Share với mọi người 1 món đồ chua rất dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm lại rất ngon.
ĐỒ CHUA
#Đồchua
- Món này ăn kèm với các món cá (thịt) kho, chiên, thịt luộc, hoặc dùng để xào, nấu canh đều rất rất ngon.
Công thức và cách làm:
- 1kg củ cải trắng bào bỏ vỏ cắt sợi mỏng 1,5-2cm, ngâm qua nước muối loãng 15 phút, vớt để thật ráo
- 2kg cải ngọt rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài 5-7cm, chẻ hai nếu cọng cải to
- 150gr hành hương cắt bỏ rễ rửa sạch, cắt khúc dài 5-7cm
- Cho rau củ đã cắt nhỏ vào hũ thuỷ tinh, ém chặt
- Nồi + 5 lít nước + 250gr muối hạt + 120gr đường + 100gr giấm. Nấu sôi tan muối, đường. Để nguội, đổ vào hũ  rau củ
- Sau 2 ngày thấy dưa vàng, chua là dùng được
- Vớt dưa ra cho vào hũ đậy kín nắp, bảo quản ngăn mát 7-10 ngày
Chúc các bạn thành công