Em trả bài chị Huong Nguyen ( lần đầu trả bài trên phố mà run quá 😂)
Bánh mì hoa cúc của công thức gây tranh cãi nhiều nhất trên phố hôm nay.
Trước tiên, khi làm bánh này, em đọc và tìm hiểu cũng như dựa vào vốn liếng kinh nghiệm mà mình tích luỹ bấy lâu để ra nó!
Công thức giúp mình một nửa thôi, còn lại cách thực hiện nó quyết định rất nhiều.
Phố mà, khoe bánh mà ko share công thức thì cũng ko ai trách cả. Nhưng công thức đã mất tiền đi học mà share free cho mọi người thì đó là điều rất đáng quý!
Hy vọng mọi người dĩ hoà vui vẻ với nhau để cùng có thêm nhiều điều hay từ nơi đây nhen ^^
Công thức của chị hương em up trong bài.
💥Còn cách làm của em như sau.
Em chỉ thử 1/2 ct thôi nhé ( tương đương 200g bột) vì ko có rượu contreau nên em bỏ qua 10ml đó nhé!
Cho tất cả vào trừ bơ đánh ở nấc số 4 trong 5p
Sau đó cho bơ vào đánh tiếp nấc số 4 trong 5p nữa.
( dùng máy B7)
Sau khi đánh xong, bột khá dẻo,vì lượng bơ nhiều thế cơ mà :))
Cho vào âu và cất tủ đá 10p cho bột lạnh gấp, tránh trường hợp tách bơ.
Sau đó bọc kín lại và ủ tủ mát 2 tiếng 10 p.
Sau khi ủ tủ mát lấy ra nhồi sơ nhanh chóng vài cái cho hết không khí và bọc kín lại cho vào tủ đông 1 tiếng. Bột sẽ được lạnh sâu hơn và tạo hình ko bị ướt bơ.
1/2 ct em làm 1 khuôn 300g bột và 1 bánh nhỏ.
Tạo hình xong, bọc kín và ủ nhiệt độ thường 40p.
Tiếp theo là quét mặt và nướng thôi 😄
Nhiệt nướng là 190 độ trong 15p đầu và hạ về 175 khoảng 12p nữa.
Bánh thành phẩm mềm, rất thơm bơ, béo, ko nồng mùi men đâu nên mọi người ko cần bớt men, ngọt nhẹ ( nếu ai ăn ngọt thì thêm 15g đường cho 1/2 ct nhé)
Túm lại là 1 cái bánh ngon, đáng thử và đáng bỏ công chờ đợi!
Khuyến cáo với lượng chất béo trong công thức này, những ai làm tay đừng nên cố thử nhé!
Chúc mọi người buổi tối vui vẻ :)) em lại về với cái máy oánh bột của em đây 😂
Cám ơn chị hương 1 lần nữa vì đã chia sẻ 1 công thức bánh rất ngon cho mọi người ❤️

Công thức của bạn Huong Nguyen là công thức bánh ngon đó các chị. Có thể do bạn Hương ủ nhanh quá và tạo hình chưa được đẹp thôi. Chứ trong công thức có sử dụng rượu Cointreau là mình thấy vị bánh sẽ ngon hơn rất nhiều so với chỉ sử dụng tinh chất hoa cam hay tinh chất hoa cam pha chung với rượu rum. Các bạn nào không tin hoặc có thể nghi ngờ có thể test công thức của bạn Hương được mà. Mình đảm bảo, với công thức đó, nguyên liệu y chang như vậy, ủ trong ngăn đá khoảng 6 tiếng hoặc ủ trong ngăn mát qua đêm rồi tạo hình. Thành phẩm không ngon không ăn tiền.
Lưu ý cho các chị là rượu Coitreau đắt gấp 3 lần rượu Rum. Tầm giá khoảng 400k/chai 750ml. Mình đưa cái hình rượu luôn cho các chị nhìn. Ra cửa hàng bán rượu mua, chứ ở tiệm nguyên liệu bánh họko bán