằng sau mà em không biết nhỉ?

Lúc này giọng nói của người pha chế vang lên:

"Có whisky, ta chẳng còn cô đơn"

Anh đặt một chiếc ly coupe trước mặt cô gái rồi nói tiếp.

Đây là câu nói nổi tiếng của Valentino Zagatti một nhà sưu tầm whisky cực kỳ nổi tiếng đã nói.

Anh chàng cười cười từ trong túi quần lấy ra một bao thuốc, châm lửa bằng chiếc zippo màu bạc, ánh lửa hắt vào mặt anh giữa không gian mờ ảo của quán, sau khi làm một hơi rồi anh nói:

Ly đầu tiên anh uống ở đây là whisky và cũng nghe anh bạn này nói như vậy.

Người pha chế tiếp lời:

Nhưng thực ra quý khách đâu có hết cô đơn, chỉ là quý khách đã quen với nó thôi, thực ra whisky còn một cách nói khác, những loại rượu được trải qua quá trình chưng cất đều được gọi là Aqua Vitae nghĩa là "nước của sự sống". Trùng hợp là Absinthe được coi là nước của cái chết.

Sau đó người pha chế lấy thêm một chai champanh đã được ướp lạnh đặt ở trên quầy:

Nếu nói về sự sống và cái chết thì không thể bỏ qua champanh được.

Sau đó người pha chế cho 15ml Absinthe vào ly, rồi từ từ cho thêm 45ml champanh, màu xanh ngọc trong suốt nhanh chóng chuyển thành màu trắng ngọc như một ma thuật.

Cô gái vẫn chưa hết bất ngờ khi thấy ly rượu đổi màu, cô nói:

Lần đầu tiên tôi thấy một ly cocktail có thể đổi màu khi pha các loại rượu với nhau đấy.

Người pha chế trả lời:

Có lẽ đây cũng là một phần lý do mà các nghệ sỹ, nhà văn thời bấy giờ rất thích loại cocktail này, như là Vangoh, Picasso, Hemming-way...

Người pha chế nói đến đây rồi ngừng không nói nữa, chàng trai tiếp lời:

Và đa số họ đều có vấn đề về tình cảm, đôi khi họ chỉ muốn say, hoặc là nhìn thấy sự sáng tạo, niềm cảm hứng trong ly cocktail này chăng?

Cô gái hỏi chàng trai:

Vậy anh có nghĩ em sai khi chia tay không? Bạn ấy rất tốt với em, rất quan tâm em, nhưng em quá khứ của bạn ấy đã từng yêu rất nhiều người, cũng chơi bời, em cảm thấy không được an toàn.

Chàng trai hỏi:

Cậu ấy có làm em thỉnh thoảng cảm thấy chán vì quan tâm em nhiều không?

Có

Em có thấy càng quen lâu câu chuyện của ấy ngày càng nhàm chán không, nhiều khi không được tự nhiên.

Có

hm... Cậu ấy có níu kéo không?

Không.

Chàng trai gật đầu thưởng thức nốt ly whisky của mình và nói:

Đàn ông khi yêu thì bị ngu vậy đấy, dù cậu ta có kinh nghiệm tình trường bao nhiêu đi nữa thì khi yêu vào cũng ngu như vậy.

Vậy tạo sao cậu ấy không níu kéo em, có thể em sẽ đồng ý mà.

Chàng trai châm thêm một điếu mới rồi nói:

Thực ra cậu ấy cũng cảm thấy không an toàn, sợ làm mất em mới ngày càng nói chuyện dè dặt, cậu ta không níu kéo vì trong thâm tâm cậu ta biết là rồi một ngày sẽ đánh mất em, mặc dù, thật ngu ngốc khi mà không níu kéo người mà mình yêu rất nhiều, nên là ấy, bây giờ cậu ta có hai sự lựa chọn một là như cũ lại bắt đầu con đường chinh phục các cô gái và lấy đó làm thành tựu, hai là ngồi đây uống whisky và không yêu một ai nữa cho đến khi gặp được một người con gái thay đổi con người cậu ta.

Cô gái không nói gì nữa, nhìn ly cocktail và bắt đầu uống.

Bắt đầu là một cơn shock vì rượu nặng nhưng nhanh chóng được quyện vào sự mát lạnh và tươi mát của champanh, có vị đắng của absinthe, có vị ngọt của champanh, cuối cùng là ảo giác về một chút tê tê cay cay khi những bọt khí của champanh nổ tung trên đầu lưỡi. Ly rượu mạnh khiến mắt cô cay cay và cô bắt đầu khóc, anh chàng tiếp tục ngồi hút thuốc, để cô có thể tận hưởng hết vị của ly rượu chia tay.

"Sự sống đẹp đến nỗi cái chết đã phải lòng nó" Cuộc đời của Pi, Yann Martel

2h Sáng

Nguôi Ngoai Pub đóng cửa.