Giờ này có ai muốn ăn vặt không???
- HỘT VỊT LỘN SỐT ME
- HỘT VỊT LỘN CHIÊN GIÒN DẰM NƯỚC MẮM
#hộtvitlonrangme
#hộtvitlonchiengiondamnuocmam
#ThuThu
Công thức và cách làm:
1) HỘT VỊT LỘN SỐT ME:
*** Công thức và cách làm
- 5 trứng vịt lộn úp mề luộc chín, bóc vỏ để ráo
- Lăn trứng qua 1 lớp bột năng thật mỏng
- Chảo + dầu nấu nóng + 20gr tỏi bằm phi vàng thơm, vớt xác để riêng
- Cho trứng đã lăn qua bột vào chiên sơ. Vớt để ráo dầu
- Chảo + 1 ít dầu( dùng dầu mới chiên trứng xong) + 1mcf tỏi băm + 1/2mcf ớt băm( nếu thích) vào xào thơm dậy mùi + 100gr nước sốt me + 20gr tương ớt vào nấu sôi + trứng đã chiên vào nấu vài giây. Tắt bếp
- Cho trứng ra dĩa, rưới sốt me lên + rau răm cắt nhuyễn + đậu phộng rang giã dập + xác hành tỏi phi
>>> Cách nấu sốt me: 25gr me chín + 100gr nước nấu sôi dằm lấy 75gr nước me + 40gr đường + 1/4mcf bột năng + 15gr đường. Bắt lên bếp khuấy chín bột
-Dọn dùng nóng
2) HỘT VỊT LỘN CHIÊN GIÒN DẰM NƯỚC MẮM
*** Công thức và cách làm:
- 5 trứng vịt lộn luộc chín, bóc vỏ để ráo
- Lăn trứng qua 1 lớp bột năng khô, nhúng trứng vào 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan, sau đó lăn trứng qua bột chiên xù
- Chảo + dầu ăn nấu nóng + hành tỏi phi vàng thơm, vớt xác hành tỏi để riêng
- Cho trứng vào chiên vàng giòn, vớt để ráo dầu
- Cho trứng vào chén, rưới nước mắm lên gần ngập trứng, rắc rau răm cắt nhuyễn + xác hành tỏi phi + đậu phộng rang giã dập + ớt bằm
>>> Làm nước mắm:
- 20gr nước mắm Hồng Hạnh 35 độ đạm + 20gr đường + 120gr nước + 5gr giấm. Nấu sôi tan đường
Chúc các bạn thành công