Đua với c Na Nina Truong trả bài em Huyền xinh đệp nè, nhân c cũng tự làm vì thích ăn vị hơi mặn xíu. Kèm sốt bơ chanh leo phết mặt bánh thơm lừng hiii
CT SỐT BƠ CHANH LEO
1 lòng đỏ
30g đường
2g muối
2ml cốt chanh cốm
8ml cốt chanh leo
115g bơ lạt đun chảy
55ml dầu ăn
💥cách làm: đánh lòng đỏ với đường và muối cho bông lên, chuyển màu vàng rất nhạt, tiếp tục cho cốt chanh cốm và cốt chanh leo vào đánh tốc độ cao 1p, cho bơ chảy vào đánh tốc độ vừa 5p. Bọc lại bỏ tủ đông 15p. Lấy ra đánh 5p nữa cho h² chuyển màu vàng sáng, quyện mịn. Lúc này cho từ từ từng thìa cf dầu ăn vào đánh cho tới khi hết lượng dầu và h² hòa quyện, chuyển màu vàng óng là đc. Bọc kín để lạnh 30p. Lấy ra dùng phới dẹt trộn lại đều tay và nhẹ nhàng đến khi h2 sánh đặc mịn là đc. Lúc này h² vẫn đục, để 1 lát sẽ trong.
Bánh sau khi bơm nhân thì phết sốt này lên mặt để rắc chà bông cho dính. Sốt vị chua mặn ngọt rất ngon cả nhà ạ
Sốt bơ chanh leo vừa oánh xong nè cả nhà, mịn mượt như mayonaise hiii.
#######Sốt này có 2 cách đánh cho ra 2 chất sốt khác nhau. Lạ chưa hii, muốn trong thì đơn giản thôi, sau khi cho bơ vào oánh thì để tủ mát 20p thôi. Lúc bỏ ra đánh lại tốc độ vừa và thêm dầu chất sốt nó dạng gel giống như sốt dầu trứng ấy, còn nếu thích chất sốt dạng kem thì oánh bơ xong bỏ tủ đá 15p xong mang ra oánh tốc độ cao, bơ nó bông lên y như kem bơ đó, rồi cho dầu vào từ từ vừa cho vừa đánh tốc độ cao đến khi hết dầu nó sẽ đc như vậy nhé mn.
Lúc cho bơ thì cứ đổ từ từ liên tục hoặc đổ làm 4-5 lần cũng đc. Nhưng dầu thì bắt buộc phải cho từng thìa cf nhỏ, mỗi lần cho đánh 10s cho quyện hẳn mới cho thìa tiếp theo nha.