Sauce phomai

4 tbsp bơ  ( 1tbsp : 14gm )
2 tbsp bột
2 tép tỏi nghiền
480ml sữa tươi
448 gm cheddar cheese , bào
Muối tiêu hay hạt nêm
Nấu bơ cho đến khi sôi nhẹ và rắc bột vào từ từ,  vừa rắc vừa quậy liên tục cho hoà tan.
Xong cho tiếp tỏi vào tiếp tục quậy nỗi bong bóng sôi và chuyển qua màu nâu sáng  và cứ tiếp tục quậy.
Cho sữa vào từ từ từng ít một và quậy lien tục cho đến khi hon hợp sôi,  để sôi thêm vài phút nữa cho sánh lại.  Hạ lửa cho phomai vào quậy cho tan.
Nêm nếm lại.
P/s có thể thay cheddar cheese bằng cream cheese.