Chụp hình xong mới nhớ là quên rắc tỏi phi. Cái này gọi  là tai nạn nghề nghiệp nhỉ! 😂😂😂
CẢI MẦM TRỘN THỊT BÒ VỚI SỐT ME
Công thức và cách làm:
1)Nguyên liệu:
- 300gr thịt bò( chọn thịt thăng chuột sẽ mềm ngon).
- 300gr rau cải mầm( loại bạn thích)
- 1 trái cà chua cắt múi cau
- 50gr hành tím bào lát mỏng ngâm với nước giấm đường( 1 giấm:1 đường: 2 nước) khoảng 15 phút, vớt để ráo
- 1/2 trái ớt sừng không cay cắt sợi
- 200gr sốt me( chia làm 2 phần, 1 phần 150gr dùng rưới lên rau, 1 phần 50gr dùng làm nước chấm kèm theo)
- 1 ít đậu phộng rang vàng giã hơi dập
- 50gr xác tỏi bằm phi vàng thơm
- Vài cọng đầu hành lá chẻ sợi
- 1-2 trái ớt hiểm bằm nhỏ
2) Cách làm:
- Thịt bò ướp với 1mcf giấm táo hoặc nước ép thơm, cho vào ngăn đông cho đông cứng. Lấy ra để rã đông ướp với 20gr dầu ăn đã phi qua tỏi còn nóng, để 15 phút sau ướp thêm 1mcf nước tương + 1mcf hạt nêm + 1mcf đường + 1/2mcf tiêu. Để thấm 15-20 phút.
- Chảo + chút dầu ăn nấu nóng + 1mcf tỏi băm phi vàng thơm + thịt bò vào xào chín tới
- Thau + rau + cà chua + hành tím + ớt sừng cắt sợi + xác tỏi phi, trộn đều tất cả. Rưới sốt me lên( chừa lại 1 ít sốt me để rưới lên thịt bò)
- Cho hỗn hợp rau ra dĩa, cho thịt bò lên mặt dĩa rau và rưới sốt me còn lại lên thịt bò. Rắc đậu phộng + tỏi phi + đầu hành lá lên + vài cọng ớt sừng
*** Nước chấm ăn kèm:
- 50gr sốt me + 1 ít ớt bằm + 1 ít tỏi bằm
*** Nấu sốt me:
- 100gr me chín +400gr nước nấu sôi, dằm lược lấy 300gr nước me + 150gr đường + 50gr nước mắm( mình dùng mắm Hồng Hạnh 35 độ đạm) + 5gr bột năng. Hoà tan bột
- Bắt lên bếp nấu và khuấy liên tục  đến khi chín bột là được
Chúc các bạn thành công!