CÁC LOẠI NHÂN HÀNG ĐẦU

  Các bạn khi chuẩn bị làm bánh thường lo không biết nên làm loại nhân nào, môt số bạn mới lần đầu làm bánh thường lên mạng cầu cứu share công thức nhân. Hôm nay CFU gửi đến bạn bảng tổng hợp CÁC LOẠI NHÂN HÀNG ĐẦU. Có 6 công thức nhân này trong tay khỏi lo khi làm bánh. Chúc các bạn thành công 😁🤗😀💋

1. NHÂN PHÔ MAI
- 200g sữa tươi không đường
- 100g whipping cream
- 50g bơ
- 100g cream cheese hoặc phô mai con bò cười
- 300g đường (bạn có thể tăng hoặc giảm tùy theo sở thích)
-   Xíu muối
-  50g bột bắp hoặc bột mì (điều chỉnh theo độ sánh mà bạn muốn)
🍳 Cách làm
- Chừa một ít sữa để hòa tan bột
- Đổ phần sữa còn lại, whipping cream, cream cheese, đường, muối vào nồi nấu với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi cho phần bột hòa tan với sữa khi nãy vào nồi.
- Quậy nhanh tay để sốt không bị vón cục. Khi hỗn hợp sôi và sánh lại cho bơ vào. Nếu bị vón cục có thể lược lại qua rây cho mịn

2. NHÂN KEM
- 100g sữa tươi không đường
- 200g whipping cream
- 50g bơ
- 200g đường
- 1 muỗng cà phê vanila
- 20g bột bắp hoặc bột mì
- Xíu muối
🍳 Cách làm:
- Chừa một ít sữa để hòa tan bột
- Đun sôi sữa tươi, whipping cream, đường, muối. Khi hỗn hợp đã sôi cho bột vào quậy nhanh tay đến khi bột sánh và sôi lại thì cho bơ, vanila vào quậy đều.

3. NHÂN KEM TRỨNG
- 3 lòng đỏ
- 100g bột bắp hoặc bột mì
- 200g đường cát trắng
- 100g sữa tươi không đường
- 200g whipping cream
- 50g bơ
- 1 muỗng cà phê vanila
- Xíu muối
🍳 Cách làm
- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi rây bột vào trộn đều. Cho tiếp sữa, whipping, đường, muối quậy đều rồi lược qua rây cho mịn
- Đặt hỗn hợp lên bếp, khuấy đều tay cho đến khi bột sánh đặc và trong là được.  Cho bơ và vanila vào khuấy tiếp và nhấc xuống bếp.

4. NHÂN SOCOLA
- 2 lòng đỏ
- 50g bột bắp hoặc bột mì
- 50g socola đen
- 200g đường
- 100g sữa tươi không đường
- 150g whipping cream
- 50g bơ
- Xíu muối
🍳 Cách làm
- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi rây bột vào trộn đều. Cho tiếp sữa, whipping, đường, muối quậy đều rồi lược qua rây cho mịn
- Chưng cách thủy socola cho tan
- Đặt hỗn hợp lên bếp, khuấy đều tay cho đến khi bột sánh đặc và trong là được.  Cho bơ và socola chảy vào khuấy tiếp và nhấc xuống bếp.

5. NHÂN TRÀ XANH NHẬT BẢN
- 2 lòng đỏ
- 20g bột bắp hoặc bột mì
- 10g bột matcha
- 100g đường
- 100g sữa tươi không đường
- 150g whipping cream
- 50g bơ lạt
- Xíu muối
🍳 Cách làm
- Hòa tan bột matcha và bột bắp với một ít sữa
- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi rây bột vào trộn đều. Cho tiếp sữa, whipping, đường, muối quậy đều rồi lược qua rây cho mịn
- Đặt hỗn hợp lên bếp, khuấy đều tay cho đến khi bột sánh đặc và trong là được. 
Cho bơ vào khuấy tiếp và nhấc xuống bếp

6. NHÂN TRỨNG MUỐI
🍳 Nguyên liệu
- 4 lòng đỏ trứng muối
- 100g sữa tươi không đường
- 50g sữa đặc
- 50g bơ lạt
- 60g đường cát trắng
- 1 muỗng bột bắp hoặc bột mì
🍳 Cách làm
- Lòng đỏ trứng muối rửa qua rượu trắng để khử mùi, đem hấp và tán nhuyễn.
- Cho đường, sữa, lòng đỏ trứng, bột vào nồi. Đun sôi hỗn hợp, quậy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại cho bơ vào quậy tan rồi nhấc xuống để nguội